- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ቲማቲም - 2 Pieces
- ጣት - 2 ጥርስ
- አተላ, ታንዛ - ለእያንዳንዱ 20 ግራም
- ደረቅ ካሚ - 150 ግራም (ለምሳሌ, የጋዳ ዱጎ)
ለመጀመር በቲማቲም በጣም ሞቃት ውሃ ውስጥ ይጣመራሉ, ስለዚህ በኋላ ቆዳውን ለመጥረግ ቀላል ይሆናል. ተክሎች ለቤት መታጠጥ ጥሩ ናቸው, ቆዳውን ቆርጠው ቆዳውን ከጎኖቹ ያስወግዱታል. ነገር ግን ጫፎቹ ቆዳውን ይተዋል. ስዕሎቹን ተመልከቱ. እያንዳንዱ የ "ላባ" 1 ሴንቲሜትር ጥቅል ውስጥ እንዲቀነጣጠሉ የእንቁላሎቹ ተቆርጠው ይቆዩና መቁረጥ አያስፈልግዎትም! ከበስተጀርባው በላይኛው እና ታች ንብርብ ጥፍር አነስተኛ ከሆነ - ምንም አስፈሪ ነገር የለም. የሳርኩን ጣዕም ልክ እንደ ማራገጥ እና ትንሹን እናሰራጨዋለን. በሳጥኑ ውስጥ, የወይራ ዘይትን እንከፍላለን, ነጭ ሽንኩሩን እንጨምረዋለን, ሬሳን እና የተከተፈ ዘይት. በደንብ እንቀላቅላለን. በመቀጠልም የቲማቲን ግመልን ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ ቀለበቶችን ይቀንሱ. ከኩሳ ቆርቆሮዎች ውስጥ ይዘጋባቸዋል. በመቀጠልም ለስላሳዎች ምግብ ማብሰያዎችን "የአየር ማራገቢያ" (ማቀፊያን) ይቁሙ እና ከነሱ በላይ በደረቁ, ቲማቲም እና የተቀላቀለ የወይራ ዘይትና ፍራፍሬዎችን እንሸፍናቸዋለን. በቅድሚያ በማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-8