እንደ ሌሎቹ የአውሮፓ አገራት ሁሉ በፈረንሳይ ደግሞ ከካይቲ ጋር አንድ ኩባያ ቡና ተስማሚ ቁርስ እንደሆነ ይቆጠራል. የፈረንሳይ የደስታ ስሜት ምስጢራዊነት በጠባቂ ጉልበት ሲሞላውና ከጠዋቱ ማበረታታት ጋር የተያያዘ ነው. የምግብ አሰራርን ፈታኝ የፈረንሳይን ምስጢሮች ለመፈተሽ በመሞከር ለአንዳንድ መካከለኛ እና እጅግ በጣም አስገራሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንሰጥዎታለን.
ከቸኮሌት ጋር ያሉ የቤት ውስጥ መኖዎች - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ጭካራትን ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ መንገድ የተጠናቀቀውን ቂጣ መጠቀም ነው. ነገር ግን ትንሽ ጊዜ ካለብዎት እና በጣም ጣፋጭ የሆኑትን ቤቶችን ለማስደንቅ ትልቅ ፍላጎት ካላችሁ, እርስዎን ለማበረታታትና በገዛ እጆቻችሁ ላይ አንድ እርሾ ለማጽዳት እንመክራለን. በተለይም በምግብ አሰጣጠራችን በጣም ቀላል ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ደረቅ yeast - 1 tsp.
- ሙቅ ውሃ - 1/4 ስኒ
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 2 ኩባያ
- ጨው -1 tbsp. l.
- ወተት - 1 / 3-1 / 2 ኩባያ
- የአትክልት ዘይት - 4 ጨው.
- ቅቤ - 120 ግራ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
- ጥቁር ወይም ወተት ቸኮሌት - 1 ሰድ
- ስኳር - 1,5 tbsp. l.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- በፈተናው እንጀምር. ይህንን ለማድረግ, 1/2 tbsp ይቀላቅሉ. l. ስኳር, ደረቅ እርሾ, 3/4 ስ.ም. ስቡን በንፋስ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይተው. የተቀቀለውን ጨው ከሌለው ጨው, ስኳር, 2 ብርጭቆ ዱቄት እና ወተት በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ እና ዱቄቱን ይለውጡ. በመስቀል ቅርጹ ላይ እንጨትን በመቁረጥ ላይ ለክፉድ ኳስ እንጥልጥሉት. ለማደግ 1.5 ሰዓታት ይተዉ. በመቀጠል በምግብ ህንፃ ውስጥ ያለውን ቂጣ መጥበሻ ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
- ቀዝቃዛውን ሉን ወደ ክበብ አዘጋጁ, ዱቄት ይረጩ. 13 x 13 ሴንቲ ሜትር ስኩዌር ጫማ ላይ መሃሉ ላይ ያስቀምጡ እና በመጋገሪያው ዙሪያ ያሉትን የጡጦ ጠርዞች በፖም ይደጉ. ለ 20 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ቅቤ እንዳይበሰብስ, 38 x 13 ሴንቲነ-ስዕል አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ስፋት ላይ ያለውን ቂጣ ማውጣት. አለበለዚያ እንደገና በዚህ ቦታ የጣሱን ዱቄት ማዋሃድ.
- ለስለስቴሶቹን ሶስት ጊዜ ቆርጠው እና ተመሳሳይ መጠን ያለው አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ላይ. ዱቄት በዱቄት ይንቁ እና ሂደቱንም ሁለት ጊዜ ደጋገሙ. ዱን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓታት አስቀምጡ. በአራተኛ ጊዜ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) አድርጎ ያዙት እና ለ 2 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ስለዚህ በምርመራ ውስጥ 81 የቅዝያ ዘይት መጨመርን ያገኛሉ.
- ለስላሳ የዱቄት ስኳር ኳስ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ያወጣል. 13 X 50 ሴ.ሜ. የፒዛ መኪናን ወይም የተለመደው ቢላዋትን በመጠቀም ቀለል ያለ የሶስት ማዕዘን ሽፋኖችን ይቁረጡ.
- የቸኮሌት መቆረጥ ወይም መፍጨት. ከሶስት ማዕዘን ቅርጽ ማውጫ ላይ ያለውን ቸኮሌት መሙላት እና እያንዳንዱን የእጅ ሥራን በጥንቃቄ ማከተት.
- ትክክለኛውን የፈረንሳይ ግሪስን ትንሽ ጥምጥም ቅርጽ ያለው ጥሬ ሞልቶቹን ይስጡ.
- ወረቀቱን በቢራጫ ወረቀት ላይ ከብራዚል ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እንቁላሉን ይዝጉ እና እያንዳንዷን ሽርሽር በልዩ ምግቦች ብሩሽ ይሸፍኑ. ምርመራው እስኪዘጋጅ ድረስ በ 200 ዲግሪ ይሙሉ.
አስፈላጊ! ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምድጃውን አይክፈቱ. ይህ ካልሆነ ግን የእርሾው መስክ ይወድቃል, እንዲሁም ቁራዎቹ አይራቡም.
ከጋፍ ዱቄት በተጨማመቅ ወተት የተሰሩ ደጋፊዎች - ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
የተጣራ የቆሸሸ ወተት - ለእንስሳት መሙላት እጅግ በጣም ጥሩ ነው. በቆሸሸ ህክምና ወቅት የሚያስፈልገውን ጣፋጭ ፓፓይ (ፓፒፕ) ያጣጥመዋል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ለስላሳ የዝንብ መጋገሪያ - 0.5 ኪግ
- የተጨመረ ወተት - 1 ማሰቂ
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- የተኮማተውን ወተት አኑር. ይህንን ለማድረግ ኩባንያውን በቆንጣጣው ወተት በዲንሽ ወይም በትንሽ ውሃ ውስጥ በማጣበቅ ሙሉውን እንቁላል ይሸፍኑት. አነስተኛ ሙቀት ለ 2 ሰዓቶች ያብሱ. ጭካኔዎችን ከፋፍ ዱቄት ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ማሰሮው ይቀንሱ.
- እያንዳንዱ የፈተናውን ወረቀት በ 4 ባለ አራት ማዕዘን ቅርጫቶች ቆርጠው, እና እያንዳንዳቸው - በአቀባዊ ደረጃ የተቀነሰ.
- በእያንዳንዱ ዱቄት ውስጥ በሂላ ማጠፊያ ማያያዣ ላይ በትንሹ ወደ ላይ ተስፈንጥሮ ጎን ለጎን.
- ለእያንዳንዱ ትናንሽ ሦስት ማዕዘን ሾጣጣ ወተት ግማሽ ኩባያ የተጣለ የተጣራ ወተት ያስቀምጡ. ወደታች በመጨመር, ከግድግዳው በመሙላት እና በመሙላት ላይ.
- ከ 180 እስከ 200 ዲግሪ እስከ ብሌን ይጋገቡ.
የቼሪአ መሙላትን የሚይዙ የዱር እንስሳት - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ከቼሪስ ጋር ያሉ የቤት ውስጥ ብሩሽ ጣዕም ግሩም ጣዕም እና አስገራሚ ሽታ አላቸው. የቼሪስ ዝርያዎች ከየትኛውም የተለየ ናቸው. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለቱንም ትኩስ ቤሪዎችን እና በረዶዎችን መጠቀም ይችላሉ. ስለዚህ በዓመቱ ውስጥ በእነዚህ ሁሉ ጣፋጭ ፓሪስቶች ቤት ውስጥ መዝናናት ይችላሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ቡና ላይ - 0.5 ኪ.ግ
- ኬሪ - 100 ግራ.
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ትኩስ ጽጌረዳዎች ከአጥንቶች ይንጹ. ፍራፍሬዎች በረዶ ከሆኑ - ፈሳሽ ማፍሰስ እና ዘይት ማባከን. የተሸፈኑ የሽያሬዎችን ስኳር በሳጥን ይቀላቅሉ.
- ዱቄት በቆሎ ዱቄት ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ. አራት ማዕዘን ጎኖች አራት ማዕዘን ቅርጾችን (አራት ማዕዘን ቅርጾችን) ተቆርጠው, በቆዳው ርዝመት ላይ ይንቀሳቀሳሉ. ለሙከራ ያህል, ቢላዋ ጎማ ይጠቀሙ. እያንዲንደ አነስተኛ ነጸሌበሌ በምስሌ የተቆራረጠ እና ከቆሎ ዱቄት የተረፇፈውን የፇረትን ዱቄት ይከፇታሌ.
- ለእያንዳንዱ ትሪያንግል ከግድግዳው ጫፍ ላይ የቼሪየም አንድ ክፍል ይለቀቃል.
- ከጨርቁ ላይ እስከ ጥቁሩ ጥግ ላይ የሾላውን ድስት ይለውጡ.
- የጡጦውን ቂጣ በማስመሰል ማስቀመጥ. እንቁላሉን ይዝጉ እና የቼሪ ማኮላትን ያጠናቀቁትን የዝርያዎች መሸፈኛ ይሸፍኑ. እስኪድኑ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180-200 ዲግሪ ይሙሉ.