ጉጉስ - የፈረንሳይ ፓስታ / ጌይስ / Gouges (በፈረንሣዊ ጌገሮች) - ከቤሪንግዲ (ከቡጋንዲ) የመጡ ጥሬ ጣፋጭ የበሰለ ብስኩት, ከፈረንሳይ ተወላጅ, ወይም ይበልጥ ትክክለኛ የሆነ. ነገር ግን እኔ እንደማምኑኝ, እንዲህ ዓይነቱ መጠነኛ ፍቺ በዱጃ ውስጥ በአስቸኳይ ጥራጥሬ እና ጣዕም አይሰጥም. መጀመሪያ ላይ ቁፋሮዎች የወይን ጠጅ ሲቀላቀሉ እንደ ቁርስ ይቀርቡ ነበር. አሁን ጉጉዝ በጣም ታዋቂ ስለሆነ በማንኛውም ግብዣ ላይ ወይም በቤተሰብ ምሽት ብቻ ሊያገኙ ይችላሉ. እንዲያውም አሻንጉሊቶች አፕሊፑን, ትልቅ ጣፋጭ ምግቦች እና ከሳባ ጋር ጥምረት ሊሆኑ ይችላሉ, እራት በእራት ይተካሉ, እናም እንደዚህ አይነት ቡኒዎች በመውጣት ላይ ናቸው. የመፀዳጃ ቅርፅ እና መጠን የሚፈለገው በሚፈልጉት መንገድ ላይ ነው የሚገጣጠመው: እንደ አንድ ቀለበት ወይንም አንድ ትልቅ ክብ, በፈረንሳይ - ኮርኒስ (አክሊል ወይም አክሊል). የምትመርጡት አይነት ምንም ይሁን ምን, የምግብ አሰራጫው ቀላል እና ኦሪጅናል-የተጣራ ጥራጥሬ እና አይብ, በአጠቃላይ ቅባት አለመሆን (እንደ ፓርሜሳ). ተገርመዋል? ሞቃታማ ፀሀይ ውስጥ ሙቀትን ለማሞቅ እድሉ ቢኖረውም, ጊዜዎን አያባክኑ, ጥሩ እና ቀላል ምትክን ያርቁ እና ሽርሽር ይሂዱ.
ግብዓቶች- ስንዴ 150 ግራም
- ውሃ 100 ሚሊ
- ወተት 100 ሚሊ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ቢት 110 ጋ
- የከበሩ በጣም ጠንካራ 100 ግራም
- ጨው 1 ጫማ
- የመሬትማ አመድ 1 ሳር.
- የወይራ ዘይት 4 tbsp. l.
- አዲስ ትኩስ 1 ጅብ
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- ደረጃ 1 የሚያስፈልገውን: ዱቄት, ውሃ, ወተት, እንቁላል, ቅቤ, ደረቅ ካብ, ጨው, የመድል ዲሚትመ.
- ደረጃ 2 በሳጥኑ ውስጥ ወተቱን, ውሃን, ጨው እና የተከተፈ ቅቤን ያዋህዱ.
- ዯረጃ 3 ነጣቂ ዘይት ያዙና ዘይቱን ሙለ በሙለ ይፍቱ.
- ደረጃ 4 ዱቄቱን በሙሉ በቆራ ይያዙት እና እስኪሰጋ ድረስ ከመታፊያው ሳይወስዱ ያነሳሱ.
- ደረጃ 5 ብረቱ ከሥር እና ከታች በስተጀርባ ማቆም ይጀምራል. ለስላሳ ከ1-2 ደቂቃዎች ውስጥ መያዣው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ዯረጃ 6 እርጥበታውን በዴይሌ ሊይ አዴርጉ.
- ደረጃ 7 ቂጣውን ወደ ሳህኒ ማዛወር እና ከሚንከባከክ ቢላዋ ጋር በመደባለቅ ድብደባ ይጀምሩ (አካፋችን ብቻ መጠቀም ግን ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል). በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ ከተደባለቀ እንቁላል አንድ ላይ እንቁላል.
- ደረጃ 8 ምንም ሳንቆቅል ለስላሳ ወጥነት ያለው ሉን ያገኙ.
- ደረጃ 9 የተጠበሰ አስማትና የመሬት ማድመቂያ ጣል አክል. በደንብ ይኑርዎት.
- ዯረጃ 10 በፓርኮሌ በተዘጋጀ ብስኩት ወረቀት ሊይ, በሳሊ ሻንጣ, 3 ሴ.ሜ ቁመት ያሇውን ትናንሽ ኳሶች ይተው.
- ደረጃ 11 ለ 20 ደቂቃዎች 200 በጋ ለሽያጭ ይቂቱ.
- ደረጃ 12 ምንጣፉን ያዘጋጁ. የወይራ ዘይቱን በፕሬሱ ማቅለጫ ላይ በጨርቅ እና በተቆለጡ ጥጥሮች ይቀላቀላል.
- ደረጃ 13 ቅጠላ ቅጠሎችን በንጥል ለማብላት ብሩሽ ይጠቀሙ. በሰንጠረዡ ላይ ያገልግሉ.