የፒዛ ፒዛ - ከቤተሰቦቻችን በጣም ከሚወዷቸው አንዱ. ከአምስት ጣፋጭ ተወዳጅ ሸካራዎች ጋር - ጥቁር ነጭ ሻርክ, ሰማያዊ ሻጋታ, ደማቅ ነጭ ሻጋታ, ድንቅ ጣዕም, የእንግሊዘኛ የኬዳርድ እና ክሬም የሩሲቭ ሶሊቭሶይስ - በጣም ብዙ መዓዛ ያላቸው, ልዩና የተለያየ ጣዕም ያላቸው ጥሬዎች ያክላል. በነገራችን ላይ, አይብስ ፒሳ በሁለት መንገዶች ሊበስል ይችላል - ምንም ሳይጭ, የወይራ ዘይትን እና የቲማቲም ጭማቂን ብቻ እጠጣለሁ (ይሄኛው እኔ በበለጠ ይወድኛል). የቺዝ ተወዳጅ ሰዎች ይሄንን ፒዛ ያደንቃሉ!
ግብዓቶች- እርሾ, ትኩስ 8 ግራ
- ጨው 1.5 ጫማ
- 60 ሚሊዉድ ውሃ ተቀጨ
- ስንዴ ብላክ 125 ግራ
- የወይራ ዘይት 0.25 tbsp. l.
- ስኳር 0.5 ስፓን.
- ጨው 0.3 ስፓን.
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ደረቅ 0.3 ጨው ተክል.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- የወይራ ዘይት 0.5 tbsp. l.
- Cheese Parmesan 40 g
- የቺዝ ዶብ ሰማያዊ 35 ግ
- Cheese Bree 30 g
- የቺዝ ሩሲያ 120 ሰ
- Cheddar 120 ግራም
- Pepper blackface 2 pinch
- ደረጃ 1 ፒሳ «አምስት ቅመም» ለማዘጋጀት የፒሳ, የቲማቲም ኩባያ, የወይራ ዘይት, ጥቁር ጣውላ በርበሬ, ብሬ ጥብስ, ዳሮ ብሉቢ, ክዴዳር ዳቦ, የፓምሺን አይብ, ሩሽያ አይብ.
- ዯረጃ 2 ሇፒሳ አሲዲን ያዘጋጁ.
- ደረጃ 3 የቲማቲኮን ተክል ለማዘጋጀት, ደረቅ ታች, ትኩስ ቲማቲም, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ስኳር ያስፈልገናል.
- ደረጃ 4 በቲማቲም አማካኝነት ቆዳን ከቆረጡ በኋላ ቀዶቹን ቆርጠው ጣሉ. ቆዳው በጥሩ ከተወገደ, በሚፈላ ውሃ ማወቃቸው ያስፈልግዎታል! ነጭ ሽንኩርት ጥርስ ይጸዳና ይደፈራል.
- ዯረጃ 5 ቲማቲሙን በቆርቆሮ ውስጥ በመቁረጥ እና ዉሱን እንቆርጣሇን.
- ደረጃ 6 በጣሪያው ላይ የወይራ ዘይት እንሰራለን, ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ በእሳት ላይ እናሳስባለን - ለሁለት ሴኮንዶች ያህል ነጭ ሽንኩርት መጨመር, ከዚያም ቲማቲም ንፁህ ጨምሩ, ጨው, ስኳር, ደረቅ ሬሳ ጨምሩ እና በትንሽ ማሞቂያ ይተኩ.
- ደረጃ 7 መጠጥ መጠኑ መካከለኛ መሆን አለበት. ፈካሹን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, በንጹህ ማቅለሚያ (በጡንቻ) እና በፒሳ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.
- ደረጃ 8 ዱቄትን ማዘጋጀት - ቀዝቃዛ ቀዳዳዎችን, ጥቁር ክበቦች, ትላልቅ ሳህኖች (ዲፕሎማውን አይቀይርም, ስለዚህ በየጊዜው በእንፋሳቱ ማቅለልና ፎጣ ማድረቅ ያስፈልግዎታል), የሩሲያ ጥብሩን በትላልቅ ብረት ላይ እና በፕላስተር - በጥልቀት .
- ደረጃ 9 መከለያው ወደ 24-26 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ነው.
- ደረጃ 10 በአስደሳች የቲማቲም ቅልቅል መበስበስ.
- ደረጃ 11 ከመጠን በላይ አስቀምጪው.
- ደረጃ 12 ከመጥፋቱ በሮች መካከል የዶርሙ ውሎቹን እንተካለን.
- ደረጃ 13 በግማሽ የፖምችት ግማሽ ይንከፉ.
- ደረጃ 14 በፒዛ አካባቢ ዙሪያውን የሸዳ ዘንግ ማዘጋጀት.
- ደረጃ 15 የተሟላውን ሩሲያ አይብ አሠራን.
- ደረጃ 16 በመቀጠል ከቀሪዎቹም ፓርማሳዎች ጋር ይለፉ. የመጨረሻው ንክኪ - ፒሳውን በአቀማማ መሬት ላይ ይረጩ.
- ደረጃ 17 በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች (ከእንፋሎት ሞድ ውስጥ ከታች + ከአየር ማቀዝቀዣ ሙቀት ጋር እጠጣ). ትኩስ, ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ የበሰለ. በጣም, በጣም ጣፋጭ!