ስኳሽ እና ስጋ የተጠበሰ ሥጋ በስጋ የተሸፈነ ፒሳ በጣም ገንቢ, ገንቢ እና ከፍተኛ የካሎሪ ነው, አንድ ወይም ሁለት ቅሎችን ሙሉ በሙሉ መሙላት ይችላሉ! የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጥራጥሬ, ሐምራዊ ሽንኩርት, አይብ - ሁሉም ይህንን ሁሉ በቲማቴጥ የተሸፈነ አየር ውስጥ የተሸፈነ ሉን. በአሳማ ሥጋ ምትክ ምትክ ዶሮ ይሠራል, ነገር ግን ብዙ አይብ ያስተላልፍ, አትጸጸት! ፒዛን ከተሸሸ ስጋ እና አይብ ጋር ሲያገለግል, ከግሪን ይርቁ!
ግብዓቶች- እርሾ, ትኩስ 8 ግራ
- 60 ሚሊዉድ ውሃ ተቀጨ
- የወይራ ዘይት 0.25 tbsp. l.
- ጨው 1.5 ጫማ
- ስንዴ ብላክ 125 ግራ
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- ስኳር 0.5 ስፓን.
- ጨው 0.3 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ደረቅ 0.3 ጨው ተክል.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- የቡር እጥረት 200 ግራም
- ከ 1.5 ኪ.
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- Pepper blackface 1 pinch
- ደረጃ 1 ፒሲን ከተሰቀለው ሥጋ እና አይብ ጋር ለማድረግ ፒሳ, የቲማቲም ኩባያ (የፒስዪን ስኒስ) መቆንጠጥ ያስፈልገናል (የበሰለ ምግብን በተመለከተ ተጨማሪ ዝርዝር በምግብ አሰራር ውስጥ "አምስት እርሾ" ውስጥ ይጻፋል), የአሳማ ሥጋ ጉትቻ, ጠንካራ አይብ, ወይን ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ጨው, ጥቁር ፔሬ .
- ደረጃ 2 በማሸጥ ሂደት ውስጥ በትንንሽ የወይራ ዘይት, በጨው እና በፔፐር ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለመብሰል ዝግጁ ይሁኑ.
- ደረጃ 3 ፐርፕል ቀይ ሽንኩርት ይነቀራል እና በትንሽ ሻንጣዎች ይቆርጣል.
- ደረጃ 4 የማይታጠፍ ሾጣጣ ወደ 24-26 ሴ.ግ.
- ደረጃ 5 በቲማቲም ኩብ አማካኝነት ቅባት ይቀቡ.
- ደረጃ 6 በግማሽ ቀስጦ የሚሸጠው ሽንኩርት.
- በመቀጠልም ከተጠበሰ የተሸፈነውን ስጋ ጋር በማቀናበር በፒሳ ሙሉውን ቦታ ላይ በማሰራጨት.
- ደረጃ 8 ደረቅ ሸምኖች በሚሸፍኑት እርጥበት ላይ በመደፍጠጥ እንዲሁም በመሬት ላይ ስጋ ላይ አንድ ዓይነት ሽፋን ይተላለፋሉ.
- ደረጃ 9 ለ 2 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይቅፈቱ (ከቤት ውስጥ ማሞቂያ ሞድ ውስጥ ይጋግጣሉ). ምግብ ከበቀለ በኋላ ወዲያውኑ ሞቃት. ፒዛን ከተሸሸ ስጋ እና አይብ ጋር ሲያገለግል, ከግሪን ይርቁ!