- Mash - 3/4 Glass
- ቲማቲም - 2 Pieces
- የአትክልት ዘይት - 2,5 ቁ. ማንኪያዎች
- የሎሚ ጭማቂ - 2.5 st. ማንኪያዎች
- ከፍ ያለ ዝንጀሮ - 1 ኛ. ድፍን
- ቾፕስ ፓይስሊይ - 2 ኛ መንገድ. ማንኪያዎች
- ውሃ - 6 ብርጭቆዎች
- ሲሙን - 1 ሳችን ማንኪያ
- አስፋፋይዳ - 0.5 ሣርሻዎች
- Curcuma - 0.5 ፀጉር
- ትኩስ ጣዕም - 1 ቁራጭ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ብራውን ስኳር - 1 ኛ. ድፍን
ከማሻ የሚዘጋጅ ሾርባን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች ሁሉ ያዘጋጁ. ማሽላ በጅራጭ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መታጠብ አለበት. ትኩስ ዊንዶዎችን ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ. ጂንጀር በመጥረቢያው ላይ ተፈትቷል. ቲማቲሞችን በክርክር ቆርጠህ ጣለው. ውሃ ወደ አንድ ፓን ላይ በማፍሰስ በእሳቱ ላይ ይጥለው. ውሃው መሙላት ሲጀምሩ, ፔሩ, ቂም, ገርቲ እና ጧንግ በፓፋው ውስጥ እናስቀምጣለን. ለ 40 ደቂቃዎች እንለማመዳለን. በዚህ ጊዜ ማሽኑ እንደዚህ ያለ መሆን አለበት. የቡድ አበባው ያልተቀላቀለ እና ወደ አለመረጋጋት አይግባበት, በጥብቅ ይቀጥል. በመቀጠልም የተሰራውን ቲማቲም, ጨው, ቡናማ ስኳር እና ስኒስ ወደ ኩባያ ይጨምሩ. የሲትሪክ አሲድ እና ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ. ሾርባው በደንብ በሚሰራበት ጊዜ ዘይቱ በማቀዝቀዣው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን. ከዚያም ቅመማ ቅመሞች ወደ ሾው ውስጥ ይጣሉ. ይጠንቀቁ, ዘይት በሀይል ሊጠራ ይችላል. ሌላ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁና ሾርባው ዝግጁ ነው! ሾርባው በሞቃትና ጥቁር ዳቦ መቅረብ አለበት. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4