- ዶራዳ - 2 ጥራዞች
- ላም - 1 ቁራጭ
- ኦላጎች - 150 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- Pepper black ground - 1-2 Pinch
- ጨው - 1 ኛ. ማንኪያ (ጨው ለዓሳንና ለቅጣታ ለመብላት)
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ስቲን ግሪንስ - 30 ግራም
- የፓስፕሊን ግሪ - 20 ግራም
- ሲላንት ግሪንስ - 20 ግራም
- ቲማቲም - ከ4-5 ቅርጫቶች
- ደረቅ እርጥበት - 1-2 Pinch (ለምቾትዎ ወዘተ ለእውቀቶች ተስማሚ)
- ፔሩ ቅመማ ቅመም - 1 ቁራጭ (የሆምፔ ጣፋጭ ትንሽ ፍቅር ካላችሁ, የኩስታን ጣዕም መጨመር አይችሉም ... የኩሊን እጦት አለመኖር ለሽያጭ ያቀርባል)
ለዶራዶ ዝግጅት ለማዘጋጀት አስፈላጊውን ዝግጅት ሁሉ እናዘጋጃለን. ንጹህ ዓሣ እንሰራለን, ራሳችንን ቆርጠን እንቆርጣለን. ለዓሳዎች ምግብን እናበስባለን. አንዳንድ የወይራ ዘይቶችን, አንዳንድ እንጆችን እና ነጭ ሽንኩርት እንሠራለን. ሴሚም, ፔጃ. ትኩስ የዓሳውን እግር ውስጥ አስቀመጥን. በአሳቡ የላይኛው ክፍል ላይ 2-3 እንጨቶችን አስቆጥራለሁ እና በውስጣቸው የሎሚ እንጨቶች አስገቡን. ዓሣውን በመጋገጫ ሳህን ውስጥ አስቀመጥን እና ለ 20-25 ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ምድጃ ይላኩት. አሁን እስቲ ኩስን እንሥራ. አስፈላጊዎቹን ነገሮች እናዘጋጃለን. የተቀላቀሉትን ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ፍራፍሬዎች, ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጥረጉ. የሊሙስ ጭማቂ ጣዕም ይጨምረናል. እዚህ ሰፊ ተመሳሳይ ስብስብ እዚህ አለ. ለመቅመስ እንሞክራለን, አንድ ነገር እንደጎደለ, እንደገና ለመጨመር እና እንደገና መቀላቀል.
አገልግሎቶች: 2