- የአሳማ አንገት - 2 ኪሎግራም
- ሽንኩርት - 3-4 እንቁዎች
- በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ቲማቲም ጨው - 2 ኩባያ (በ 1: 1 ውስጥ በውሃ የተዘፈጠ የካቲችፕ ገዝ)
- ጨው - 1 ኛ. ድፍን
- ጥቁር ጣው ጣል - - ለመብላት
- ዝንጅብል መሬት - 1 ሳላማ ማንኪያ
- ቲማቲም - 1 ኪሎግራም
- አኩሪ አተር - 3 እቃዎች. ማንኪያዎች
ከከባድ ድራማዎች ውስጥ ስጋን, በትንሽ ቁርጥራጮች (3 ሴንቲ ሜትር 3 ሴንቲሜትር) ቆርጠህ በጨርቅ እና በደንብ ደረቅ በማድረግ. የአሳማ አንገት ጥቃቅን እና ጥሬ ስጋ ነው ስለዚህ ብዙ ብክነት የለበትም. ቀይ ሽንኩርት, በትልልቅ ቀለበቶች የተቆራረጠ. ማሪንዴድ ማዘጋጀት: የቲማቲሙን ጨው በአኩሪ አተር, ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ስጋን በሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡት, ለሙሽኑ ይጨምሩ, ይደባለቁ. ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ቲማቲሞችን, በተለይም ትልቅ የሆኑትን, ያጥቡ - ግማሹን ይቀንሱ. የስጋውን ስጋዎች ከቲማቲም ጋር በመቀላቀል አስማታውን ቀስ አድርገው ያስቀምጡት. በየጊዜው በሻይ ይለውጡ, በየጊዜው በማዞር እና በአኩሪ አተር ሲፈስ, በውሃ የተበተለ. በሙቅ ዱቄት ወይም ሩዝ ሞቃት ያቅርቡ.
አገልግሎቶች 6