- ዶሮ - 700 ግራም (ወደ ክበቦች የተቆራረጠ, በአጥንት ልታደርገው ትችላለህ ነገር ግን ቆዳውን ያስወግዳል)
- ዘይት - 1 ኛ ደረጃ. ድፍን
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ጥራዝ (ወደ ኪበሎች የተቈረጠ)
- ዝንጅብል - 2 ስነ ጥበብ. ማንኪያዎች (በትንሹ የተቆራረጠ)
- ሽንኩርት - 6 ዱባዎች (የተቆረጠ)
- ፓፕሪክ - 1 ኛ ድፍን
- ከቆሎ የእንቁላል - 2 Art. ማንኪያዎች
- የቱሪሜድ ዱቄት - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ጋራም ዘይት - 1/2 ስኳር ማንኪያ
- ጨው - - ለመብላት
- ቲማቲም - 1 ብርጭቆ (ወደ ኪበሎች ይቀየራል)
- የኮኮናት ወተት - 1.5 ኩባያዎች
- የዶርትዝ ዘር - 1 ሳንቲም
- የ Curry ቅጠል - 2-4 ቅሎች
- ግሪን ቺሊ - 2 ጥራዝ
ሽንኩርት ጥልቀት እስኪያልቅ ድረስ ዘይትውን በብርድ ማቅለጫና በዶሮ ሽንኩርት, በዘንግ እና በጡቱ ይቅቡት. ቅመማ ቅጠሎቹን - ቀይ የቺሊ ዱቄት, የኮሊንደር ዱቄት, ጋራ ማሳላ እና ሙገርስ. ጥልቀት ያለው ጥቁር ይለውጡና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት ይለጥፉ. የተቆረጡ ቲማቲም እና ጨው ጨምር. በደንብ ይኑርዎት. ለጥቂት ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይንሱ. ከዚያም ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱ እና ያቁሙ, እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሁሉም ነገር እንደቀዘቀዘ ሁሉ ሁሉንም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለያየ ኳስ መጠን ይቀንሱ. የተከተፈውን ቅጠላ ቅጠል (አሁን አትክልት ያበስልሃቸው, አታጥፋው), የጠርዙን ቅቤ እና የዶሮ ቅጠሎች መጨመር, በደንብ ይቀላቀሉ. ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ማቀላቀል ቀጥል. የዶሮዎቹ ቅመሞች በደንብ ሲቀቡ, የአትክልት ፓኬት ጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች በጥቂቱ ይኑርጉና ይቅጠሩ. 1/2 ኩባያ ውሃ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. በቀላሉ ወደቀልጥነት ይለውጡ. ዶሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለስላሳው ሙቀት እና ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል. በተለየ የብርድ ፓን 1 ጨው ይጨምሩ. ቅቤ ቅቤን ማባባስ, ትንሽ የዝራፍ ዱቄት, የሽራኮ ቅጠሎችን እና ባለ ሁለት ጥንድ ቂጣ ጨምር. የስታይኖቹ ቅጠሎች አስቂኝ እስኪሆኑ ድረስ ይመክሩት, ይህንን ቅባት በሽሪው ዶሮ ላይ ያፈሱት. ተጠናቅቋል. መልካም የምግብ ፍላጎት. ይህ ምግብ በሩዝ ጥሩ ነው.
አገልግሎቶች 3-6