- የበቆሎ ዱቄት - 1 ብርጭቆ
- ወተት - 2 3/4 ቁንጫዎች
- ያልተፈጨ ቅቤ - 4 እቃዎች. ማንኪያዎች (ለግድግት ነዳጅ ጭምር)
- የበቆሎ ፍሬዎች - 2 ኩባያዎች
- ስኳር - 1 ሳርሊን
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ካያኔ ፔን - 1/8 የሻይ ማንኪያ
- ትላልቅ እንቁላል - 3 ጥራዞች
- Tartar - 1/4 የሻይ ማንኪያ
1. ዱቄትን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ይክፈቱ. አንድ የስብሰባ መጋገሪያ ምግብ (የዓሳ ጎማ) ለማረም ጥሩ ነው. የበቆሎ ዱቄት እና በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኖች መካከል 3/4 ስኒ ዉስጥ ይዉላል. ከረዳው በላይ ባለው ቅልቅል ቅቤ ላይ ቅቤ ያቀልጡት. ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ የበቆሎ ዘሮችን ቀቡ. ትኩስ የበቆሎን የሚጠቀሙ ከሆነ 3 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል, እና 10 ቀን የፈንዘራ የበቆሎ በቆሎ ይጠቀሙ. 2. ስኳር, ጨው, ካይኔን ፔይን እና የተቀቀለውን 2 ኩባያ ወተት በቆሎ ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ከሙቀት, ሽፋን እና ለ 15 ደቂቃዎች ድብልቅን ይተው. ዝቅተኛ መቀላጫ ካለዎት, ጊዜን ለመቆጠብ ይጠቀሙ. አለበለዚያ ቅልቅልዎን በማዋኛ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለንጹህ ቋሚነት ይቀላቀሉ. ድብሩን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ደካማ ለሆነ እና ዱቄት እና ወተት ቅባት ይጨምሩ. 3. ድብልቅ እስኪቀላጥ ድረስ, 2-3 ደቂቃ ያህል ያብሱ. ቅልቅል ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀንሱ, በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይላኩት. ድስቱ ቀዝቀዝ ሲኖረው በ yolks ይደበዝቡት. ወፍራም አረፋ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ነጭ እና ታርታር ይሽከረክሩ. ቀስ በቀስ ወደ በቆሎ ድብልቅ ላይ አንድ ሶስተኛውን ጨምር. 4. ማቅለቂያውን ወደ ተዘጋጀው ቅፅ. 5. እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ በቆዳው ላይ እስከሚጨርሰው ድረስ እስኪውጡ ድረስ ዳቦ ይሠዉ. ወዲያውኑ አስረክብ.
አገልግሎቶች 6