ስኳሽር ሽንኩርት ጋር ስኳር እና ቀለም ያለው ጣፋጭ ማቅለጫ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጣዕም እና አስደሳች ጣዕም ያለው ጣዕም ... የስጋ ጠረጴዛ እንኳን ፒዛን ከሎዙላላ እና ከፓምዝኳ ከተሰቀለው በቀይ ቀይ ሽንኩርት ጋር በብራዚል ጣፋጭ ጣብ ብስባሽ ያደርገዋል. 26 ሴንቲሜትር የሆነ አንድ ፒዛ, 200 ግራም ጥግ እና ሁለት ስስሞኖች ያስፈልጋሉ. l. ቲማቲም-ሽንኩርት ስብ. ከመጠን በላይ ኮምጣጤ ከተሰነጠለው ሽንኩርት ለማውጣት ቀይ ሽንኩርትን በቆዳው ውስጥ ማስገባት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ መከተብ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች- ጨው 1 ጫማ
- ስኳር 3 g
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ስንዴ ስንዴ 350 ግራም
- ሞቃ, ደረቅ 7 ግራ
- ውሃ 240 ሚሊ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ጨው 7 ጋ
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ትኩስ ፍላት 50 ግ
- ስኳር 2 ጨው.
- የባህር ቅጠል አረንጓዴ አረንጓዴ 20 ግ
- ቲማቲም 300 ግ
- ፔፕሪፍ ጣፋጭ መሬት 2 tsp.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- ቲማቲም 1 ፒክሰል.
- ያለ 30 ግራም ዘይቶች
- ሞዛረሌ-ቢስ 90 ግራም
- የፓርማሲሰን አይብ 30 ጋ
- ፓርሲል 10 ግራም
- የወይራ ዘይት 5 ml
- ቫምጋር በለስላሳ ጨው 1 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- የጣልያን ዕፅዋቶች 2 ግራ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 1 ሰ
- ደረጃ 1 የፒሳውን መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ -ክላ, ጣዕም, ሙሞሬላ እና ፓርማሲያን ጥብስ, የወይራ ፍሬዎች, ቲማቲሞች, የወይራ ዘይቶች, ቅመሞች, ጣፋጮች እና ቀይ ሽንኩርት.
- ደረጃ 2 መጀመሪያ ቀይ ቀይ ሽንኩርትን በመቁረጥ ለስላሳ ኮምጣጤ ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጨፍለቅ ቀዝቀዝከው. በየጊዜው በሽንኩርት መቀቀል ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 3 ጣፋጩን ፔፐር ያጠቡ, ዘሩን በጅምላ ያስወግዱ. ስጋው ከግሪስ ወፍራም ወፍራም ወርድ ጋር በስለት ወርድ ጋር ያቆራኛል.
- ደረጃ 4 በአትክልት ዘይት ትንሽ የወይራውን ጭማቂ ይለብሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋኑን ይቀንሱ እና ፔፐር ለ 10 ደቂቃዎች ይቀብሩ.
- ዯረጃ 5 ዱቄቱን በዴክ ዱቄት ውስጥ ታስቀምጣሇህ, በዘይት ተቀርፀው እና በትንሹ ዱቄት ተረጨ. ሹካ ያላቸው በርካታ ፓስታዎችን ይያዙ.
- ደረጃ 6 ዱቄቱን ተጭኑበትና ቲማቲም ጨው ላይ ቅልቅል ያድርጉ.
- ደረጃ 7 ከቲማቲም ጋር ብስኩት, ሽንኩስ, ሽንኩርት, ሞቃታማ እርጥብ, 6-8 ክፍሎች የተቆራሱ የወይራ ፍሬዎች.
- ደረጃ 8 ሞዞሬላውን ይጥረጉና በጥሩ ስፌት ላይ ይንሸራቱ. በጠረጴዛው ላይ የተጣራ የፓምሺያን አይብ በመርከቡ ይረጩ. ከጣሊያን ዕፅዋት እና ጥቁር ፔይን ያርቁ.
- ደረጃ 9 በትንሽ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 15 ደቂቃ በ 250 ° ሴ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ፒሳውን በአረንጓዴ ፓሶልዎ ይቀብሩ. ፒሳን በሞቀ ሁኔታ ያገለግሉት.