በጥንት ሩሲያ ኪቫስ በጣም ጥቂቶቹ ጤናማ መጠጦች አንዱ ነው. ስለዚህ የአከባቢው የኬቫዝ አጠቃቀም በምግብ መፍጨት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው - ስጋ እና የተደባለቀ ምግቦች በደንብ የተበከሉ ናቸው, ሰውነታችን በማዕድና እና ኢንዛይሞች የተሞላ ነው, መርዛማ ቆሻሻዎች እና ቆሻሻዎች ይወገዳሉ. በተጨማሪም ኬቫስ በጣም ጥሩ "የፀረ-አሻንጉሊዝ" መፍትሄ ነው - የመጠጥ ፍቅር ያላቸው ሰዎች አልኮል አይጠጡም. ለቤት ሠራሽ ኬቭስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የዚህን ጣዕም አሰራር አጣቂ ጣዕም ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል. በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ለቤት ውስጥ ለ kvass አሮጌ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ, የሩሲያ የአካባቢያቸው መጠጥ እንደ እርሾ, እንደ ሽኮኮና ማር በመምሰል እንዴት የበርች እና የባቄላ ኬቫስ ይማሩዎታል.
ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ክታብ (ክታብ) እና ቅመማ ቅመም (kvass) ይጨምራሉ. እንግዲያው, በቤት ውስጥ kvass ን ለማብሰል የአሰራር ዘዴዎችን እናውጣለን.
ይዘቶች
ከ 3 ሊትር ዳቦ ውስጥ ጥንታዊ በ kvass የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት - ከፎቅ በደረጃ ያለው ደረጃ አሰጣጥ - ጣፋጭ ምግቦች (ከፎቶ ጋር) ከካሬሳ ጋር በቤት ውስጥ አስከሬን እና ማር ጋር - የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት (ከፎቶ ጋር) በቤታችን ኬክሮስ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት የፎቶ ቅይጥ ፎቶ ቤቴ ኬቭስ በቤት ውስጥ - አስደሳች ቪዲዮ የምግብ አሰራርለ 3 ሊትስ ዳቦ በጥንት የተሰራ የቤት ጥንብል - ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ መግለጫ
ትንሽ ቀዝቃዛ ዳቦ ያስፈልጎታል. ዳቦ ክታቪስ በተለምዶ ጥማትን ያጠጣዋል, እንዲሁም ለተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ቅመም ነው. በእርግጥ ምግብ ማብሰል በርካታ ቀናትን ይወስዳል ነገር ግን ውጤቱ ዋጋ አለው. የቤሪ ፍሬ ወይም የፍራፍሬ ምርቶች ለ kvass piquant note ይሰጣሉ.
የምርት ዝርዝሮች
- ዳቦ ጥቁር - 4 ቁርጥራጭ
- ደረቅ እርሾ - 0.5 ሴፕታ.
- ስኳር - ለመብላት
- ውሃ
- ፍራብሬሪስ - 100 ግራ.
የማብሰያ ሒደት
- ከጥቁር ቂጣ ጥፍጣዎችን እናስዛለን - በእሳቱ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. ዳቦው የተጠበሰና የቀይ ይሁን. ዋናው ነገር እዚህ መድረስ አይደለም, አለበለዚያ "ምሬት" በተዘጋጀው መጠጥ ውስጥ ይታያል.
- የተጠበሰ ዳቦ በብርጭቆ ውስጥ (በሶስት ሊትር) ተሞልቶ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ይከተላል. ይህ ከ kavass ለወደፊቱ መሰረት ነው.
- መርማሪውን ማዘጋጀት እንጀምር. ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ስቴራሪያዎች በስኳር ተሸፍነው እና ጭማቂው ተለይቶ እስኪወድቅ ድረስ ይነሳል.
- የስታርበሪትን ጣፋጭ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በፍምብሬሽ ማቀነባበሪያ ውስጥ እርሾ ይጨመር እና ሞቃት ውሃ ይጨምሩ. እርሾ የተለየ ለወደፊቱ መምረጥ የተሻለ ነው. ይሁን እንጂ ተስማሚ እና ሕያው.
- በጀልባ ውስጥ ዳቦ ውስጥ መጨመር እና ለ 10 ሰዓታት በበረዶ ደረቅ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ መጠጥዎን አጣርቶ በሁለት ቀን ውስጥ ሙቀትና የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
- ከተፈለፈለ, መጠጡን የሚያምር ጥቁር እንዲሆን የሚያደርገውን የስታረሮም ሽሮ ማከል ይችላሉ. የፈውስ ፈሳሹን ወደ አነስተኛ ምቹ ጠርሙሶች ለማንሳት አሁንም ድረስ ለጥቂት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሁሉም ነገር, ጣፋጭ የተሠራ ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተዋል - መቅመስ እንጀምራለን!
ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ እቃ ያቀርባሉ - ቀላል ቀመር (ከፎቶ ጋር)
ኦats በአካላችን ላይ በጎ ተጽእኖ የሚያሳድሩ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. በተለየ እሴት ውስጥ በአዮቴክ እህሎች ውስጥ የሚገኙት ባዮሎጂካዊ እንቅስቃሴዎች ናቸው. በአበባው ውስጥ ያለው መጠጥ ሙሉ በሙሉ የእህል ዓይነቶችን ጠብቆ የሚያቆይ ከመሆኑም በላይ በጥማትና በማነቃቂያነት ይጠቀማል. በተጨማሪም, ይህ የጥንት የኬቫስ የጥንት አሰራር የማይነቃነቅ ሙከራ ይኑርዎት!
ለማብሰል ያህል ያስፈልግዎታል:
- ያልተለቀቀ ኦats - 250 ግራ.
- ስኳር - 150 ግራ.
- ዘቢብ - 10 ግራ.
- ውሃ 1.5 ሊትር
ደረጃ-በ-ዝርዝር መግለጫ-
- በመጀመሪያ መስተዋት መዓዛን መለካት እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጡ.
- በ 2 ሊትር ማጠራቀሚያ ንጹህ ማጠራቀሚያ ውሰድ እና ኦፖስን ማፍሰስ.
- ስኳር ወደ ባንክ አክል.
- ከጉድጓድ ወይም ከጉድጓድ ውኃ የሚዘጋጅበት መጠጥ ለመዘጋጀት ጥሩ ነው. ነገር ግን, የታንገሩን ይዘቶች ከሚሞሉት መታ ማድረግ ይችላሉ.
- ከዚያም ዘቢባዎቹን ይጨምሩ, ለቆየ ለቀህ ቆንጥጦ በሁለት ቀናት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይሸፍኑ.
- ውሃውን ያጣሩ, በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ይጨምሩ, እና ዘቢብ ጨው ይጨምሩ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይንም በሬሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ1 - 2 ቀናት በኋላ, kavass በጥቂቱ ጸያፍና ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል. ይህ እርሾ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ጭቅጭቅ ውሃ, ስኳር መጨመር እና እንደገና ለመጠጣት መተው አለበት.
አሁን ከድሮው የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ጋር የተዘጋጁትን ያለ እርሾ አሲጋማ አሮጌ ጣዕም ይደሰቱ. ጤና ላይ!
የኬቫስ በሸክላ እና በንብ ማር ውስጥ - የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት (ፎቶ ላይ)
በሞቃት የበጋ ቀን ውስጥ የመጠጥ ቤቱን ባህላዊ እሴት ማድነቅ ይቻላል. ይሁን እንጂ በማንኛውም ሌላ የአየር ጠባይ, የበረዶና የንብ ማር በመሳሰሉ ያልተለመደ ጣዕም ይደሰታሉ. በጠረጴዛው ላይ እንዲህ ዓይነት ቀዝቃዛ "ተአምር" ማለትም አንድ መጠጥ ብቻ አይደለም!
በሐኪም የታዘዙ ምርቶች
- የአበባ ጥጥ - 800 ግራ.
- ውሃ 4 ሊ
- ትኩስ እርሾ - 20 ግራ.
- ማር - 100 ግራ.
- የአበባ ሽርሽር - 100 ግራ.
- ዘቢብ - 50 ግራ.
- ዝንጀሮ - 50 ግራ.
- ስኳር - 2 tbsp.
ይህን መንገድ እናካሂዳለን
- ዳቦዎቹን በጢርባ ይቦርጡና እስከ ብስኩስ እስከ ምድጃ ድረስ በጋር ይበላል. ከ 20 - 30 ደቂቃዎች በኋላ ሪሶቹን እንውሰድና በተቀላቀለ ውስጠኛ ውሃ ውስጥ በአንድ ላይ እናውጣቸዋለን. ለሶስት ሰዓቶች ይውጡ.
- የሽንኩትን ማጣሪያ በፋሻ ውስጥ ይጨምሩ እና እርሾን ይጨምሩ, ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ከ 5 እስከ 6 ሰዓታት ሊፈጅ ይገባል. ከዚያም ትንሽ ከፍልና ማርና ፈረሰኛ መጨመር ያስፈልግዎታል.
- ክታብ በቆሻሻ ውስጥ እናስቀምጣለን, እያንዳንዳቸው ከ 3 እስከ 4 ዘቦች እና የዘቢብ ማርች ይጨምሩበታል. በዝግታ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ - በአግድ አቀማመጥ. ከጥቂት ቀናት በኋላ ግሩም ጣዕም ለመሞከር ትችላላችሁ!
ቤር ኬቭቫቭስ እንዴት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት እንደሚቻል - በፎቶ ፎርሙላ ደረጃ በደረጃ
በጸደይ ወቅት የመጠጥ ጣዕም መዓዛና ጣዕም ልዩና ልዩ ነው. ለ kvass ምግብ ማብሰል አነስተኛውን ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል, ዋናው ግን የቢኒ ጭማቂ ነው. እንዲህ ዓይነቱ kavas ፍራፍሬን በጥሩ ሁኔታ ያጠጣዋል, እንዲሁም okroshki ለማብሰል ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 10 ሊትር
- ስኳር - 500 ግራ.
- ዘቢብ - 100 ግራ.
የቢር ካቪስ መመጠኛ-
- የበርች ስስትን በሸፍጥ (በ 3 ንብርብሮች) ውስጥ ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳጥኑ እናጣለን. ስኳር እና ዘቢብ ይጨምሩ. ለሦስት ቀናት ውኃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲኖር አስቀምጠን ነበር.
- ፈሳሹ በድብል ውስጥ ይጣላል እና በጥሩ እቃ ውስጥ ይጣላል. ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን ነበር.
- የሚጣፍጥ እና ጤናማ kvass ዝግጁ ነው! መጠጥዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ወር ድረስ ማስቀመጥ ይችላሉ.
በጣም ውድ እና ጠቃሚ የጨርቆሮ ዱቄት እዚህ
ቤቴ kvass በቤት ውስጥ - አስደሳች ቪዲዮ የምግብ አሰራር
የኬቫስ ከቆሎ በካይርጅቫስኩር ሲስተም ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, የብረት እጥረቱን ያጠናክራል, የምግብ መፍጫውን ያጸዳል, የሰበሰበውን ምግብ ያሻሽላል. እናም ለአመጋገብ አድናቂዎች ይህን መጠጥ ክብደት መቀነስ ከፍተኛ ውጤቶችን ለማግኘት ይረዳል.
በነጭ ሽንኩርት ላይ ምን ያህል ጣፋጭ ማዘጋጀት በጣም ደስ ይላል? ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እዚህ ይመልከቱ .
አሁን ለቤት ውስጥ የተሠራ ኬቪስ እንዴት እንደሚሰራ እናውቃለን-ለየትኛውም ጣዕም ለእያንዳንዱ ጣዕም መምረጥ የምትችልበት አሰመር ኦክስታይል, ቀማሚ እና ማር, ብርጭቆ ወይም የቢች ኮፍ. ይዝናኑ እና ይደሰቱ!