የወቅቶች ወቅታዊ ምርምር በፕሬስ "ኳታሮ ስታቲሞኒ" (አራት ወቅቶች) - "ፒዛ" በ 4 ክፍሎች የተከፈለ እና ፒሳዎችን በተለያዩ ወቅቶች የሚወክል ነው. በመሙላት ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ የሚያመለክተው የቲማቲክ ምንጣፍ ጭማቂን ይሸፍናል, ከዚያም ቅጠሉን በቀጣይነት ያሳድጋል-የክረምት - የተቀቀለ እንቁላል እና እንጉዳዮች; ጸደይ - የተጠበሰ የወይራ ፍሬ እና አርቲኮከስ; በበጋ - ሳላማ እና ጣፋጭ ጣብ; በመከር ወቅት - ቲማቲም እና ሞዞሬላ, ሁሉም ነገር ከላይ በተጣራ የፐርሜሳ ተሸፍኗል. ይሄንን ፒዛ ለማብሰል እና እንደ በወቅቱ የሚወዱት ተወዳጅ ወቅት ማግኘት ይሞክሩ.
ግብዓቶች- ስንዴ አቮር 500 ግ
- የወይራ ዘይት 5 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ስኳር 3 ጨው.
- ሞቃ, ደረቅ 11 ግ
- ወተት 250 ሚሊ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- Cheese Parmesan 50 g
- የሞዛሬላ አይብ 20 ግራም
- Cherry tomatoes 3 pcs.
- ጣፋጭ ፔሮ 20 ግ
- የሳሊ የሚመስሉት 30 ጋ
- አርክኮክሶች 30 ጋ
- ያለ 30 ግራም ዘይቶች
- እንጉዳዮች 20 ግራም
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- የጨማቅ ኩባያ 3 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ዱቄትን ለማዘጋጀት, ዱቄት, እንቁላል, ወተት, እርሾ, የወይራ ዘይት, ጨውና ስኳር ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ሞቃት ወተት, እርሾ በሳዉን ያዙት, ፎጣውን በፌጅሌ ይሞለ እና ለ 20 ዯቂቃው ሞቃት ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ደረጃ 3 እንቁላሎች በጨው ይደበድቡ.
- ደረጃ 4 በሳጥኑ ውስጥ እንቁናን, የወይራ ዘይትን, ዱቄት መጨመርን እና ዱቄቱን ይለውጡ. ከ 30 ደቂቃ በኋላ በ 2 እጥፍ ይጨምር.
- ደረጃ 5 ስንዴው ትክክል ቢሆንም, የፒዛ መያዣዎችን ለማዘጋጀት ጊዜ አለዎት. እርስዎ ያስፈልጉት: ቲማቲም ማቀዝቀዣ, የዶሮ እንቁላል, ፍራፍሬዎች, የወይራ ፍሬዎች, የዝሬቲክ አርኬኮዎች, ስላማማ, ጣፋጭ ጣዕም, የቼሪቲ ቲማቲም, ሞዞሬላላ እና የፖምችክ አይብ ያስፈልግዎታል. የቲማቲክ መጠጥን በቅድሚያ ያዘጋጁ እና 1 እንቁላል ይቅሰል.
- ደረጃ 6 እንጉዳይቱን እንቁላልን በግማሽ እና ከዚያም በቀጭን ቅጠሎች ላይ ቆርሉ.
- ደረጃ 7 መሰንጠቂያውን ለመቁረጥ በአርቲኮከስ ላይ, ጣራዎቹ ብቻ ያስፈልገናል.
- ደረጃ 8 ሰላማዊውን ወደ ቀጭን ቅጠሎች መቁረጥ.
- ደረጃ 9 እርሳሱን ለግማሽ ቀለበቶች ቆራርጁ.
- ደረጃ 10 የቼሪቶቹን ቲማቲም በግማሽ ቆረጡ.
- ደረጃ 11 የሚመስሉ ኳሶች ሞላዞላ ተቆርጦ ይቀራል.
- ደረጃ 12 የተጨማለቀለትን እንቁላል ለሁለት በመቀነስ ከዚያም ወደ ክፋዮች ይጎርፉ.
- ደረጃ 13 Parmesan አይብ ላይ በጥሩ ስካርል ላይ ይጥረጉ.
- ደረጃ 14 ከመጠን በላይ ከሚወጣው ሊጥ, ከሚፈለገው ርቀት (30 ሴ.ሜ) እና ከ 1 ሴሜ ቁመት ያልበለጠ የኪኑን ሽቦ ማውጣት.
- ዯረጃ 15 በዴሊቂ (ቂጣ) ጣፋጭ ምግብ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ (እስከመጨረሻው መቁረጥ), ቢላዋ 4 የቢች ዓይነት አዴልች.
- ዯረጃ 16 በቲማቴ ላይ የቲማቲን ጨው በማዴኑ ኬክ ሊይ እንዱሰራጭ ያዴርጉ.
- ደረጃ 17 መሙላት መጀመር ያለበት በጊዜ (በሰዓት አቅጣጫ) የመጀመሪያውን "ክረምት" - እንጉዳዮችን እና እንቁላልን ነው.
- ከዚያም 18 ቅጠሎች ላይ የዝርኳን ቅጠሎች አሠራጩና በላዩ ላይ የወይራ ዘይት አደረጉ - ይህ "ፀሓይ" ነው.
- ደረጃ 19 "ፀጋ" በሳላም እና ጣፋጭ ጣብ ይዘጋጃል.
- ደረጃ 20 "መኸር" - የቼሪ ቲማቲም እና ሞዞሬላ.
- ደረጃ 21 ከዚያም ሁሉንም ነገር በተጣራ ፐምስኩ አይብ ላይ ይረጩ.
- ዯረጃ 22 ሇ 20 ዯቂቃ በ 220 ዲግሪ ሰሌዲ በኩሬን ይግዙ.