ክረምት ለፍራፍሬ, አትክልት እና እንጉዳይ በጣም አነስተኛ ነው. ለብዙ መቶ ዘመናት አስገዳጅ ስርዓት አይደለም. በእውነቱ የበዓለ አምሣ ቅዝቃዜ በተከበረ አንድ የበዓል አመት በዓል በጣም ጥሩ ነው. እስቲ ዊንሱላ ክረምቱን ሳያስፈልግ ችግር እና ቀላል አዝማሚያ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመልከት.
ክረምቱ ክረምት ለክረምት: ለስላሳ ምግብ
የስሎቫክ ሰዎች ተወዳጅ ሬስኩላ ተወዳጅነት ነው. ስለዚህ ሴት ሁሉ ለመስራት በትጋት መሥራት, የእንቁጣሬው ጁዛላ ለክረምት በጣም ጥሩ በሆነ መንገድ ይዘጋ.
አስፈላጊ ነገሮች
- አዳዲስ ሩጫዎች - 1 ኪሎ ግራም
- ጨው - 50 ግ
- የሉፍ ቅጠል - 2 ሳ.
- ትኩስ ዘይቤ - 5-7 ቅርንጫፎች
- ኩኪት ቅጠሎች - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- በክረምት ወቅት ጁንላ ለመምረጥ በጥንቃቄ ያዘጋጁአቸው. ያለምንም ጉዳቶች ሙሉ እንጉዳዮችን ውሰድ. በሁለት ውሃዎች ውስጥ ይታጠቡ, የእጆቹን ጫፎች ይቆርጣሉ.
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ 3% የጨው ክምችት ይሙሉ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል, አዘውትሮ አረፋውን በድምጽ ማጽዳት.
- በቆርቆሮው ውስጥ የተጣበቁ ነጥቦችን ወደታች ይንጠፍቡ.
- እንጉዳዮችን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በጨው ይረጋዷቸዋል, የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎችን እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በአካባቢው ዙሪያውን ዳስቶቸኩን በሚባሉት ስፋቶች መካከል ዲያሜትር ላይ ይቀመጡ. ጭነቱን ያካትታል.
- ከአንድ ወይም ከሁለት ሳምንት በኋላ, ለመዘጋጀት ዝግጁውን ይፈትሹ. እቤትዎን በጨው ክምችት, ከሽቶ ዘይት ጋር በመደፍለብ, እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተረጨ.
ለክረምስ ሽንሽርት የተሰራበት ዞንሳለስ: ቀላል ቀመር
አንዳንድ የእንጉዳይ ተካላዮች ፉዛዎች እንደ "አረም እንጉዳይ" አድርገው ቢወስዱም, እጅግ በጣም ጣፋጭ, ልዩ እና እንከን ያሉ ናቸው. በጣም የሚያስገርም ነገር አሁንም የሚመረቱ የእንጉዳይ እንጉዳዮች ናቸው. በየትኛውም የክብረ በዓላት ውስጥ ለሚገኙ እንግዶች በሙሉ ሬሲንስ የሚባለው በጠንካራ ማርኳሬ ውስጥ በደንብ ተዘፍቆ የተቆራረጠ እና ከሽንኩርት ሽንኩርት ጋር ተደባልቋል. ልደት, አዲሱ ዓመት ወይም የጋብቻ በዓመት ቢሆነ.
አስፈላጊ ነገሮች
- russula - 1 ኪ.ግ
- ጨው - 1 tbsp.
- ውሃ - 2,5 ሳ
- አምፖሎች - 8-10 ዎች.
- ስኳር - 0.5 ስፓን.
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 100-150 ml
- ክሩሶች - 6 ቹ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ደማቅ ጣፋጭ - 5 ቼኮች.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- በጣሳ ውስጥ የተጣበቁ የተንሳፈፉ እንጨቶችን ለማጣፈፍ በብልሽል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ቀይ ጨው በጨው ውሃ ውስጥ, እና ሌሎች ቀለሞች በእራስ ጭማቂዎ ውስጥ በጨው እና በቅንጥሎች ይቀላቅላሉ.
- ከዚያም አላስፈላጊ ፈሳሽ ለማስወገድ በወንጌል ላይ ይንፏቸው.
- በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በደን የተሸፈነ ውሃ ውስጥ ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ግማሹን አምፖል ይጨምሩ. መፍትሄውን በሳለ ነጭ, ኮምጣጤ ላይ አክላ እና በንጥል የተተበተውን እንጉዳጥ.
- የሙሉ ድብልቅውን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ቀሪውን ቅጠልውን ቀላቀሉ, ቀለበቶችን ይቀንሱ.
- ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. ፉሾሉን በጋጣው በመያዝ በግማሽ ሊትር አቅም በመጠቀም በማይነቀቁ ጎድጓዳዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ቀሪው ማርሚንዳ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቀልጣል. ከዚህ በኋላ ብቻ ወደ ማንቆርቆሪያ ያፈስሱ.
- እቃውን በብረት ክዳን ወደ ክረምት እስኪጠጉ ድረስ በጨለማ ቦታ ይሸጎጡ.
ከፎረኒየም የተሰወረው ፉድለ-ፈጣን ፈጣራሽ
በክረምቱ ወቅት ጥሬ እንጨት ማምረት ቀላል, ግን የሚያስደስት ንግድ ብቻ አይደለም. አትክልቶችን መቦረሽ እና ማራባት ብዙ ጊዜ አሳዛኝ እና አሰቸጋሪ የሆኑ ሂደቶችን ያካትታል. እንጉዳይ መቆንቆል ደስ የሚያሰኝ ነው. በጣም ተወዳጅ ከሆኑትና ከሚወዷቸው የቢሮው እቃዎች ጋር የሁሉንም የመጠባበቂያ ክምችት ሙሉ ለሙሉ ለመሙላት ሁለት ሰዓታት ነፃ ጊዜ ነው. በክረምት ወቅት ፉለላ ለማዘጋጀት እንጠቀማለን - እጅግ በጣም የተለመዱ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለዩ ናቸው.
አስፈላጊ ነገሮች
- እንጉዳዮች ሩሰላ - 3 ኪ.ግ
- ኮምጣጤ - 2 ጠርሙዝ
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 3 ንጥል ነገሮችን.
- ደማቅ ጣፋጭ - 13 ቼኮች.
- ቀረፋ - 3 ጨው
- ስኳር - 3 ጨው
- ክሩሶች - 9 ሳ.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ሰቅሳዎችን አዘጋጁ: በጅሬ ማጠቢያ ውስጥ ታጥቧቸው, አነስተኛ ጉልላቶችን ያስወግዱ, የእግርን ጫፍ ይቆርጡ.
- በሳቅሉ ውስጥ ውሃውን በጨውና በወምበር ይሞላል. ምግቦችን እዚያው ላይ ይብሉ እና እስኪበስል ድረስ ያብሱ.
- ዝግጁነት ደረጃው ለመለየት ቀላል ነው: ወለሎቹ ወደ ታች መውረድ ሲጀምሩ ሂደቱ እንደተጠናቀቀ ይቆጠራል.
- ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞችን ወደ እንጉዳሪዎች አክል.
- በመጨረሻም እሳቱን ከእሳት ላይ አውጡ, እንጉዳዮችን በእቃ ከማጣበቅ እና በአትክልት ዘይት መሙላት. ለአንድ ግማሽ ሊትር አቅም በቂ 2-3 ጠርሞኖች ነው.
- የፕላስቲክ ሽፋኖችን (ፕላስቲክ ሽፋኖች) ያርሙት እና በጣሳዎች ይዝጉ.
ወደ ማስታወሻው! እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ በብረት ክዳን ለመሸፈን አይመከርም. ከእንቁላል ጋር ሲነፃፀር, ኩንታል የሱኒዝም አመክንዮ መንስኤ ሊሆን ይችላል.
ጫካዎች እስከ ጫፉ ድረስ በደረቁ አካባቢዎች መሞላት ሲጀምሩ በክረምቱ መጀመሪያ በክረምት ወራት ለመዘጋጀት ይጀምሩ. ከ E ግር የሚመጡ ማንኛውም ሽልማቶች የጨው, የሠለጠኑበት, ደረቅ E ንዲሁም በረዶ ሊሆንባቸው ይችላል. እና ምንም አይመስለኝም, አጣቃሹዎች ወደ እርስዎ ወይም ሌላ ሊበላሽ የሚችል ሀብት አግኝተዋል.