የተበላሹ አትክልቶች. በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

ከተመረጡ አትክልቶች, ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.

በጡብና ፔፐር የተሰሩ አስቂጦዎች

በ 1 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ጣፋጭ አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በ 0.5 ሊትር የሞቀ ውሃ ስኳር እና ጨው ይሰብካሉ, ኮምጣጤ እና የሳር ቅጠልን ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. 2. በደን ውስጥ በደንብ ይታጠባል, ደረቅ እና በጋር በታሸገ, በጡንቻ, በከምባዛ, በርሜል, ክኒን ቀይ ሽንኩርት, ለስላሳ ብሬን ይጨምሩ እና 10 ደቂቃዎች ያረጁ. 3. ባንኩን ያዙሩት እና ወዲያውኑ ያቀብሉት. ገንዳውን አዙረው, ጣፋጭ አጥንት አድርቁ እና በመጀመሪያ ሙቀቱን ቀዝቅዘው, ቀስ በቀስ ሙቀቱን ይቀንሱ, - ቀዝቃዛ ውሃ (ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣ ለ 30 ደቂቃዎች). ዱባዎችን ቀዝቃዛ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

ጣፋጭ በካሮጥ እና ቲማቲም በአትክልቶች ይጠበቃ

በ 3 ሊትር ላይ:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የፔፐር መታጠቢያ ገንዳውን በመደፍጠጥ ቧንቧዎችን በመቁረጥ ዘሩን ማስወገድ. 2. ቅልቅል ይኑርጉዙ: ቀይ ሽንኩሩን ይቁሙና በ 1 ሰንጠረዥ ላይ አንድ ቅቤ ቦር ይበለጡ. ካሮት እና ፓሶል የተባለ ጣዕም ያጸዱ, በ 2 በሾርባ ዘይት ውስጥ ቅጠሎችና በዶላ ይለቀቁ. ከሽንኩርት እና ከተቆለለ ዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ. 3. ለስላሳ ቲማቲሞች እና ሽንኩርት. ማጠራቀሚያ ለመደባለቅ ከጭቆና ውስጥ. ለ 10 ደቂቃዎች ቅቤን, ስኳር, ደወል ይጨምሩ. 4. የተቀረው ዘይት ቅልቅል, ቀዝቃዛ እና በሶስት ጠረጴዛዎች ውስጥ, በጣሳ በጠርሙስ ውስጥ መጣል አለበት. ጣውላ በአትክልት የተሸፈነ ጣዕም ውስጥ ያስቀምጡ. የቲማቲም ጨው ላይ ይቅረሱ. 1 ሰዓት አታርፍ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ

በ 3 ሊትር ላይ:

ለሙሽኑ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ቀስፉን አጽዳ እና እጠጠብ. ቲማቲሞችን በደንብ ያድርጓቸው እና ያደርቁ. 300 ግራም ቲማቲም በስጋ ማሽኖች ውስጥ ይሸሸጋል. ባንኩ ለ 20 ደቂቃዎች የጸዳ መሆን አለበት. 2. ጣፋጭውን ፔፐር መታጠፍ, እንጨቱን ማስወገድ, ዘሩን ማጽዳት, ወደ ሳጥኖች መቁረጥ. ከታች ወለሉ ላይ ጥቂቱን የሚመስሉ ጃንጥላዎችን, ጥቁር ፔፕ-ክሬን, የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት, ሾጣጣ ጣፋጭ ጣራጮች, ጥቁር ፔፕ-ክሬዶች እና ከተፈለገ መራራ ቅጠል. 3. በሊጡ ሊይ የታሸዉ ቲማቲሞች, ጣፋጭ ፔሮ እና ቀሪው አዴር ማስገባት ያስፈሌጋሌ. ለስላሳ የዉሃ ውሃ ማጠፍ, ከፕላስቲክ ክዳን ጋር ይሸፍኑ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቆዩ. 4. ከዚያም የዉስጣኑን ነጠብጣብ በጣሪያው በፓይኒነን ሽፋን በኩል ከጉድጓድ ውስጥ ማስገባት. 5. በማጠራቀሚያ, በጨው, በስኳር እና በሻምጣ ኮሮ ውስጥ ቲማቲም ጭማቂ ያፍሱ. እቅፉን በንሽል ይንጠለጠሉ, እቃዎችን ለማበስ ቀዘፋዎች ወደ ማጠራቀሚያ ይቀይሩ. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

አትክልቶች "ፖሊጃ"

ለሙሽኑ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. አትክልቶችን በደንብ አጽዱ. ባንኮች ግማሽ ሰዓት ገደማ ያዋክራሉ. ሽቶውን ጣለው እና እጠቡት. 2. ጥንቸሉን ያጥፉ, ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱ. ሌሎቹ በደንብ ያስቀራሉ. 3. ጣፋጭ ቡሊ ረጃን ለመጥቀም, ለማንጠፍ እና ዘሩን ለማጽዳት. ፔፐር ቀጭን ቀለበቶችን ቆርጧል. 4. ቀይ ሽንኩርት, ታጥበውና ቀጫጭን ቀለበቶችን ይቀንሱ. 5. ቲማቲሞችን አጣጥፉ, ዘንዶውን ቀስ ብለው ማንሳት. ሥጋን በትንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. 6. ከጣሪያው ሥር እሾሃማ ቅጠሎች, ከግሳሌን እኩል ግማሽ ላይ ይይዛሉ. 7. በደረጃ ያላቸው የሾፒ ጣቶች ጋር - ቲማቲም - የተከተፈ ጎመን - የሽንኩር ቀለሞች. 8. ለሙሽኑ-ጨው, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ወደ እርጥበት ውሃ ጨምሩ (ከተመረዘ ደግሞ በ 1 ኩባያን የሎሚ ጭማቂ በ 10 ግራም ሲትሪክ አሲድ በሎሚን ጭማቂ ሊለውጥ ይችላል. 9. ምግቦችን ሙሉ በሙሉ እንዲፈጩ ይፍቀዱ. በ 20 ደቂቃዎች ጊዜ የብርቱካን ማጠቢያዎች እና ፖስትሪሊዝቭቭትን ይጨምሩ. 10. ባንኩን ያዙሩት, ወደታች ያዙት, በጨለማ ቦታ ላይ መሸፈኛ ያድርጉት. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

የተወደደ ፔፐር

በ 0,5 ሊት ላይ:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ፔሪን ያጥቡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ከ80-90 ° (ውስጥ አይቀቡ)! 2. የውሃ ማራቶን ያዘጋጁ. የጃኖሪውን ዘይት በሆምጣጤ ይቀላል, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. 3. በ 200 º ሴ. ገመዶች በየትኛው ቀለማት የተለያዩ ቀለሞች በመለዋወጥ ደረቅ እንክብክ ውስጥ ይከተታሉ. ማርሚደውን ወደ ሽንኩርት ያዙና በሾላ ካምፕ ይዝጉ. የማብሰል ጊዜ: 20 ደቂቃ.

በቲማቲም የተጨቃነ በርበሬ

በ 1 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ፔፐርቹን ያጥፉ, ከግንዱ ሥር ከ 1 ሴ.ሜ ርቀት ርቆችን ቆንጥጦ ይቀንሱ. ዘሩን በጥሩ ሁኔታ ያስወግዱ, ሥጋውን በቢጣ ሰልፍ ላይ በማሰራጨት በ 800 ዲግሪ ቁስል ውስጥ በ 10 ደቂቃዎች መጋገር. 2. ቲማቲሞችን ያጥቡ, በሚፈላ ውሃ እና ፍጭ ማድረቅ. በቆልቋርው በኩል ቅጠላ ይፍቱ. ለቀልድ እና ለማብሰለጥ, ለ 20 ደቂቃ ዝቅተኛ ሙቀትን ለማብሰለጥ የተሰራ ዱቄት. ከዚያ የስኳር, የአትክልት ዘይትና ጨው, ኮምጣጤን, ቅመማ ቅመሞች እስኪፈስሱ ድረስ እና ሙቀትን ያስወግዱ. 3. በሞቃታማ የባሕር ወለል ውስጥ በሳምባ የተጋገዘ ዊፐንሳ ለ 10 ደቂቃዎች ይተው. ከዚያም በጥንቃቄ መረቦቹን በጥንቃቄ ይክሉት እና ወዲያውኑ ይንከባከቧቸው. የተደባለቀ ገመዶች ያላቸው ባንኮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ግልገሎቻቸውን ያጥላሉ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

የተሻሉ ሽንኩርት

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. አምፖልቹን ይቁሙ, እጥብልና በሳጥን ውስጥ አፍስቡ. 1 ሊትር ውሃ ውስጥ የሲትሪክ አሲስን ይቅፈሉት, አምፖሎችን ይሙሉ. እስኪሞቅት ድረስ በትንሹ ሙቀቱን ያሞቁ ከዚያም ከእሳት ላይ ያስወግዱ, ቀይ ሽንኩርት ወደ አረንጓዴ ይጥሉ. 2. ማራግዳጁን ማዘጋጀት: 1 ሊትር ውሃ በጡቱ, ፔፐር, በስኳር, በሲትሪክ አሲድ እና በሻምጣ ኮምጣ. በጣቃዎች ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, የሞቀ ማራኪድ እና ሙልጭቅ ያድርጉ. የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች.

ቫይረሱ ያለሸጠው ጣፋጭ ምግቦች

ለስጋይን

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ለሶስት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቀቅለው ይንጎደሉ ጣፋጭ ጣዕም እና ፖም ዘሮች ተጣፍጠዋል. ፖም በሳላዎች, ጣፋጭ ጣቶች ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቡቃያ ፔፐር - ስቄሎች. 1.25 ሊትር ውሃ ፈሳሽ. 2. ከሱች በታችኛው ክፍል: - ዱባዎች, ስሚዝ, ስተርስ, ፔፐር, ሾርባ, ፖም, ቲማቲምና ጣፋጮች. 3. ጣፋጭ ውሃን ከጉድጓዱ ውስጥ ማጠፍ. ሽፋን ለ 20 ደቂቃዎች ይተው. ከዚያም ውኃውን በሳጥን ውስጥ አፍስሱ, ይሙጧቸው, ወደ ድስቱ ውስጥ ተመልሰው ለ 20 ደቂቃዎች ተዉት. በድጋሜ ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ አፍሱት እና 1 ኩባያ ውሃን ያፈሱ. አፕል ጨው, ጨው እና ስኳር, አሲዳ, የተገጣጠሙትን እና ክዳኑን ወደ ላይ አዙሩት. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

ቲማቲም በጡጫ

በ 1 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ቲማቲሞችን ያርቁ, እርጥብ, በሁለት እጅ ይቀንሱ. ከተጣራ ቆርቆሮ ጋር, ከተቆረጠ እህል, ከነጭ ሽንኩርት, ከዛፍ ቅጠል እና ከፔፐር ጋር. 2. በስጦታ ውስጥ 1 ሊትር ውሃን በጨው ያመጣል. 3. ቲማቲም በጥንቃቄ በብሩሽ ብሩሽ ማፍሰስ, ማሰሪያዎቹን በሞቀ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ (የውሃ እና የጨው መጠኑ ተመሳሳይ መሆን አለበት), ለ 15 ደቂቃዎች ሽፋና ማምከስ. 4. ጭማቂዎችን ጨምር, እቃዎችን በጥሩ ሁኔታ ይዝጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ታች ይቀብሩ. ከዚያም ቆርቆሮውን (ኮምጣጣ) ለመበከል ብዙ ማሰሪያዎችን ይለውጡት. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

የኩቦር ሾርባ

ለ 5 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ደካሞቹ በደንብ ይታጠባሉ, የደረቁ እና በቡድን ወይም በክበቦች የተቆረጡ ናቸው. ስኳር ይረጩ, ከዚያም በአትክልት ዘይትና በሻምጣ ላይ ይግዙ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. 2. ከዚያ በኋላ ጨው, መሬት ጥቁር ፔይን, ደወሌ ፔምዚ እና mustና መጨመር. በደንብ ይደባለቁ እና ለ 6 ሰዓታት (አልፎ አልፎ ይነሳል) ይተዋሉ. 3. ነጭ ሽንኩርት እና ፍራፍሬ, የፓርሲሌን ብርቱሶችም ይታጠባሉ እና በጥሩ ይለቀቃሉ. ሽንኩርት እና ፓስቲስ ከ ዱባዎች ጋር በማጣመር እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ. 4. ባንኮች በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ መድኃኒት ማምከን አለባቸው. ዱባዎች በጣርሳዎች ላይ ያስቀምጡና ባንኮችን ያወዛሉ. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃ.

ከቲማቲም ፐል

በ 2 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ቲማቲሞችን ያጥቡ, የፈላ ውሃን ያፍቱ, ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀትን ለማብሰልና ለመለካካት. ቲማቲም በቅዝቃዜ ውኃ ስር ዝቅ ብሎ ወደ አንድ ኮንደርደር ይጥል. ቆዳውን ይላጩ. ስጋ ቆርጠጣ እና ወደ መፍለጥ ተጣጥሏል. ንጹህ. 2. የተሰራውን የድንች ዱቄት በሳር ምግቦች ውስጥ ሞልጠው. በ 1 ሰንጠረዥ በጨው መጠን, በሊነል ንጹህ ንጹህ በጨው ጨው እና ጨው ጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ቅጠል ያለ ሽፋሽ. 3. ነጭውን ሽንኩርት ቆርጠህ አውጣ. ፈሳሽ መታጠብ እና በምርምር መከተብ አለበት. ቅልቅል, ወደ ቲማቲም ንጹህ አክል እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, እናም ህብረቱን ለሁለት ጊዜ ለሁለት እስኪቀልድ ድረስ. 4. በተዘጋጀ ማቀፊያ ውስጥ ይግቡ, 20 ደቂቃዎች ያሽገንን, ማሽቀሻ, ማዞር እና እስኪቀንስ ድረስ ይተውቁ. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

ጣፋጭ በፖምፔር ጣፋጭ

በ 4 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የጓሮ አትክልትን ማጠብ, ለ 30 ደቂቃዎች መራራነትን ለማስወገድ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠላል. 2. ከተፈለገ ውሃ ውስጥ በሻምጣጌጥ እና በጨው ማበጀት ይቻላል. በሳር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እስኪደርቅ ድረስ ቀጭን ቅጠሎች ይከተላል. 3. ለስላሳ ሽንኩርት, ለስላሳ እና ለሙቀት, በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ. የንጭውን ጭማቂ ይግፉት እና ያፈስሱ. 4. ለ 7-8 ደቂቃዎች እስከ ቂጣ እስኪቀላቀለ ድረስ በጋዝ ዘይት ውስጥ በማሞቅ የጋሬድ ማቅለጫውን ያርቁ. ለመቅመስ ጨውና ወቅቶች. 5. የተጣራ እቃዎች ከታች በስተቀኝ ያሉት የተጠበሰ የሾም ፍሬዎች - የተጠበሰ አትክልት ሽፋን ያደርጉበታል. ለ 30 ደቂቃዎች አይስጡ. በክፍሉ የሙቀት መጠን ዘጋግመው እና ቀዝቀዝ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

የጓሮ አትክልት

በ 4 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የጓሮ አትኩሮት ታጥበው ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይንጎራደዱ, ይህም ምሬት እንዲወገድ አድርጓል. ቆርጠው በጥንቃቄ ይቁሙ. 2. ካሮዎች ንጹህ, ታጠቡ እና በቀጭኑ ስስሮች ወይም ሩዝ ይቈረጡ. ቀይ ሽንኩርት, መታጠጥ, ደረቅ እና በትንሽ ግማሽ ቀለበቶች ላይ ተቆራርጡ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. የፔፐር መታጠቢያ, የጡንቱን መሰንጠቂያዎች ያስወግዱ, የዘር እጾችን ይጠርጉ እና ቀለበቶችን ወይም ክርችቶችን ይቀንሱ. 3. እስከ ሙቀቱ ድረስ በግማሽ ያህል እስኪቀላቀለ ድረስ በሙሉ ወይንም በሾሊ ዘይት ውስጥ ያሉትን እቃዎች ሁሉ ይሙሉት. ቲማቲሞች ተቆፍረው ይለቀቁ, የጡንቻዎች, ጨው, ፔሩ እና ሙቅ መሰረቶችን ይወርዱ. 4. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ፓን ውስጥ አስቀምጡ, የቲማቲን ንጽሕናን, ቅልቅል, ወቅትን እና ጣዕም ማብሰል, አንዳንዴ በአትክልቱ ጊዜ እስኪሰሩ ድረስ ከ 25 እስከ 35 ደቂቃዎች በማንሳት ማለቅ. 5. እንቁላሎቹን በተጣራ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጡት እና ወደ ላይ ይንከባለሉ. በክፍሉ የሙቀት መጠን ሙቅ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

ሞቃታማ የሳይክል ጨው

በ 1 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የፈረስ ራዲሽ ሥር ዋናው ይታደሳል, ይጸድቃል. በስጋ ማቀነባበሪያው ላይ ሻንጣው መሬት በሚወጣበት ሥፍራ ላይ ያስቀምጠዋል. ይህ የሸክላ ሠሪ ኃይለኛ ሽታ ለመርገስ መደረግ አለበት. 2. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ አስጨናቂዎች. በተጣጣመ ጥሬ ዕቃ ውስጥም ሊፈርስ ይችላል. 3. በሳቁጣቂ ማጠቢያ በሳጥኑ ላይ ቆርጠህ ሰፍተህ ጎድጓዳ ሳህኖች. የስኳር ግማሹን ጨምር, ጭማቂውን አሰባስቡ. 4. ለአምስት ደቂቃዎች በፍራፍሬ ማቅለጫ ላይ ለስላሳ መጠጥ ያኖሩ. 5. ባቄቱ ቀለም አልወሰደም, የሲትሪክ አሲድ መጨመር ያስፈልግዎታል. ቀዝቀዝ. 6. ከተጠበቀው ማርቃቂ ጋር ቀማሬውን በማጣጣጥ, ኮምጣጤን መጨመር. በደንብ ድብልቅ. 7. ቅሌ ውሃን ቀሪው ስኳር እና 2 ሠንጠረዥ ውስጥ ሰብሌ. የጨው ሰሃን, ያነሳሱ. ቀዝቃዛ ውስን. 8. ቀማሚዎችን ወደ ማዘጋጃ ሣያ ይቀይሩ, ክዳንዎን ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያሽከረከሩ. 9. ከዚያ ተነስተው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ይመረጣል. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

Lecho በሩሲያኛ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ካሮኖችን ያጠቡ, ይቁሙ, በቀጭን ቅጠልዎ ላይ ይለጥፉ ወይም በትልቅ እርሳስ ላይ ይዝጉ. 2. ቲማቲም እና ፔፐር መታጠጥ. ፔሩ ከተሰነጣጠለው እህል እና ዘሮች ተለይቶ መቆረጥ አለበት. 3. ቲማቲም ለ 30 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ, ውሃውን አቁሙ, ቲማቲዎቹን ቆርጠው ቆዳውን ከነሱ አስወጡት. 4. ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ, በጋንዳው ውስጥ ይለፉ ወይም በጥሩ ይቀንሱ. 5. ካሮት, ቲማቲም, ፔፐር, ጥራዝ, ጨው እና በደንብ ድብልቅ. ለ 12 ሰዓቶች ይውጡ በዛም የአትክልት ዘይትን, ስኳር, ደማቅ ፔፐር, ደረቅ ወይን, የሎሚ ጭማቂ ጨምረው በደንብ ይቀላቅሉ. 6. አትክልቱ እንዳይቀላቀል, ለስላሳ ምግቦች ይስጡ, ቀስ ብሎ ማራገፍ. ለ 20 ደቂቃዎች ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይብሉ. 7. ባንኮች በእንፋሎት ወይም በማሞቂያ ወደ 180-200 ° oven ያሸልቃሉ. በፕላስቲክ የተሠሩ አትክልቶች. 8. እያንዲንደ ነት ከአትክልት ጋር ሇ 30 - 40 ዯቂቃ ከቆሸሌ. 9. ሽፋኖች ማንሸራተት. ጠርሙሶቹን ይክፈቱ, ብርድ ልብስ ይያዙ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይነሳሉ. ተስማሚ በሆነ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሌክን ያቆዩት. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

የተደባለቁ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች

በ 2 ሊትር:

ለሙሽኑ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ያጥቡ. ፔፐን በግማሽ ቆረጣውን ቆንጥጦ በመቁረጥ እያንዳንዳቸው ግማሽ ክፍልን በ 3 ክፍሎች ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. 2. ወይን ያጠቡ. ሽንኩርቱን እጠፉት እና በጡጦዎች ውስጥ ይቆርጡ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ተክሎች ይከፈላል እና ይጸዳል. 3. ፖምውን እጠቡ, ዘሩን በዛፎች ያስወግዱ እና በጡን ውስጥ ይቆርጡ. ግሪኖችን እጠቡ. 4. ለሙት ማርባት ውሃን በሆምጣጤ ጋር ያዋህዱ እና አፍልጠው. ከተፈለገ ትንሽ ቀረፋ ማከል ይችላሉ. ለ 3-5 ደቂቃዎች ይጠቅሙ. 5. ከተጣለ እቃ ውስጥ የታችኛው ክፍል ጥቁር ቀለም ያለው የአትክልት ዘይት ይለውጡ. 6. ከላይ የተጠቀሱትን አትክልቶችን ከፖም ጋር ለማዘጋጀት - ቀሪዎቹን ፍራፍሬዎች. 7. ማራዉዉን ያፈላልጉ እና በጥብቅ ይዝጉት. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

የወይን ቅጠሎች

በ 1 ሊትር:

ለሙሽኑ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ለመለየት የቫይን ቅጠሎች, ቅጠሎችን ቆርጠው, በደንብ መጥረግ እና ደረቅ. 2. ፔጁን ወደ ፈሳሽ ውሀ (ዊንክሬድ) ይለውጡ, ዘንቢጦቹን ለማቅለጥ የወይራ ቅጠሎችን ይቀባሉ, ነገር ግን ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ እስከ ጨለመ. 3. ቅዝቃዜዎችን አጣጥፎ ወደ ቱቦ ውስጥ አዙረው በተጣራ ጎድጓዳ ውስጥ ይንጠለጠሉ. 4. ማራግደቱን አዘጋጁና በፍጥነት ውሃ ውስጥ ይደቅቡ, ይደቡ, ይዙሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጓዙ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

የተቀላቀሉ ቲማቲሞች

በ 2 ሊትር:

በእያንዳንዱ ሊትር ውኃ ውስጥ ለሙሽሪት:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የተጣራ ጃንጥላ እና ነጭ ሽንኩርት በቆርቆሮው ግርጌ ላይ ያስቀምጡ. 2. ከላይ ወደ ታች ቢጫ እና ቀይ ቲማቲም ይታጠቡ. 3. ከተፈለገው ጣፋጭ ጣብ ላይ በቲማቲም ላይ, የተክሎች ዘርን, በአነስተኛ ጠርሙሶች መቁረጥ. 4. የተዘጋጁትን የ marinade ማብሰል. በማይከፈት ክዳ ላይ ይታጠቁ. የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.

ካፑፍል

በ 3 ሊትር ላይ:

በእያንዳንዱ ሊትር ውኃ ውስጥ ለሙሽሪት:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ለላጣ ፍሬዎችን እጠቁ, ለሶስት ደቂቃዎች በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንዲሰላሰል እና ሙቅ ይበሉ. በመቀጠል በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ይጣሉት እና ያቀዘቅዙት. ፔፔዎች ይጠቡ, ዘንዶቹን ያስወግዱ, ዘሩን ይጠርጉ, ዘሩን ያፅዱ. ፒፔራ ወደ ትላልቅ ስንጥቆች ተወስዷል. 2. ካሮቹን ፈውስ, እጠጠብ እና ወደ ሳጥኖች ቆርጠህ አስቀምጣቸው. 3. ለሙዝ ውሀ ለሙዝ ማራባት ጨው, ስኳር, ኮምጣጤን እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. 4. የጫካውን ቅጠል, አበባ ቅርፊት, ጣፋጭ እና መራራ ጣሚ, ካሮትና ማርኒን ወደ ማጠራቀሚያ ጎድጓዳ ማስገባት. በተአምራዊ መንገድ ይጠቀማለ. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

Vegetable "salsa"

በ 2 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የሳር አበባን ማጠብ, በኩሬ ውኃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መራራ ለመብላትና በጨው ውሃ ውስጥ መታጠፍ. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በአትክልት ዘይት ያፍሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቀመጡ. ሽንኩርት እና ካሮዎች ንጹህ. ቀይ ሽንኩርት በጨርቆሮዎች ላይ ይንሸራሸር, በመጋላክራ ነጠብጣብ ላይ ያለውን ካሮት ይሞላል. 2. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በጋራ ይጠበቃሉ. የተከተፈ አረንጓዴ ሰቅላ, አፈር ጥቁር ፔሬ አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. 3. ቲማቲሞች ለ 30 ሰኮንዶች የፈላ ውሃ ይቅበጡ, ያፈስሱ, ለስላሳ ያፈሳሉ. 4. ሁሉም አትክልቶች በጨው ያዙ, ጨው, ስኳር, ማብሰልና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. 5. የተጣራ ማጠራቀሚያዎችን ማስፋት. ለ 20 ደቂቃዎች ያርሙ, ይሞቁ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይቁሙ. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

በአገር አውድ እንደ ተክሎች

በ 2 ሊትር:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. የሳር አበባን ማጠብ, ለስላሳ ውኃ በ 15 ደቂቃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ መታጠፍ. 2. በቆርዣው ውስጥ እጥፋትና በቧንቧ ውሃ ፈሰሰ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ተጣብቀው, ሽፋኖችን ይቀንሱ. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና በቡንጫዎች ይቆርጡ. 3. እስኪጣድድ ድረስ ዱቄት ዱቄት እና ዱቄት ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል. 4. በዘይቱ ውስጥ ለየብቻ የቡና ተክልን ማቅለጥ እና በቡሽ ኩብ ውስጥ መፈረም. ሻምጣዎችን መጨፍለቅ ይጀምሩት. 5. ወፍራም የሆኑትን አትክልቶቸ በተዘጋጀዉ ጣፋጭ ምግቦች ላይ አስቀምጡ እና ጣፋጭ ውሃን ወደ ላይ ይፍቱ. በተአምራዊ መንገድ ይጠቀማለ. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

ከመንጋው ውስጥ ሰላጣ

በ 3 ሊትር ላይ:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ጎመንውን አጣጥቡ, ግማሹን ቆንጥጠው, ጉቶውን ቆርጠው, ከ 1 ኩንታል ማቅለጫ ቅባት ይቀንሱ. የጨው ጨው. ግማሽ ቀይ ሽንኩርት ቆንጥጦና ግማሽ ቀለበቶችን መቁረጥ. 2. የተጣራ ጣፋጭ ፔፕን ወደ ሁለት እጅ ይቁረጡ, የዘር ፍሬዎችን እና ነጭ ክፍሎችን ይቁረጡ. ካሮቶች ተጣጥፈው, ጠፍረው እና በትላልቅ ማሽኖች ላይ ሊሞሉ ይገባል. የተዘጋጀዎቹ አትክልቶች ከተቆረጠ ጎመን ጋር ተቀላቅለው, ኮምጣጤን, ስኳር እና የቀረው ጨው ይጨምሩ. 3. አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ላይ ይቀላቅሉ እና እቃዎቹን በጀልባዎች ላይ ያራቡት. በሙቀት ሙቀቱ 3 ቀናት ውስጥ ይውጡ, ከዚያም በፕላስቲክ ሽፋኖች ይዝጉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆዩ. የማብሰል ጊዜ: 40 ደቂቃ.

ፒተር ማር የተጣራ ፈንገስ

በ 3 ሊትር ላይ:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ማራግደሩን አዘጋጁ. 1 ሊትር ውሃ ወደ አንድ ጥሬ ውሰድ, የበጋ ቅጠሎችን, ፔሩ, ክሩብል, ጨው እና ስኳይን ይጨምሩ. ለ 3 ደቂቃዎች ቅባት. ከዚያም ኮምጣጤውን አፍስሱ, ማራገፊያውን, የባህሩ ውኃ ይንቁትና ፓራውን ከእሳት ላይ አውጡ. 2. እንጉዳዮቹን ማጽዳት, በቆርዣው ውስጥ ማስቀመጥ, በደንብ አጥፋ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስስ መፍቀድ. በትላልቅ እንጉዳዮች እግሮቹን ከጣሪያዎ በ 0.5 ሴንቲሜትር ርቀት ቆርጠው ቆርጠው ከ 2 ሴ.ሜ ርዝመት ይቁሉት. 3. እንጉዳዮቹን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ሙቀቱን አምጡና ውሃውን አጡት. እንደገናም እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ, ጨው ጨምሩ እና ለቅጣማ ይዛችሁ. ሁሉንም ድምፆች በጥንቃቄ ያስወግዱ. 4. ለ 15-20 ደቂቃዎች ስጥ. እንጉዳይ ከጉድጓዱ ግርጌ ላይ ሲሰላሰል ይዘጋጃል. ኩሺቱን ከእቃውን ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. እንጉዳዮችን በተዘጋጀው ሳጥኖች ውስጥ ለ 2/3 ኛ ከፍታ በጃንጌር ያዙ. 5. እንጉዳዮቹን እስከ እስከ አንገት ድረስ እስከ ማቅለጫው ድረስ ይግዙ. ሻንጣዎቹን ወደታች ያዙሯቸው. ቀዝቃዛ ሲሆኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ እንጉዳዮቹ ሙሉውን ጥራጥሬ መያዝ አለባቸው. የማብሰል ጊዜ: 50 ደቂቃ.

በሚገርም ፈጣን ፓኪ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ካፍቴሪያን ከ 1 እስከ ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው የሹል ቢጫ ቀለበቶች ላይ ማጠባትና መቆረጥ. ጨው, እርግብ, ጭማቂውን ለመቆለፍ በፕሬስ ውስጥ ተጭነዋል, ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ዱቄት እና ቀቅለው ይለብሱ. 2. በቅድሚያ የተሸፈነውንና የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. 3. እስኪሞቅ ድረስ ድንች, ስኳር, ቡቃያውን ይታጠቡ. ቀዝቃዛ እና ማሽፈሻ ውስጥ. በተጠበቀው እንቁላል እና ዱቄት ውስጥ ይንቁ. ቀስ ብሎውን ያጣውን ሉክ አጣጥፉት, በሁለት ክፍሎች ይክፈሉት እና በትንሹ ይሽከረከሩት. 4. ከተሸፈነ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ አንድ ጥሬ ጣር ጣር ያድርጉት. ከጫጭላና ከስልቹ ሽንኩርት ጋር በቲማቲም ላይ ይቅቡት እና በሾላ ጥቁር ላይ ይንቁ. 5. ለስላሳ ቡናማ እስከ 25-30 ደቂቃ ድረስ እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ በመጨመር እና በመጋገሪያ ክዳን ውስጥ ይሸፍኑ. የዝግጅት ጊዜ 30 ደቂቃ በአንድ ክፍል 257 ኪ.ሰ ፕሮቲኖች -17 ግራም, 16 ኪ - 16 ግ, ካርቦሃይድሬቶች - 33 ግራም.

ሽሪምፕ አብራሪ

ለ 6 ክፍለ ጊዜዎች:

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ቀይ ሽንኩርት, እጠባ እና ሼሳዎች ይቆርጡ. ትንሽ ቅቤን በሳጥን ውስጥ ይለጥፉ. ወደ ኮላደር የሚቀላቀለው ጎመን. 2. የሻኩራውን ዱቄት የቡሽ ሽንኩርትን በሾርባው ላይ ስጠው. ሻምፖሊትን ካጠቡ በኋላ ይከፍቱ እና ለስላሳው ሙቀት 10 ደቂቃ ያቀልሉት. 3. ፈጭ ውሃን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለቀልድ. ክዳኑን ሳይሸፍቱ ለ 3 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት. 4. በቀዝቃዛ ክሬም ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎችን በኩሬ እና በጥራት ይሞላል. ይህን ሽርሽር መጥረግ እና ማድረቅ. ቅጠሎችን ይቁረጡ, ይቁሙ, ከዚያም ወደ ምጣዱ ላይ ይጨምሩ. በደንብ ይመቱ. 5. የሳቅከርኩን ኩትን በሳጥን ላይ አስቀምጡት, ጣፋጩን ላይ ጨምሩበት እና ሽሪምቦቹ ላይ ይጥሉት. የዝግጅት ጊዜ: 30 ደቂቃ በአንድ አገልግሎት 150 ኪ.ሰ. ፕሮቲን -12 ግራም, ስብስቦች - 7 ግ, ካርቦሃይድሬት - 28 ግ.

የተጠበሰ አትክልት በጡቱ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. በስኳር ማንኪያ ውስጥ ስኳሩን ቀዝቅዘው. የአልሙኒየም ሽፋኖችን ለማቀላጠፍ የዛምስ ዛፎችን ቅጠሎች ይለውጡ, ካርሚሊዮስ ይለውጧቸው. ነጭ መሆን. እርጥበት, ዘርን እና ኮሪያን ማስወገድ, ትላልቅ ቁርጥራጮችን መቁረጥ. ካሮት በኩላ ይቆርጣል. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ያድርቁ. ባቄላ ውኃ ውስጥ እስኪቀላቀለ ለ 2 ሰዓታት ውኃ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ያድርጉ. 2. ከኩመሊን ጋር አብሮ በፍራፍሬ ማቅለጫ ውስጥ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ለመጨመር. ነጭ ሽንኩርት, ባቄላ እና ቲማቲም ያክሉ. ሁሉንም አንድ ላይ በመቆየት 5 ደቂቃዎች. ለመብላት በጨው, በፔፐር እና በሻምጣሬ ወቅቶች ይዝናኑ. ከመሥሩ በፊት, ካራሚሊዝ በተባለው የበሮማሜራ ይረጩ. የዝግጅት ጊዜ 30 ደቂቃ በአንድ ክፍል 260 ኪ.ሰ ፕሮቲኖች - 23 g ጥሩ - 10 g, ካርቦሃይድሬቶች - 34 ግ.

እንጉዳይ ወጥ ውስጥ

የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:

1. ከጎጉ ላይ ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱ, የቀረውን መታጠብና ጭንቅላቱን ወደ 8 ክፍሎች መቁረጥ. ለስላሳ የጨው ውሃ ፈሳሽ ያድርጉ, ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ከዚያም ከጣቢያው ላይ ያስወግዱ እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይጣላሉ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 200 °. እንጉዳዮች ታጥበውና ደረቅ መቁረጥ ይደረግባቸዋል. ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. በትንሽ ምድጃ ውስጥ የሙቀት ዗ሌቅ ዘይት ያመሌክቱ, እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ሊይ አዴርጉና ለ 10 ዯቂቃዎች ይበሌጡ. 2. እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ዱቄት ጋር, ቡናማ, ክሬም, ጨው, ፔፐር, ሽፋንን ይጨምሩ. በእሳት ትንሽ ለ 10 ደቂቃዎች ሰተት. 3. የጋሹን ስጋ ከ ប្រេង ጋር ይቀይሩት. በአንድ የንጥል ሽፋን ውስጥ ጉጉ ላይ ያስቀምጡ እና የእንጉዳይ ጨው ይቅቡት. ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅረሱ. በተመረቱ ዕፅዋት ያሸጉና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ. የዝግጅቱ ጊዜ: 40 ደቂቃ በአንድ አገልግሎት ውስጥ 225 ኪ.ሰ ፕሮቲኖች - 23 ግራም, ስብስቦች - 37 ግ, ካርቦሃይድሬቶች -16 ግ.

ስለ አትክልቶች, ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት እና ስለ ዝግጅቱ ብዙ ተምሯል. ሁሉንም ነገር በራሳችን ለመሞከር ጊዜው ነው, ጥሩ እድል እንመኝ ነበር.

See also

ስለ ብስኩት መጋገሪያ ቀላል አዘጋጅ

የቤት ለቤት

ምግቦች ኦሮሽካ

የቤት ለቤት

Okroshka በፈረስ ፈረስ ላይ

የቤት ለቤት

የምግብ አሰራር - ጠቃሚ ምግቦች

የቤት ለቤት

ኦሜሌ ከዊቲነር ጋር

የቤት ለቤት

ከፒስታሳዮ ጋር ለስላሳ እቤት የሚዘጋጅ ቀላል ቀለብ

የቤት ለቤት

የምግብ አሰራር ፔቭላ, እርስዎ ያልዎትን (9 የምግብ አዘገጃጀት ፓቪላ)

የቤት ለቤት

New posts

ወደ ሐሰታ አይሉ: እውነተኛውን ቡና ከሐሰት የሚለየው እንዴት ነው?

ሌላ

ምሳ "የምሥራቃዊ ጣፋጭነት"

የቤት ለቤት

ከቸኮሌት ጋር ብስኩቶች

የቤት ለቤት

የኦኒክስ ቴራክቲክ እና አስማታዊ ባህሪያት

የሴቶች ጤና

በቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ የተበጣጠሉ እንቁላሎች

የቤት ለቤት

ሳልሞንን ከአትክልቶች ጋር

የቤት ለቤት

Fruit pilaf

የቤት ለቤት

ለሞዴልነት እንዴት የጨው ላላ እንዴት እንደሚሰራ

ሌላ

May be useful

ከከተማ ውጪ የመኖር ጥቅሞች እና መሟላት

የቤት ለቤት

ህልሞቻችሁን ለመቆጣጠር እንዴት እንደሚማሩ

ግንኙነቶች

በአኩሪ አተር የተጋገረ ዶሮ

የቤት ለቤት

ወደ ኩሬው ሲሄዱ ማወቅ ያለብዎ

ስፖርቶች

ከ 12 እስከ 14 ህጻናት ውስጥ ያሉ በሽታዎች

ልጆች

የቪታሚን መጠጥ በብሬን አደምስ ቅፅ

የቤት ለቤት

በጢስ አይሲ እና ቺስታሪ የተዘበራረቀ ወተት

የቤት ለቤት

በበርካታ የበይነመረብ ቀዝቃዛዎች

የቤት ለቤት

የማር ኩኪስ

የቤት ለቤት

ከቀንድ እንጨት እና ሽሪምፕሎች ጋር

የቤት ለቤት