ለገና በዓል የፈረንሳይ ብስኩት: ቆንጆ የጌንጠቦች እና ብስኩቶች

ለገና በዓል የፈረንሳይ የተጋገሩ እቃዎች ሁለት ግሩም የምግብ አሰራሮች እናቀርባለን. ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሚን ዊንጂን ዱቄት ማሽተት ለበዓል ሰንበትን ብቻ ሳይሆን እንደ የገና ጌጣጌያም ጭምር መጠቀም ይቻላል. ኩኪዎች የእረፍት ጊዜያቸውን የማያሟሉ ባለቤቶችን ያስደስታቸዋል. እነዚህ አስደሳች ጣፋጭ ፍየሎች በችኮላ ይጣላሉ.

የገና የክሪንገር ቂጣ, በቀይ-የተሞላ ፎቶ

የሚጣጣጣ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ ምግቦች, ዝንጅና እና ማር ይለብሳሉ. ይህ እውነተኛ የገና ካሮት ነው. የእርሱ አሰራር, ዛሬ ከእርስዎ ጋር እንካፈላለን.

ለገና ማብሰያ በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል የሆኑ ልዩ ሽቶዎችን (የደረቅ ሽቶ) መጠቀም ያስፈልግዎታል. በቆርቆሮ ውስጥ የቆሎ ዘሮችን (1 ስቴፕ) + ቀረፋ (1 ሳር) + የካናሙማ ዘር (0.5 ስፓን) + ቡናማ (1/3 ስፓን) + ክሩሶች (2-3). + የቪዳማ ዘር (1/3 ስፓርት) + ጣፋጭ ፔንታ (4-5 ቅጠል) + ደረቅ ዝንጅ (1/3 ስፓን). 1 ኪሎው የፈተናው 1-2 ስፕሊን ያህል ጥቅም ላይ ይውላል. ደረቅ ሽቶ.

አስፈላጊ ቁሳቁሶች

ለገና በዓል መጋገር - በደረጃ መመሪያ

  1. ወፍራም የታችኛው ጠፍጣፋ ቅልቅል ውስጥ በስኳር ግማሽ ስኮላር እና ለከከ ሙቀት ይትከሉ. ለመደባለቅ እንጠቀምበታለን, ከረጅም እጀታ በቀር የእንጨት ማንኪያ እንጠቀማለን. የሚፍለትን ውሃ ይቀርባል. ስኳሩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለ 3 ደቂቃዎች ይቀልጡት, ስለዚህም ካራሜል ጥቁር ቀለም ያለው ባህርይ ያገኙታል.

  2. ከዚያም ካሚል ያለውን ሙቀትን መቀነስ አለብዎ, ስለዚህም አይቃጣም እና የሚቃጠለው ስኳር የመራራውን ጣዕም እንዳያገኝ. ይህ በጣም ጠቃሚ ነጥብ ነው! የሚቃጠል የካራኤል ሙቀት ከሁሉም ሁለት የፈሳሽ ውሃ ሙቀት ከሁለት እጥፍ ገደማ ይበልጣል ስለዚህ ለሞሊ ውሀ ይጨምሩ.
    የሚፈነዳ ውሃ ሲጨምሩ ይጠንቀቁ. በዚህ ወቅት በጣም ትልቅ የሞቀ ውሃ በእሳት ይወጣል. ከመጋገሪያው ዘንበል ብለው አይጣሉት. የዲና መያዣ የያዘ አንድ ማንኪያ በጣም ቀላል ነው.
    የስኳር ሁለተኛውን ግማሽ ይሙሉና ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ. ከዚያም ማርና ቅቤ ላይ ጨምሩ. ሙቀትን ያስወግዱ እና ሁሉም ቅመሞች እስኪፈስሱ ድረስ ሙቀቱን ያስወግዱ. የፔንጅረሚድ ቅመሞች እንፈስሳለን.

  3. 150 ግራ. የስንዴ ዱቄት ይንሸራተቱ እና ሞቃቱ ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም ሶዳ እንጀምራለን. (ትናንሽ አረፋዎች ወዲያውኑ በፈተናው ላይ ይታያሉ, ይህ የማር እና ሶዳው ግንኙነት ነው). ቂጣው ሞቃት በሆነ ሁኔታ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እንቁላል ለስላሳ እስከሚልበት ድረስ ትንሽ ወተቱን ይፈትሹ. (ደማቅ አረፋው እስኪቀላቀለው ድረስ በመኪና ቀለም መቀባት አያስፈልጋችሁም). ወደ ጭሬ አክል.

  4. የበሰሎ ዱቄት እና የስንዴ ዱቄት ቅልቅል, ኮኮዌይ እና ሲፍሪ ይጨምሩ. በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ጥሬ እና ጥራጥሬን ጥራ. ቂጣው ከስልጣኑ ጋር ለመደባለቅ አስቸጋሪ ሲሆን, በመስሪያው ላይ በጥሩ ዱቄት (2-3 ሰቅል) ላይ በማንጠፍ ቂጣውን ያሰራጩ.

  5. መከለያው በጣፋጭ ዘዴ መቀቀል ይኖርበታል, በጣቶች ውስጥ አልገባም. ዱቄት በዱቄት ይቅበቱት እና በውጭው ላይ ጠርተውታል. ከዚያም ይጨምሩ, እንደገና ዱቄት በዱቄት ይሸፍኑ. ስለዚህ በተደጋጋሚ ጊዜ. ቂጣው በጣም ቀዝቃዛ አይሁን, ወይም የዊንዲ ቂጣ ኩኪዎች በጣም ጠንካራ እንዲሆኑ ያድርጉ. (ከተደባለቀ በኋላ መያዣው ከእጅ ጋር ጥብቅ መሆን አለበት). በእጅዎ መዳፍ ላይ ያስቀምጡት, እጅዎን ቀስ አድርገው ማጠብ አለበት. ፎቶው ለስላሳ 1 ደቂቃ ያህል እንዴት እንደሚፈስ ያሳያል. በፍጥነት ከእጅ ውስጥ ከወጣ - ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. በሻፎሮፎን ሻንጣ ውስጥ አስቀምጠን ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥን. መከለያው በቅድሚያ በመጠኑ ሊከፈል ይችላል.

  6. የተጨመረው ሉጥ ትንሽ ተጣብቆ ቢወጣም ነገር ግን በትክክል ይወጣል. ይህን ለማድረግ የሲሊኮን ማሽሎችን ወይም የምግብ ወረቀቶችን ይጠቀሙ. መጀመሪያ ከላጥዎት ጋር በላስቲኑ ውስጥ ይቅሉት, በምግብ ፊል ፊልም ይሸፍኑትና በሚያስፈልግዎ ውፍረት በመጠቀም በሚሽከረከርበት ላይ ይንጠጡት. የፊልም ንድፎችን ለማስወገድ ፊልምዎን ያስወግዱትና እንደገና በሚሽጋግማው ላይ ይንሱት.

  7. የፔንቲቢን ዱቄት ልዩ ሙጫዎች ላይ ቆርጠው ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ ባለው የሙቀት መጠን በ 200 ° ሴ. ጠፍጣፋ መሬት ላይ ቀዝቀዝ.
    እነሱን እንደ ጌጣጌ ለማኖር ካቀዱ, ጂንጅን ቂሚው በጣም ሞቃት በሚሆንበት ጊዜ ለህጻኑ ጉድጓዶች ያድርጉ.

  8. ከሽያጭ ጋር በኬሚካቶች እናሳያለን. ከበረዶው ሲወድቅ, ቤታችንን እናሳቸዋለን. በገና እና በአዲስ ዓመት በዓላትዎ ይደሰቱ!

እንዴት አጥንት እና ቆንጆዎቹ ስዕሎችን እንዴት እንደሚሰራ, እዚህ ላይ ያንብቡ

የፈረንሳይ ፓስታማዎች - የገና ጌጦች

በጨርቅ የተጌጠበት ይህ የኦክስኪን ኩኪ በጠረጴዛው ሊሸጠው ስለሚችል ወደ ማራገቢያ ሳጥን ተወስዶ ለአንድ ሰው ሊሰጠው ይችላል. ከተለመደው አረባ አሲድ እናዘጋጃለን.

አስፈላጊ ቁሳቁሶች

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

ኩኪዎች

  1. ክብደቱ ከላዩ 150 ግራም የተስተካከለ ቡና እና ቅቤ ይቀባል. ቀስ በቀስ 75 ግራም የዱቄት ስኳር አክል. እዚህ ላይ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨርቅ, 2 ሼሎች እናነባለን. (ፕሮቲን ለቀለም ይተው). እስኪያልቅ ድረስ ከቃላቱ ጋር በሙሉ ይቀላቅሉ.

  2. በድስህ ውስጥ ከ 10 ግራም ድስትድ ዱቄት ጋር የተቀላቀለው 300 ግራም ዱቄት ታፈስ. የነቀለውን የነዳጅ ድብልቅ እና ጥልቀት እናደርጋለን. እኛ ገነዘብን, ከላጣው ላይ እንጥላ እና ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.

  3. ቂጣውን አወጡ, ማንኛውንም ቅርጽ በቅርጽ ይቀንሱ. እነዚህ ሰንጠረዦች በጀልባ ላይ በጥርጣብ ላይ እና በሸፍል ላይ እንሰፍናለን. ለ 30 ደቂቃዎች ያቃጥላሉ, ኩኪዎቹ ያልተለመዱ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የፈረንሳይ ቤቴላውያንን እናስወግዳለን.

  4. ግርማ

  5. አንድ ፕሮቲን ይውሰዱ, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ ላይ አክሉት. ቀስ ብሎ ማምረትና ቀስ በቀስ የስኳር ዱቄትን ማስተዋወቅ ጀምር በጠቅላላው ከ 150-200 ግራም ዱቄት መተው አለበት - ጥንካሬን ይመልከቱ እና ጥንካሬውን ይመልከቱ. የጋዝ ቅባቱ ከሸክላ ላይ ከግጭት ማወዝወልና ብዙ እንዳይሰራጭ ማድረግ አለበት. ድብደባው እንዲገረፍ አይገደድም - አለበለዚያ አረፋዎች, ብሩህ እና የሚያብረቀርቅ አይሆንም.

  6. የኛን ቀዝቃዛ የገና ኩኪዎችን ብሩሽ እንሸፍናለን. ማንኛውንም ዱቄት ከፋሲካ ኬኮች ውስጥ የቀረው ሊቆረጥ ይችላል. ለገና በዓል ኩኪዎቻችን ዝግጁ ናቸው!

ለገና የፈረንሳይ ፓሪስ ተጨማሪ ምግብ እዚህ አለ . ከጽሑፉ ላይ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር አሰራር ለእውነተኛ የዊንጀበር ማቆያ ቤት ይማራሉ.