ከአርቱኬከስ ጋር የአሳማ ሥጋ አዲስ ነገር ለመሞከር ከፈለጉ, ከባህር የተሸከሙ አርቲኮኬቶችና የፈረንሳይ ፈሳሽ የአሳማ ሥጋ ይዘጋጁ. በቆርቆር (በቫምብራ ውስጥ መጨመሩን) የተቆላ የሸንኮራ እምብርት ጣፋጭ ምግቦች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲመገቡ ያደርገዋል. ስጋው ጣዕምና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. ከወይራ ዘይት ጋር የተጣበቁ አርቲከከቶች ተመሳሳይነት ነው - ለብዙዎች ያልተለመደ ቅዠት.
ግብዓቶች- የቡር በቆፍ 800 ግራም
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ፈሳሽ ፈረንሣይ (ከጥራጥሬዎች) 1 tbsp. l.
- አርካኮክ 200 ግራም
- ጨው 2 ጫማ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- ደረጃ 1 የአርኮክሹከስ የአሳማ ሥጋ ለማግኘት የሚያስፈልግዎት: የአሳማ ሥጋ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ሰናፍጭብ, አርቲኮከስ, የምግብ ዘይት እና ጨው.
- ደረጃ 2 የቡር ወፍን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 የሽንኩለንን ግማሽ ቀለበት ቀለበት.
- ደረጃ 4 ነጭ ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ጠርዞች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 5 በጋለ ይት በሊይ ያሇ በዴንጥሬ ማቅለጫ ውስጥ ስጋውን ካስቀመጡት ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ጭማቂው መታየት ይጀምራሌ.
- ደረጃ 6 ሽንኩርት, ሰናፍጭ እና ጨው ጨምሩበት. ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይፈግዳል.
- ደረጃ 7 ስጋው ለስላሳ ሲሆን ቡናማ ማድረግ ሲጀምር መከለያውን ይክፈቱት እና ፈሳሹ እንዲተን ለመከላከል ትንሽ እሳት ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ኦርኬኬኬቶችን መጨመር እና ቡናማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃ ስጋውን ማቀላቀሉን ቀጥለዋል.
- ደረጃ 9 ትኩስ ስጋን ከግላድ ጋር ያቅርቡ.