- ነጭ ዓሳ (ፍራፍሬዎች) - 800 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የቼሪ ቲማቲም - 250 ግራም
- ቲማ (ትሎች) - 8 ጥራዞች
- Capers - 2 Art. ማንኪያዎች
- ላም - 8 ጫፎች
- የወይራ ዘይት - - ለመብላት
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
ግብዓቶች. በወይራ ዘይት የሚጨመረው ነጭ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ ይቦረጉራል. እስከ ወርቃማ እና መዓዛ እስከሚሰጠው እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ይቃጠሉ. ከዚያም እሳቱን ያጨምሩ እና በቼኖዎች ውስጥ የሚገኙትን ግማሽ የቲማቲም ጣቶች ይጨምሩ. ከ 1 ደቂቃ በኋላ የቲማቲም ለስላሳዎች ቀቅለው ይግቡ, ከዚያም ካራዎችን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ከቤት ሙቀቱ ያስወግዱ. ዓሣ በጨው እና በርበሬ በደንብ ይላጫል. የወረቀት ወረቀት እንወስዳለን, በወረቀቱ ጫፍ ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት እና ትንሽ ዘይት ላይ ዘይት. ከአሳማው ውስጥ በትንሽ ስኒዎች ላይ የሎሚ እንጆችን - የቲም አጣቃቂዎች, እንዲሁም የሾርባ ጣፋጮች, ቲማቲሞች እና ነጭ ሽንኩርት. እንደገና ወደ ላይ, ወፍራም ከወይራ ዘይት ጋር ይርጩ. የቀሪው ግማሽ ግማሽ በዓሳ ተሸፍኗል, ጠርዞቹ በሳምባታ (በቀላሉ እና በፍጥነት) ተጣብቀዋል. በ 200 ዲግሪ በ 10-15 ደቂቃዎች ይቃጠሉ (እንደ የዓሳዎች ውፍረት). የተዘጋጁትን ዓሣዎች ከምድጃ ውስጥ እናስወግዳለን, ለማቆም ሁለት ደቂቃዎችን እንሰጣቸዋለን. ዓሣው እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቀጥታ በፖስታ ውስጥ እናገለግላለን. የእምባትና የሎም ሾጣጣዎች ሊጣሉ ይችላሉ. በአትክልት ስፌር ወይም ሩዝ በሚገባ ያገለግሉት, እና ሁልጊዜ ነጭ ወይን ጠጅ. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 3-4