- ቅጠል የሌለባቸው ቅባት - 4 Art. ማንኪያዎች
- ወተት ይሞቃል - 1 ብርጭቆ
- ውሃው ሙቀት ነው - 1/3 ኩባያ
- ስኳር - 0,25 ኩባያ
- ደረቅ እርሾ - 2.25 ሳሊሻ (1 ኪስ)
- ዱቄት - 3.25 ብርጭቆዎች
- ጨው - 2 ሳሊጉን
- ቡናማ ስኳር - 1 ብርጭቆ (ቅባት)
- የቀሚኒን ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ (ብሩሽ)
- ቅቤ - 8 ዕቃዎች. ማንኪያ (በርኩስ - ማሞቂያ)
- ክሬም አይብ - 90 ግራም (ለስላሳ)
- ቅዝቃዜ ስኳር - 3 ዕቃዎች. ማንኪያዎች (ቀለም)
- ወተት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (ቀለም)
- የቫላይዳ መጭመቅ - 0.25 የሻይ ማንኪያ (ቀለም)
1. ቅቤን ይከፋፈሉት - 2 ጠቦቶች ለስለስለሱ, 2 ምህረቶች ይቀለበሳሉ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ይክፈቱት እና ያጥፉት. ቅጠሉን በ 2 ሳቢል ቅጠላቅል ቅቤ ይቀለድሉ. ያስቀምጡ. ቂጣውን ያድርጉ. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ወተት, ውሃ, የተቀዳ ቅቤ, ስኳር እና እርሾ አንድ ላይ ይቀላቅሉ. በሾላ ዱቄት ውስጥ ጨው እና ጨው በአንድ ሰፍጣ ጋር በሳር ጥርስ. ቀስ በቀስ ወደ ወተት ድብልቅ በማከል በዝቅተኛ ፍጥነት ይዝጉ. ፍጥነቱን ወደ ሚዲያን እና ከ 6 እስከ 7 ደቂቃ ድረስ ለስላሳ ያሻግሩ. 2. ዱቄቱ ተጣብቆ መቀመጥ አለበት, ነገር ግን በጣም ጠጣ ከሆነ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት መጨመር. በሳለ ብሩ ላይ ተጣጥፈው ዱባ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ጎድጓዳ ሳሉ ጎድጓዳ ሳህን ይከተላል. 3. አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ዘይት ያፍስቡ, በአንድ ቂጣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዘይት ይሸፍኑ. በፖታሊዩኒየም ሽፋን ላይ ይሸፍኑ እና በላስ ውስጥ ከ 50-60 ደቂቃዎች ውስጥ ስፋቱ እስኪመጣ ድረስ በጋ መጋለጥ ይደረጋል. ሽፉን ይፍጠሩ. ቅቤን በአንዲት ሳህን ውስጥ አኑሩ. በሌላ ሳህን ውስጥ ስኳርንና ቀረፋን አንድ ላይ ይቀላቀሉ. 4. የጨረቃውን መቆራጠጥ በለፋው ላይ አስቀምጡት, ያሸብቱት እና 64 ዱን ይሸፍኑ. እያንዳንዱን የቆዳ ዱቄት በሳጥል ላይ ያስቀምጡ. 5. እያንዳንዱ ኳስ በብስክሌት ውስጥ ተጣብቋል. ከዚያም እያንዳንዱን ኳስ በስኳር ያዙሩ. 6. በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ወደ ተዘጋጀ ማምረት ያስቀምጡ. ቅጹ ከፓይታይላይን ፊልም ጋር በደንብ የተሸፈነ ሲሆን ለ 50-70 ደቂቃዎች መከለያው እንደገና እንዲታደስ በጋዝ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. 7. ምድጃውን ከምድር ማስወገድ እና ሙቀቱን እስከ 175 ዲግሪ ማሞቅ. ቅጹን ወደ ምጣድ እና ቅባት ከ 30 እስከ 35 ደቂቃ ድረስ እስከ ጥቁር ቡናማ እስኪመልስ ድረስ. ቅጹን ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዚያም ስፖን ይያዙ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. 8. ቀዝቀዝሙ. ከዳድ ስኳር ይልቅ ቢጫ ክሬዝ ወተት እና ቫኒላ ጨው ይጫኑ. አስፈላጊ ከሆነ የዱቄት ስኳር መጨመር. ከጋምጣው ዳቦ ጋር ሙቀትን ይቀይሩ እና ያገለግሉት.
6-8