ከድድ ዕፅዋት የተሰራ የምራቅ የእንቆቅልሽ ቅርጫቶች ለማብሰያ የምናቀርበው ምግብ "ድንች ፎጣ" ከሚለው ጭብጥ የበለጠ የተለየ ነገር ነው. ማብሰያ እና መብራትን በማብሰሌ - እንደነዚህ የመሳሰሉ የአትክልት መቁረጫ መያዣዎች ለአረንጓዴ ሰላጣ ወይም እንደ ገለልተኛ ሳህን እንደ ተጨማሪ ምግብ ነው. በአብዛኛው ከካሮድስ, ጎመን, ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶች መካከል "ሐሰተኛ" ተብለው ይጠራሉ. እንዲህ ዓይነቱ ስም የማጉረም ስም ከስጋ ቅጠላቅቀሎች የእፅዋት ቆርቆሮዎችን ለመለየት ሳይሆን የስጋን መሙላት አለመኖርን ከመያዝ ይልቅ ይይዛቸዋል. የማሰለብ የአትክልት ቅጠሎች ቴክኖሎጂ ቅድመ-በሳለ የተሸፈኑ አትክልቶች, ከዚያም ከዕንበጥ ይፈልቃቸዋል. እና እንቁላሎቹ በብልት እንዲቆዩ - በጥንቃቄ የተደባለቀውን ንጥረ ነገር እንዳይበከል በጥንቃቄ ያረጋግጡ. አትክልቱ በትንሹ የበሰለ ይሆናል.
ግብዓቶች- ድንች 1000 ጂ
- ጫፎች 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የስንዴ ዱቄት 3 tbsp. l.
- እንጉዳይ 300 ግራም
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፈር ዘይት 50 ml
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 የአትክልት ቅጠሎችን ለማብሰል 8 መውሰድ የሚችሉባቸው ድንች, ጥሬ እንጉዳዮች ወይም ሌሎች እንጉዳዮች, ነጠብጣቦች, ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, 1 የሾርባ ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች, ጨው.
- ደረጃ 2 ስኳር ድንች, ትላልቅ ቁርጥራጮችን በመቁረጥ ውሃ እና ጨው ይጨምሩ. ለ 25-35 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ.
- ደረጃ 3 በዚህ ጊዜ, ቀጫጭን ቀለበቶች በለስ ይቁረጡ, እና ነጭ ሽንኩሱን ይቀንሱ.
- ደረጃ 4 ፍራፍሬኖች በበርካታ ጠርዞች ይጥራሉ እና ይገርፉ.
- ደረጃ 5 በጋዝ ቅባት ከተቀባ ዱቄት ጋር ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃዎች ይውሉ.
- ደረጃ 6 እንጉዳዮቹን እስኪጨርስ ድረስ እንጉዳዮቹን ወደ አትክልቶቹ ጨምሩ እና ይበቅሉ.
- ደረጃ 7 ሂደቱ ከ 10-15 ደቂቃዎች ይወስዳል.
- ደረጃ 8 ዱቄት የተሰሩ ድንች ውስጥ ድንቹን ያሰጉ.
- ደረጃ 9 የተከተፉ አትክልቶችን ከ እንጉዳይ ጋር አክል. Pepper እና በደንብ ድብልቅ.
- ዯረጃ 10 የአትክልት ቅጠሌ ዝግጁ ነው.
- ዯረጃ 11 ሇስሌክታነት 1 ኩንቢሌ ዱቄት ማከል ይችሊለ.
- ዯረጃ 12 ከንጹህ ክርች ውስጥ የፈለጉትን ቅርፅ ቆርቆሮ ይስሩ.
- ደረጃ 13 ዱቄት ውስጥ ዱቄት ያዙ.
- ደረጃ 14 በደንብ በሚቀዳ ድስት ላይ ቅጠሎቹ በደንብ በእጃቸው ላይ እስከ 5 ደቂቃ ያህል በመጨመር አስከሬኑ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅሉት. እንጥሎቹን እንዳይቀንሱ ጥንቃቄ አድርጉ.