ለስላሳዎች ልዩ ትኩረት መስጠት ስሇዚህ በዚህ ጽሁፍ ሊይ ስሇ መሰረታዊ መመሪያዎችን ስናቀርብ እና ሇተሇመዯደ ስኬታማ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባሇን.
ምርቶቹን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ብዙዎቹ ምላስን ስጋው በጣም ከባድ ወይም ጣዕም የሌለው ስለሆነ የዚህን ምግቡ ዝግጅት ለመተው ይገደዳሉ. እዚህ ያለው ነጥብ ምርቱ ውስጥ አይደለም, ነገር ግን ለዝግጁዎቹ ደንቦች.
- በቀዝቃዛ ውሃ ስር ምላሴን ማፅዳትን እና ከአቧራ እና ከቆሻሻ ላይ አጽዳው. ይህንን ለማድረግ, የጦጣውን ወይም የብሩሽውን ጎን ይዝጉ.
- ትናንሽ ቋንቋዎች ሙሉ በሙሉ ይሞላሉ, እና ትላልቅ በሆኑ ግማሽ ወይም በበርካታ ክፍሎች የተሻሉ ናቸው.
- ቀዝቃዛ ውሃ ሙላጭድ እና በትልቅ እሳት ላይ ለቀልድ. ትላልቅ አረፋዎች ወለሉ ላይ በሚታዩበት ጊዜ በትንሹም ቢሆን ነዳጁን ለመቀነስ, አረፋውን በጩኸት ያስወግዱ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ይዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ቢያንስ ለሁለት ሰአት ተኩል ያህል ጊዜ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ቋንቋው ለሶስት ሰዓታት ያበቃል. ስጋን ዝግጁ ለማድረግ, በቢላ ሊወረውሩት. ነጭው ወደ ወበቱ ውስጥ በነፃነት መከከል አለበት.
- አንዳንድ ሰዎች የማጽዳት ችግር አለባቸው, ምንም እንኳን ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ በአስቸኳይ ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ምላስዎን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይንኩ. ከዚያም በኋላ ቆዳው ራሱ ይወገዳል.
- በደንብ ከመያዝዎ በፊት በሰላሳ ደቂቃዎች ጨው, ፔፐር እና ባህር ውስጥ ወደ ውሃው ካቀቡ ይሻላል. ከዚያ ስጋው የተሸከመ ጣዕም አለው.
አሁን ሰላጣዎችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.
ከቅላል ጋር
- የተጣራ ምላስ - 100 ግራም
- ሻምፕ ወይም ሌሎች እንጉዳዮች - 80 ግ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ትኩስ ዱባ
- ጨው ኮምከር
- mayonnaise
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው እና በርበሬ
ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ምላሱ በትንሽ ቀዳዳዎች ተቆርጧል. እንጉዳዮች በአትክልት ዘይት ውስጥ ከዕንቁዎች ጋር ይመገቡ, እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ስጋ ያክሉት. ዱባዎች በሸክላዎች ላይ ሶስት ናቸው. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘም ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በጨው እና በሸምብርት ይደባለቃሉ.
ቋንቋ ከአትክልቶች ጋር
ለዚህ ሰላጣ ትፈልጋላችሁ:
- የባሳ ወይም የአሳማ ቋንቋ - 300 ግ
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ድንች - 2 ሳ.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 ፔት.
- የሴለሪ ፈርስት
- የተቀቀለ እንቁላል - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.
- ጨው
- የዶል ወይንም ስኒስ
የማብሰል ሻማ
- ከእንስሳት በስተቀር ሁሉም አትክልቶች በአስከሬን በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቀሙ, ቀዝቃዛ እና ሽፋን.
- የሳባው ሁሉም ምግቦች ተመሳሳይ መጠን ያለው ኩብ እና ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ.
- ቀለሙን ማዘጋጀት እንቀጥላለን. ይህንን ለማድረግ የአትክልት ዘይቱን ከጫማ እና ከመጥበጫ ጋር ይቀላቀሉ. የዝሙት ድብልቅ ከሆነ, ከተፈለገ ትንሽ ጨውና ጨርቅን በብርቱካን ማጌጥ ይችላሉ.
ጣሊያን ሰላጣ
ይህ ምግብ እንግዳዎትን ያልተለመደ ውህዶች በተከታታይ እንዲስብ ሊያደርግ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቋንቋ - 200 ግ
- ቤጫሮት - 150 ግ
- ቲማቲም - 1 ፒክሰል.
- አንቺቭስ - 10 ግ
- የሰሊጥ ቅጠሎች - የሴሊ ቅንጣት
- mayonnaise - 100 ግራም
- ጨው እና በርበሬ
ሂደት:
- እንጆቹን እንጥላለን እና ከቀዝቃዛ ውሃ ስር እያቀላቀልን ነው. ከዚያም ቆዳውን ከእሱ ላይ እናስወግድና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን.
- ከዚህ ጋር ተያይዞ በተጠቀሱት ዘዴዎች መሠረት አንድ አይነት ቅጠሎች ሊፈጩ እና የቆዳው ከቆዳ ቀድተው መፍጠጥ አለባቸው.
- ሰላጣውን ከአሸሸው ውስጥ እናጥቀው ወደ ትልቅ ጥቁር ሳህን ውስጥ እንጨርስ.
- አንቺቭስ ሊቆራረጥ አይችልም, ነገር ግን ዝም ብሎ ሰላጣ, ብርቱካን እና ምላሳውን በቅጠሎቹ ውስጥ ይጨምሩ.
- ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንዲስሉ ይደረጋል. የሶላር ሩዝ በኩሬ ማቅለጫ ላይ ወይም በማሽከረከረው ተኳሽ (ኳስ) ውስጥ ይከረክራል.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, ጨው ይደረግበታል, ከዚያም በሜሚኒዝ ይለጥናሉ.