- ዳቦ ዱቄት - 1 ½ ኩባያ
- ዱቄት - 1 ኩባያ
- ትኩስ ሮዘመሪ - 1 ስነ ጥበብ. ድፍን
- ደረቅ እርሾ - 1 ½ ሄልፒ ጫማ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ሙቅ ውሃ - 1 ብርጭቆ
- ማር - - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
1. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት, ጨው, እርሾ እና ሮማመላ ቅልቅል. በትንሽ ሳህን ሞቅ ባለ ውሃ, ማርና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. 2. ቀስ በቀስ ስዕሉን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ. እርጥብ እና አጣማ እስኪሆን ድረስ አቧራውን ይምሩ. 3. ጎድጓዳ ሳህን በፕላስቲክ መጠቅለል ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. ከዚያም ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቀልሉት. ከጥጥሞ በኋላ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ መከለያው በጣም ጠንካራ ከሆነ, በአንድ ጊዜ 1 ኩንታል ይጨመር. 4. ዱቄት በጥሌቁድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት, ይሸፍኑት እና አንድ ሰአት እስኪያርጡ ድረስ ይነሳል. 5. ቂጣውን በንፁህ የሥራ ቦታ ላይ አስቀምጡ. ከሙከራው አንድ ክበብ ይፍጠሩ. ቂጣውን በፓርካችን ላይ በሚጣፍጥ የጋክ መያዣ ላይ አስቀምጡ, እና በንጹህ ደረቅ ፎጣ ማሸብለል. መከለያው በንጥል እስኪደመር ድረስ እስኪጨርስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ. 6. ምድጃውን እስከ 260 ዲግሪ ድረስ ይክሉት. ይህ ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ በውኃ ውስጥ መፍሰስ አለበት, ስለዚህ ጠርሙስ በፕላስቲክ ቅርጽ ያዘጋጁ. ከቂጣው ጫፍ ላይ ሹል ቢላ የሚመስለውን ትንሽ ቀዳዳ ይሠራል. ዳቦን በውሃ ይቅቡት, ለ 1 ደቂቃ ዳቦ ይጋግሩ, ከዚያም እንደገና በውሃ ይለቀቁ. ይህንን ተግባር ሁለት ጊዜ ደጋግሙ. ለሌላ 8 ደቂቃ ለመብላት ቀጥል (11 ደቂቃዎች ብቻ). 7. ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ መቀነስ እና የውስጥ ሙቀቱ እስከ 93 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ሌላ 15 ደቂቃ ወደ 20 ደቂቃዎች መቀጠል ይቀጥሉ.
አገልግሎቶች: 8-10