- ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 1 Art. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- እንጀራ: ሞቃት ውሃ - 5.5 ኩባያ
- እርሾ 3 የሻይ ማንኪያ
- ማር - - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ዱቄት - 2 ኩባያ
- የስንዴ ዱቄ - 1 ብርጭቆ
- ጨው - 2 ሳሊጉን
- የሮማሜሪ ፍሬዎች - 2 ጥራዞች
1. በጋዜጣው ውስጥ ነጭ ሽንኩፉን ማለፍ. በመጠጫው ሙቀት 1 ኩንታል ቅቤና 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ያሙቅ. ሽፍቻና ቀይ ሽንኩርት አክል, እስከ 15-20 ደቂቃዎች ድረስ እስከ ቡናማ ካምማ ቀለም ድረስ ይመክራሉ. ለትንሽ ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ቅጠሎቹን ከሮማንነት በመውጣትና ለመቁረጥ. 2. ሙቅ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ማለቅ. በላዩ ላይ እርሾውን ይዛችሁ. ማርና 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ. ሹካዎችን ቀስ ብለው ይንኩ. ያስቀምጡ. 3. በትንሽ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ጨው ይቅጠሩ. በሾላ ሽንኩርት ላይ የዱቄት ቅልቅል እና የሮማመሪን ቅልቅል ወደ እርሾ ጥፍጥ ዱቄት ጨምሩ. 4. ዱቄት በቆሎው ላይ መሞቅ ጥሩ ነው. ከ 15 እስከ 20 ጊዜ የሚሆን ጥራፍ ዱቄት, አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ይጨምሩ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ መከለያው ተጣባጭ መሆን አለበት! ከወይራ ዘይት ጋር አንድ የተለየ ጎድጓዳ ላይ ይፍቱ እና የዶላ ኳስ ወደ ውስጥ ያስቀምጡ. በኩሽ ማጠቢያ ተጠቅመው ለ 1 1/2 - 2 ሰዓቶች በሞቃት ቦታ ይቀመጡ. 5. ሙቀቱን እስከ 200 ዲግሪ ማደብ. መከለያው በ 12 እያንዳንዳቸው የተሞላ ነው. ከብራቅል ወረቀት ጋር የተጣደፈ የሳጥን ወረቀት ያስቀምጡ, ከዚያም በፎር ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ. 6. ወርቃማ ቡኒን እስኪቀንስ ለ 18 እስከ 20 ደቂቃዎች ቡቃያ. በመጋገሪያው መካከል ቂጣውን ቅቤ ከቅቤ ጋር ይቀይሩት. ዳቦው ሙቀት ወይም በክፍሉ ሙቀት ያገልግሉ.
አገልግሎቶች: 12