በአገዳችን ውስጥ ከሚገኙ በጣም የተለመዱ አትክልቶች መካከል አንድ ዋይፐል. እንደአጠቃላይ, የባህሩ ወሳኝ ክፍል በአረንጓዴ ወይም በእንቦች ላይ ይደርሳል. ሆኖም ግን, እኛ ሌላ ብዙ የምናውቀው ነገር የለም - የጡቱ ቀስቶች. ምንድነው እና ምንድ ነው "የሚበላው?" ቀስቶች ብሩህ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው "ቱቦዎች" በሚመስሉ መልክዎች የተመሰለውን የመሬት ክፍል ይባላሉ. ከሌሎች የበቆሎ ሰብሎች ጋር ቀስቶች በበጋው መሃል ይታያሉ. ይሁን እንጂ ሽንኩርት, ዱባዎች እና ቲማቲም የተለያዩ የየግላ ስጋዎችን ለመሥራት በንቃት ጥቅም ላይ ከዋሉ የጡቱ ቀስት አብዛኛውን ጊዜ በቀላሉ ይወገዳል. ይሁን እንጂ ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች አሉ - የጡጌት ቀስቶች በቀዝቃዛ, በቡና ውስጥ, በቻይና, በጨው, በስጋና ለስላሳ መጠጦች ይጠቀማሉ.
ይህ አረንጓዴ ጭማቂ ክፍል በጣም ጠቃሚ ነው ምክኒያቱም እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ይህም በሆስሮስክለሮሲስ ሕክምና, በከፍተኛ የደም ግፊት እና በተላላፊ በሽታዎች መከላከልን ያካትታል. በሳፋይድ አካላት መገኘት ምክንያት, የጡቱ መንኮራኩሮች ቀዶ ጥገና ተቆጣጣሪውን, ስታፊሎኮከስን, ፈንገስን "ማፈን" ይችላሉ.
ይዘቶች
የተጠበሰ የትንሽ ሽንኩርት ቀስቶች: ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች በጡንቻዎች ቀስ ብለው ማንሳትን ይመርጣሉ ፎቶግራፍ ላይ የቤት ገፅታ በቻይናውያን ውስጥ በጡንቻ ሽንኩርት - ፎቶግራፍ አለም አቀፋዊ አዘገጃጀት ፎቶ ሽታ ያላቸው የጡባዊ ቀስቶች - የጸደይ የቪድዮ የቀለብ ዝግጅትየተጠበሰ የትንሽ ሽንኩርት ቀስቶች: በኦፕራሲዮን የተዘጋጁ ፎቶግራፎች (ኦርኪድ)
ይህ እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦች የእያንዳንዱን ጠረጴዛ ማስጌጥ ይሆናል. ስጋው የተጣራ "ስውር" አለው, እና ጣዕም በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ዋነኛው ንጥረ ነገር በቅድሚያ ሙቀትና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊኖር ይችላል. ከዚያም በቀዝቃዛው የቅዝቃዜ ወቅትም ቢሆን በቀዝቃዛው የሽመላ ቀስት ይሰጣሉ.
የምርት ዝርዝሮች
- በነጭ ሽንኩርት - 200 ግራ.
- የታሸገ ክሬም - 2 ሳቢሎኖች
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp.
- የዱቄት ዘይት - 1 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- parsley - 1 የአረንጓዴ ቀለም
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት
ሂደት:
- በነጭ ሽንኩርት ቀስ በቀስ ታጥበው በትንሽ መለኮሎች ተቆርጠዋል.
- መያዣውን ይውሰዱ እና የኦሪት ቅጠል በኩሬ ክሬያት ላይ ይቀላቀሉ.
- በብርድ ድቡልቡ ላይ የሾጣጣ ጥቁር ስጋ እስኪመጭ ድረስ የትንሽ ሽንኩርት ቀስቶችን ማምረት ያስፈልግዎታል. ከዚያ የአልኮል ጥሬ እና የቲማቲም ፓት ድብልቅን ማከል ይችላሉ.
- አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው, ለመጨመር ጨውና ፔን ውስጥ ይጨምሩ. እቃው በእሳት ላይ ቢዘጋ, እንነዳና እንጭቅ ነጭ ሽንኩርት እንጨፍራለን. ለ 10 - 15 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ የቀዘቀዘውን የጡቱትን ፍላጣዎች ለማጥፋት ይቀጥሉ.
- ከእንስሳት ላይ ነጭ ቀስቶችን ማስወገድ እና ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ. ከፌስሊ ጋር ውብ የሆነ ጣዕም ማራባትን አትርሳ, እና እንደ መበስያ ቀለል ያለ ሰላጣ ይጨምሩ.
እንዴት ጣፋጭ ቀጭን የሽመታ ቀስቶችን ለመምረጥ እንዴት እንደሚቻል - በፎቶው ውስጥ የተዘጋጀ የቤት ውስጥ ምግብ
በተለይ ለጋ ወቅት ለክረምርት ወፍጮ ቀማሚዎች በተለይ የበጋው "ማጨድ" የተሰበሰቡ የበጋ ጎጆ ባለቤቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው. ነገር ግን እስከ ክረምት እስከሚቆጥር ድረስ ሙሉ ለሙሉ ሊጠበቁ ይችላል - በትክክል በመስታወት ጎድጓዳዎች ተሞልቷል.
ለመንከባለል የምግብ አሰራር ላይ ምርቶች:
- በነጭ ሽንኩርት ቀስት
- ጨው
- ፔፐርማርዶች
- የሉፍ ቅጠል
- የሰንጥማ ኮምጣጤ 9%
- ውሃ
ለደረጃ በደረጃ የሚወጣ መመሪያ-
- የጡቱትን ነጠብጣቦች እንጠቀማለን, ጉድጓዶቹ ቆርጠህ አውጥተህ ካንጋታው ጥልቀት ውስጥ በመቁረጥ. ቀስ በቀስ ቀስቶችን በእቃ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ይህን ንጥረ-ምህዳሩ በተቀላቀለበት መሠረት እንደምናስቀምጠው የኦ.ኒ. መቅመስ አለበት. ኦርኪዱን ወደ ሙቀቱ አምጡ.
- ኮምጣጤን በኩስታይ ቀስቶች ላይ ወደ ጣሳዎች ያክሉት እና የሙቅ ሙራን ይጨምሩ.
- ማጽዳትን እንቀጥላለን. እያንዲንደ ቡዴን በሊይ ተሸፌነው እና በትሌቅ ዕቃ ውስጥ ከ 12 እስከ 15 ዯቂቃዎች ያህሌ ይዘጋሌ.
- ባንኮችን ዘግተን "ሙቀቱን" እስኪጨርስ ድረስ "ከታችኛው ከፍ ያለ" ፎጣ ተዘጋጀን. ስለዚህ በክረምቱ ወቅት ቆንጆ የሆኑትን የቅጠል በረዶዎችን ማራገፍ እና በጋምጣው ድንች ጋር አብሮ ማገልገል ይችላሉ. እውነተኛ ጣፋጭነት!
በቻይና በቻይድ ጎመን የተሰሩ ሽንኩርት - ፎቶ ያለበት አንድ አጽናፈ ይዘት
የዚህ ምግብ ዋንኛ ብስኩት, እንዲሁም ምርቶችን መቁረጥ - እንዲሁም "በቻይንኛ" የሚል ስም ነው. እናም ከዶሮ ይልቅ የአሳማ, ጥንቸል ወይም ሌላው ቀርቶ ጠቦት ልታዙ ትችላላችሁ. የሽሊኩ ቀስቶች ከማንኛውም ዓይነት ስጋ ጋር በተመጣጣኝ ሁኔታ ይጣጣማሉ, እና የዝግጅቱ የመጨረሻ ውጤት በጣም የተጣጣመ እና የተጣራ ጣዕሙን ያረካዋል.
ለመድሃው የተዋሀዱ ነገሮች
- የነጭ ሽንኩሎች - 500 ግራ.
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግራ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp.
- የአኩሪ አተር - 2 tbsp.
- - 3 ጠርሙስ
- ስኳር - 2 tbsp.
- ጨው - ለመቅመስ
- ውሃ 300 ሚሊሎን
- ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች (ሬንጅ, የሜዳ አጣቢ, ደማቅ ቀይ ፔሮ, ካሪ, ትኩስ የዝንጅ ዝርያ) - ለመብላት
የማብሰያ ሒደት
- መጀመሪያ የጡንቻውን ፍላጻዎች በሞቀ ውሃ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል - ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት.
- ቀድሞ የተዳከመ ስጋ 5 ሚሜ ውፍረት ያለው የድንጋይ ውህድ የተቆራረጠ ነው.
- የጡንቻውን ቀስቶች እናጸዳለን - የንጥረትን ጥቁር እና ነጭ ቀለምን የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ. ምርቱን ከ 5 እስከ 6 ሴ.ሜ ርዝመት እናቆጥራለን.
- ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይከተላል.
- ውሃውን ከተጣራ በኋላ, በነጭ ሽንኩርት ላይ የቡና ቀስቶችን አስቀምጥ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብ እንበላው. ከዚያም ውሃውን ወደ አንድ ኮንዲየር ውስጥ መወርወር ያስፈልግዎታል.
- በወረፋ ላይ - ጥቃቅን ድስት የሚፈለገው ሥጋ ማብሰል. መያዣው ሲሞቅ, የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ እና ስጋውን ይበሉት. ከሶስት ደቂቃዎች በኋሊ, ሇመቀሊቀሌ በማስታወስ በሽንኩርት ሊይ ከቀንበጣ ሇጥቂት ደቂቃዎች ሉቀጣጥሌ ይችሊሌ.
- በዚህ ጊዜ, የጡቱ ቀስቶች ቀድሞውኑ ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው, ስለዚህ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ወደ ስጋ እና ሽንኩርት ወደ ስኒን እንልካቸዋለን.
- ወደ ነጭ ሽንኩሎች ቀስቅ እያፈሰስን ነው. በጥልቁ ጥልቀት ውስጥ አኩሪ አተር, ስኳር, በፕሬስ ዘመናዊ ጂን እና በሁሉም ወቅቶች እንደ የምግብ አዘገጃጀት አይነት እንጨምራለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማቀላቀል እና ቀስ በቀስ ሂደቱን መቀላቀል.
- ፈፋው ወደ ጠርሙስ መፍሰስ እና ለአምስት ደቂቃዎች መፍለቅ አለበት. የቻይናውያን ጎመንቶች በቻይና ለመጦሪያነት ዝግጁ ናቸው!
የተዘጋጁ ምግብ ቤቶችን ኬቨስ ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች
በብርድ ክሬም ውስጥ የጡቱ መንኮራኩሮች - የፀደይ የምስል አሰራር
ጸደይ ሁልጊዜ በእለታዊው ምናሌ ላይ ትኩስ ለውጦችን ይፈልጋል. እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለና ጣፋጭ ምግብ በቂ ጊዜ ይወስዳል, እንዲሁም የተዘጋጁት ጣዕመዎች ያልተለመዱ የስኳር ጥምረት ይደነቃሉ.
በጣም ውድ የሆኑ እና ጠቃሚ የስታንድቤሪ እጣ ፈንዛዎች እዚህ ይመልከቱ
ሾጣጣ ቀስቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለያንዳንዱ ጣዕም የመድሃኒት ምርጫ ይመረጣል - ቀላል የሆኑ ፈጣን ምግቦችን "በፍጥነት" ወደ በጣም ውስብስብ ሰላጣዎች እና ጣፋጭ ምግቦች.
ከእነዚህ ምግቦች አንዱን ያብሱ እና እንግዶችዎ ይደሰታሉ!