ከምድር ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የተጋገሩት እንጉዳዮች - በጣም ጣፋጭና መዓዛ ያላቸው ምግቦች ናቸው. በጣም ቀላል እና እኩል በሆነ መልኩ ተዘጋጅቷል በተለመደው የየዕለት ምግቦች እና በቀዝቃዛ ምናሌ በተሞሉ ጣፋጭ ምግቦች የተሞላ ነው.
ምድጃው ውስጥ ከመጠን በላይ በደረቁ እንቁላሎች: አንድ ፎቶግራፍ የያዘው ምግብ
ይህ መመገቢያ በጣም ውጤታማ እና ማራኪ ነው. በቀለበቱ ውስጥ የሚካተተው አናናሎች ልዩ ጥንካሬ ይሰጡታል, እና ጣፋጭ ፔፐር እና ክሬም ቢቲ የተባሉት ቅልቅል ያልተለመደ ጣዕም ያመጣል.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- ሻምፕኖች - ½ ኪ.ግ
- አናምስ - እስከ 130 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ፒ
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ
- እንቁላል ድርጭቶች - 10 ጥራዞች
- ብርም አይብ - 130 ግ
- mayonnaise 67% - 4 tbsp
- ስኒን ቺች - ½ እርሳስ
- ነጭ ዘይት
- መሬት ጥቁር ፔን
- ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንጉዳቶች ታጥበው, የደረቁ, ለስላሳዎች ከእግሮቹ ተለይተው ትንሽ ይጨምራሉ.
- በበሰለዉ ጣፋጭ ውስጥ ዘይት አኑሩት, በደረጃ የተከተፉ የእንጉዳይ እግርዎችን, ጣፋጭ ፔንትን ይጨምሩ, ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ሽንኩሳቸውን ይሙሉ. በመጨረሻም ጨው ለመብላት, ለጨው እና ለፔሩ.
- አናም በለውዝ, ደረቅ ካብ, ቅጠላዎቹን ቆርጠው, ሁሉንም ንጥረነገሮች ከእጅች እግር ጋር በማዋሃድ, በሜሶይዝ ወቅትን በማዋሃድ እና በጥሩ መቀላቀል.
- የተከተፈ ስጋን በሻይ ማንኪያ በዱላ ጭንቅላቱ ላይ ይሽጡ.
- እንጉዳዮችን ሙቀትን በሚቋቋም መልክ አስቀምጡ, ከታች ከ 35 እስከ 50 ሚሊ ሜትር ውሃን, የምግብ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ወደ 15 ኢንች እንዲሞቁ ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅጠሉ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች እስኪቀንስ ድረስ ቅጠሉን አስቀምጡ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. በሻይ ማንኪያ በእያንዳንዱ እንጉዳይ መሙላትና የተሸከመውን እንቁላል በእንቁላል ይሞሉ. አንዴ በድጋሜ ምድጃው ውስጥ ይቈርጡ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ያዝ.
- በአረንጓዴ ጥጥሮች ቅርንጫፎች ላይ ማስጌጥ ለጋለ ምግቡን ያቀርባል.
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በመጋገሪያ የተጋገረ እንጉዳይ
የዚህን ምግብ ስጋን በፍጥነት ይዘጋጃል, ነገር ግን በእንግሊዘኛ ቅጠላ ቅጠልና በቆሸሸ በመብላት ምክንያት አንድ ላይ ተጣብቆ ባይሄድም በቀላሉ የሚወደድ እና የሚያምር ነው.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- ትልቅ ፍምቀቶች - 15 ቁርጥራጮች
- ጥንካሬ - ½ ኪግ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- የዳቦ ምግቦች - 100 ግራ
- ወተት - 200 ሚሊ ሊትር
- የከሰል ጥሬ - 200 ግራ
- parsley - 1 beam
- ነጭ ዘይት
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት
- ጨው
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ሻምፕስ ጠጣ ቆንጥጦ ቆንጥጦ ቆርጦ ማውጣት.
- ዘይቱን በቆሻሻው ውስጥ ያስፋፉ, የተቆረጡትን እግር እና በደንብ ከተከተፈ እሽግ ይለጥፉ, ብሩሹን ይለጥፉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይበቡ.
- ከሙቀት ያስወግዱ, በሴራሚክ ሳጥና ውስጥ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ከዚያም በወተት, በጨው, በርበሬ እና በደማቅ የተሸፈነ ወፍራም ብረት እና ጥራጥሬን በማቀላቀል ዉሃ እና ጥራጥሬን በማጣጣጥ ዉሃ እና ጥራጥሬን ወደ አንድ ግዙፍ ስብስብ ይቀላቅሉ.
- ሙቀትን የሚቋቋም ቅይጥ ዘይት, ከታች ደግሞ የእንጉዳይ ማቀፊያዎችን ያስቀምጡ. በመሙላት ይሞሉ እና ለግማሽ ሰዓት በ 180 ° ሴ ውስጥ ወደተከማቸው ምድጃ ይላካሉ.
- ጠረጴዛው ውስጥ ጠረጴዛ ለመሥራት.
የተጣራ እንጉዳዮች, ሙሉ በሙሉ በእዳፊ የተሰራ
ይህ ጣፋጭ እና ቆርቆሮ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀላሉ እና በጣም አመቺ መንገዶች ናቸው. በአንድ ምግብ ላይ አነስተኛ ምርት ያስፈልግዎታል እና ግማሽ ሰዓት ብቻ ነው.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- ሻምፕል - 2 ኪ.ግ
- የወይራ ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር
- ቅቤ ክሬም 20% - 150 ሚሊ ሊትር
- ካትፕፕ - 100 ሚሊሰ
- ጨው
- ቀይ ፌራፌ ፔፐር
- ቅመሞች
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንጉዳዮች በአንድ ቆርቆሮ ውስጥ ይጣላሉ እና ይጣላሉ, ስለዚህ በጣም ብዙ ፈሳሽ ሙሉ ለሙሉ ብርጭቆ ያጭዳል. ከዚያም በኩሽ ማጠቢያ ላይ ይደርቅ.
- በሱፍልጅ ዘይት ውስጥ ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ፔጃን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ሻምፕስ ወደታች ይቀየራል እና እያንዳንዳቸው በ 2 ኩባያ ጥቁር ድብልቅ ውስጥ ይቀቡ. በዚህ መንገድ የተስተካከሉ እንጉዳይቶች በትልቅ ሻንጣ ላይ ይሰራጩና ለ 2 እስከ 2 ሰዓት ለመንጠፍ ይጥራሉ.
- ክሬም, ቀሪው ዘይ, ኬቸር እና ቅመማ ቅመሞች በተመጣጣኝ ስብሰብ በጉልበት በጥንቃቄ ይደበድቧቸዋል. እያንዳንዱን ፈሳሽ እዚያ ላይ አስቀምጡት እና ለመጋገሪያ የእጅ ማጓጓዢያ እጀታው ይጥሉት. በጥንቃቄ ጥጥሩን በማስተካከል ለ 20 ደቂቃዎች ወደ 180 ° ሴ.
- ከትንሽ ጊዜ በኋላ ከእቃ ማንሳት ይውጡ, በለበስ መልክ ያስቀምጡት, በቲማቲክ ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ, በአፈር ቀይ መፔን ይረጫሉ እና ለጋሹ ለ 10 ደቂቃ ያህል ደስ ይላል.
- ጠረጴዛው ላይ በማዕድ ምግብ ላይ ያስቀምጡ.
ነጭ ኦቾሎኒዎች በመድሃው ውስጥ ከመድፈስ ጋር ይጋገራሉ
ስጋ ከማይገኝ ይህ ምግብ በጣም ያልተለመደ እና የሚያረካ ነበር. ከየትኛውም የእንጉዳይ ዓይነት ሊበቅል ይችላል, ሆኖም ግን ጫሩ ልዩ የሆነ ብሩህ ያደርገዋል.
አስፈላጊ ቁሳቁሶች
- ነጭ ሻካራዎች - 800 ግራ
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ሙጋ ክሬም 20% - 5 tbsp
- ጠንካራ አይብ - 350 ግራ
- ውሃ - 1,5 t
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp
- የቡሽ ቅጠሎች - 3 ሳ
- ቢዲ - 1 ቡር
- ጨው - 1.5 ሴፕታ
- ፔፐር
- ቅመሞች
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንጉዳቶች ታጥበው, የደረቁ, በአራት ክፍል ተቆርጠው, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ውኃ ያጠጡ, ለ 5-8 ደቂቃዎች በሆዱ ውስጥ ሙቀቱን ያሞቁና ይሞቁ. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት እና ቀስ ብለው ይጠቡት.
- የድንጋ ማድመቂያ ዱቄት, ሽንኩርት እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች.
- በብርድ ድስ, ሙቀት ዘይት ውስጥ, በሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይበዛሉ. ከዛም እንጉዳዮቹን ጨምረው እስከ ወርቃማ ብስክሌት እስኪያልቅ ድረስ በትልቅ እሳት እሳት ይበላሉ. በኩሬ ገንዳው ውስጥ የተበጠበጠ እርጥብ ክሬም ውስጥ ይጨምሩ, ጨው ይግቡ እና ሙጫው ያመጣሉ.
- ሙቀትን አምቆ የሚይዘውን ቅባት በዘይት ሙቀት በጥንቃቄ ያቁሙ, ከታች ወራጅ የድንች ሽፋን ያስቀምጡ, እንቁላሉን በመድኃኒ ክሬም ውስጥ ይጨምሩ, የበሰለ ቅጠሎችን ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. ለ 40 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ.
- ከዚያም ቅጹን ይውሰዱ, ድስቱን በአሮጌው ጥብስ ይሸፍኑት እና ከ 10-15 ደቂቃዎች በላይ ለማደብ ይልካሉ.
- ፎርማሲው ወደ ላይ የሚወጣ ከሆነ, ከመጋገሪያው ይውጡ, ከተቀማጭ ዱቄት ይርጩ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
በሙቀት ውስጥ የተከተፉ እንጉዳይቶች - የቪዲዮ መመሪያ
በእንደዚህ ዓይነቱ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው እንጉዳይ እጅግ በጣም ጨዋና ጨዋማ ነው. የምትበላው ተለዋዋጭ ምግብ ከመረጡ, ከዚያም ክሬም ክሬሚን ይጠቀሙ. ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ጣዕም ያላቸው ሁሉ ለስላሳ ኬሚስ እንዲመርጡ እና ዳቦውን በፕሪሚካ ወይም በኩሪን ፔሩ እንዲመርጡ ይመከራል.