የወይን ዘይቶች በአገራችን በጣም የታወቀ ጣፋጭ ጣፋጭ ናቸው. ከመጥመጃዎቹ በተጨማሪ, ወይን ለብዙ ውበት እና ለሰብአዊ ጤንነት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አለው.
ወይን ጠጅ ከጥንት ጀምሮ ይታወቅና የተፈጥሮ አስገራሚ ስጦታ ይባላል. በተፈጥሮ ውስጥ ለስኳኖቻቸው እና ለአመጋገብዎቻቸው ከወይን ፍሬዎች ጋር ሊወዳደሩ የሚችሉት ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች አሉ, ለሰው ጤንነት እና ውበት ይጠቅማሉ. በወይኖቹ ውስጥ ለሥጋዊ አካልና ለብዙ ቫይታሚኖች በጣም ብዙ ጠቃሚ ኦርጋኒክ እና ማዕድን ንጥረ ነገሮችን ይከማቻል. በወይን ዘይቶች ጠቃሚ የሆኑት ባህሪያት ይህ ተፈላጊ ምግብ እንዲሆን ያደርጉታል?
የወይን ፍሬዎች
- የወይን ዘሮች ለሰዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው. የፍራፍሬ ፍሬዎች ብዙ አሚኖ አሲዶች (ሎሚን), ሳይስቲን, አይሪኒን, ሂስታይን, ሜቶኒን, ጊሊሲን, ሉኩኒን እና ሌሎችም ይይዛሉ. የእነዚህ አሚኖ አሲዶች ዋጋ በጣም ወሳኝ የሆኑ የሕይወት ሂደቶችን ለመጠበቅ በአካሉ በፍጥነትና በቀላሉ ለማንቀሳቀስ ይሰራል. ለምሳሌ ያህል, የጡንቴን ፕሮቲን (ፕሮቲን), የቫይታሚኖችን, የተለያዩ ሆርሞኖችን (syntheses), የአርሜኒን (ዩሪያ) እድገትን, የሊሲን (pulse) ሂደት እና ሌሎችም (አሲድ) አሠራር ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ተሳትፎ.
- በወይን ውስጥ ተጣብቂዎች ፖሊ ፊሎኒክ ነክ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት አካላት ጋር ተያይዞ የሚከሰተውን የስኳር ፈሳሽ አስነዋሪ እንቅስቃሴ በተለይም የመተንፈሻ አካላት ናቸው. በወይናቸው ቤር ውስጥ የሚገኙት flavanoids, catechins እና anthocyanins በጨረር ላይ ለሚደርሱ ጉዳቶች ለመቀነስ እና በአካላቸው ላይ አሉታዊ ተፅእኖ እንዳይኖራቸው ለመከላከል ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.
- አዲስ የተጠበሰ የወይራ ፍሬዎች በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ቫይታሚኖችን ይዘዋል. ለምሳሌ A, B1, B2 እና ሌሎች ብዙ. የእነዚህ ጠቃሚ ባህሪያት, ቅልቅል ቅልጥፍና እና ምግቦች በመሆኑ እነዚህ ቫይታሚኖች ከሌሎች ምግቦች ጋር ከሚቀርቡ ቪታሚኖች እጅግ የላቁ ናቸው.
- በወይን ወይን እና በወይን ጭማቂ ውስጥ የተካተቱትን የተለያዩ ማክሮ እና ማይክሮ ኤነርስ ኬቶች በጣም ንቁ ናቸው. ከ 250 ግራም ፖታስየም ውስጥ ከወይን ፍሬዎች ወፍራም መቶ ግራም ጭማቂ ተገኝቷል. ይህ የፖታስየም ይዘት ከማንጋር, ብርሀን እና ሌሎች የቤሪስ እና ፍራፍሬ ይዘት ይበልጣል. መጠኑ የካልሲየም ይዘቱ 17 ሚሊ ግራም ያህል ነው, ይህም በእንቁ እና ክራንቤሪ ከሚገኘው ተመሳሳይ መጠን ነው. ፎስፎረስ በ 100 ግራም ወይን በ 22 ሚሊ ግራም ውስጥ ይገኛል. ማግኒዝየም - 7 ሚሊ ግራም ሶዲየም - 2 ሚሜ በብረት - 0.6 ሚሊ ግራም በ 100 ግራም የወይኒ ጭማቂ ወይም ትኩስ ወይን. በአብዛኛው በማይክሮኤለሚዎች ምክንያት ወይን እንደ እንጨት, ክራንሪየም, ሎሚ, ብርቱካን እና ሌሎችን ከመሳሰሉ ፍራፍሬዎች አይበልጥም.
የወይን ፍሬዎች
እነዚህም እና ሌሎች ብዙ የወይራ ንብረቶች በጥንት ዘመን ከፍተኛ ዋጋ ላለው, የህክምና እና ለአንድ ሰው ውበት እና ጤና በጣም አስፈላጊ ናቸው.
- የወይን ተክሎች ለደም ማነስ, ለሳንባ ነቀርሳ እና ለተለያዩ በሽታዎች ለመደንገጥ ያገለግላሉ.
- እንደ ፍራክ እና ግሊኮስ የመሳሰሉት እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት እና በፍጥነት በአፋጣኝ መፈወሻቸው ምክንያት የሰውነት ቋሚ ድክመትን ለመቆጣጠር ከሚያስፈልጉት መሳሪያዎች ውስጥ አንዱ ናቸው. የወይን ፍሬዎች የነርቮች እና የልብና ደም ነክ ሥርዓተ እንቅስቃሴ መደበኛ ስራቸውን ወደነበሩበት ይመልሳሉ.
- በፍጥነትና በቀላሉ በተቀናበሩ ቪታኖች, ስኳሮች, ኬክ እና ኦርጋኒክ አሲዶች ውስጥ የሚገኙት የወቅቱ ፈሳሽ የምርቱን ቁሳቁሳዊ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን ምግብን የሚወስኑ ናቸው.
- ወይን ከፍተኛ ዋጋ ያለው የኤሌትሪክ ምርት ነው.
- ከዚህ በተጨማሪ የወይራ ዘይቶች እንደ ዳይሬሲስ እና ቧንቧ መፍለጥ, የአካል መታጠቢያዎች, የደም ግፊት, የአልካኒቲንግ እና ለስኬታማነት ባህሪያት ይታወቃሉ.
- በማዳበሪያው እና በተለመደው አየር ማቀዝቀዣ ላይ ከፍተኛ ውጤት አለው. እንደ ወይን, ሳላይን, ፊኖልል የመሳሰሉ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያጠናክራሉ.
በምግብ ማብሰል ላይ
ለወይቶቹ የሚሰጠው ጥቅም ሰፊውን የሕክምና ስርጭቱን ወስኖታል. ይሁን እንጂ ትኩስ የሆኑ የወይራ ፍሬዎች ጠቃሚ ጠቀሜታ ያላቸው ናቸው. ከተለመዱት የቤሪ ፍሬዎች የተገኙ ምርቶች ያነሱ አይሆኑም: የአልኮሆል ጥቅም ላይ የሚውሉ ጭማቂዎች እና ማዕድናት, ወይን ማድረቅ (ወይን), ቆርቆሮዎች, የዱቄትና የበለጸጉ ምርቶች ትኩስ ወይም የደረቅ ወይን መጨመር.
ለምሳሌ, ከተጨመረ የወይን ተክል መፈጠር አለበት. እነዚህ ጡባዊዎች አካልን ለማከም እና ለማሻሻል በመጠጥ ውሃ ይወሰዳሉ (Borzhomnye ጠፍ ኬኮች). በካውካሰስ አገሮች የስንዴ ዱቄት እና ተክሎች የተለያዩ ዘሮችን, ዘቢብ እና ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች በመጨመር ጁችን ያደርጉታል.
ምርጥ የፍራፍሬ እና የፍራፍሬ መጨርጨሪያዎች እንደ ክሩሚሚ (ቂስሚሽ) ያሉ ጥራጥሬዎች እና ብዙ አጥንቶች ወይም የወይኖ ዝርያዎች ያሉ ሲሆን, ምንም ዓይነት ድንጋይ በማይኖርበት ጊዜ. ምርጥ የጣር ምግባሮች ከወይን ዘይቶች የተገኘ ወይም በኢጣሊያ ወይም ሙስቴሽ (የሙስቴሽ) ጣዕም እና በሙቀጫ ቅላት (ሙስካን ሃምበርግ, ኢዛቤላ, ሙስካት አሌክሳንድሪያ, ሊዲያ እና ሌሎች) የተገኙ ናቸው.
ለሜይንዴዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የወይራውን ማርጋን ለማዘጋጀት ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች ይውሰዱ, ለምሳሌ ጣሊያን, ካርዲናል, ካራቡኑ, ሙስቴሽ አሌክሳንደር, ለስለፋ እና ለስላሳ ቅመሞችን ይጨምሩ.
ሰፋፊ በሆነው ሰፊ ምርት ውስጥ በወይኑ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሚገኙ ቆሻሻ ማምረቻ ምርቶች ውስጥ ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው. በዚህ አይነት አሲድ በቆርቆሮ, በቆዳ ምርት, በአልኮል, በወይን, በፎቶኮሚካል, በፋርማሲቲክ, በማተሚያ እና በጨርቃ ጨርቅ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ይሠራበታል.
- ከእንደች የተሰሩ የወይን ፍሬዎች እና ምርቶች ከበሽታዎቹ ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ የተካተቱ እንደ ከባድ እና ለጤንነት ጎጂ የሆኑ ሁኔታዎች አሉት.
- የወይን ቅመሞች በሕንፃዎች, በሆስፒታሎች, በማረፊያ ቤቶች እና በሌሎች የሕክምና እና የመከላከያ ተቋማት ዝርዝር ውስጥ እንደሚካተቱ ጥርጥር የለውም.
- እንደ ወቅቱ ሁኔታ ልጆች የልማት ድርጅቶች የወይን ዘይትን, የወይራ ጭማቂን, ጣራዎችን ወይም ዱቄቶችን እንዲሁም ትኩስ ወይን ይከፋፈላሉ.
የወይራ ፍሬዎች ለቁጣ እና ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ቤርያዎች ውስጥ አንዱ ናቸው. በየቀኑ ወይን መጠቀም ጤናዎን ይንከባከባሉ.