"ቬጀቴሪያኒዝም" የሚለው ቃል በቀለም "ተክሎችን በማደግ ላይ" (ከእንግሊዘኛ አትክልት ወይም በላቲን "ደስተኛ, ጤናማ, ሙሉ") በቀረበበት መንገድ ሊተረጎም ይችላል. በዚህ የምግብ ስርአት ስርዓት ውስጥ የራሱ ባህሪያት ያላቸው በርካታ አቅጣጫዎች አሉ. አውሮፓ ውስጥ, ይህ የጥንታዊ የአመጋገብ ዘዴ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል, ቬጀቴሪያንነትን የተመሰረተው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው. ለአውሮፓውያን ወሳኝ የሆነ የአመጋገብ ሥርዓት አዳዲስ አድናቂዎችን ማሸነፍ ጀመረ. በ 1908 ዓለም አቀፋዊ የቬጀታሪያን ህብረት ተፈጠረ. በአሁኑ ጊዜ በዓለም ውስጥ ከእንስሳ ምንጭ ከሚሰጣቸው የምግብ እጦት የመጡ ሰዎች ብዛት በ በሚልዮን እንደሚገመት ይገመታል. "አትክልቶችን መውደድ" የዚህን ተወዳጅነት ሚስጥር ምንድነው?
ወደ ሂማላያ ልሂድ!
የእጽዋት ምግብ ብቻ የሚበላ ጥንታዊ ጎሳ አለ. ዓመቱን ተራራ ወንዞች ውስጥ ሲዋኙ ተወላጆች, ጥሩ ጤንነት እንዲሁም ረጅም ዕድሜ (110-120 ዓመታት) ይለያያል, እና ሁለቱም ጾታዎች ተወካዮች ያላቸውን ድፍረት እና አካላዊ እንቅስቃሴ ለመጠበቅ, እና ሴቶች 50 ዓመት ዕድሜ በታች የሆኑ ልጆች ያላቸው. በክረምት ወቅት በአገራቸው ላይ የሚበቅለውን ምግብ ይመገባሉ, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ይበላሉ. በክረምት ወቅት የእግረኞች ምግብ የአኩሪ አፕሪኮቶች, የፍራፍሬ ጥራጥሬዎች እና የበጎች አይብ ናቸው. ባለፈው ዓመት የውቅሎቹ መጠናቀቅ ሲኖር, እና አዲሶቹ ገና አልነበሩም - ከሁለት ወራት በላይ ነው. በዚህ ጊዜ የአካባቢው ህዝብ በከባድ በረሃማነት ይኖሩታል, በቀን አንድ ጊዜ ከደረቁ አፕሪኮቶች ይጠጣሉ. እነሱም በጣም ጨካኝ ናቸው - ይህ ሠልጥነዋል አገሮች ነዋሪዎች አንድ ረጅም ጤናማ እነሱን ተስፋ እንኳ, ተቀባይነት በሂማልያ ወግ ይመስላል አጠራጣሪ ነው. ነገር ግን ከሁሉ የላቀውን ዋጋ ከመበደር የሚያግደን ምንድነው? ለዚህም ወደ ሂማላያ መጓዝ አስፈላጊ አይደለም!
ወደ ሚዛን በመፈለግ
ቬጀቴሪያንነት ሙሉ ለሙሉ ረሃብን እና አስፈላጊውን የአመጋገብ ስርዓት - ተቀባይነት የሌላቸው ፕሮቲን, ቅባት እና ካርቦሃይድሬድ (ፕረሚሃይድሬቶች) አይፈልጉም. በምግብ ውስጥ የተለያዩ አትክልቶች, ፍራፍሬዎችና ፍሬዎች ጥቅም ላይ ማዋል አንዳንድ ምክንያቶች ሚዛን እንዲኖር "አትክልቶች" ይፈቀዳሉ. ፕሮቲኖች የቬጀቴሪያን አመጋገብን እና ጥራጥሬዎችን ይሰጣሉ, በአትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ዕፅዋት እና ጥራጥሬዎች ውስጥ የተመጣጣኝ ምግብ (Carbohydrates), ቫይታሚኖች እና የዘር ንጥረ ነገሮች በብዛት ይገኛሉ. የሰውነትዎ ወሳኝ ስብ ውስጥ የእንሰሳት ዘይቶችን (የወይራ, የሜዳ አበባ, የበለስ, የሂም, ማይድ, በቆሎ, ዘንግ, የአልሞንድ, ጥጥ, ወዘተ) ያካትታል. በሚታወቀው የቬጀቴሪያን ምናሌ ይህን ይመስላል:, ቅጠላማ አትክልቶች እና ሥር ሰብሎች (25%) ጥሬ ትኩስ መካከል ሰላጣ ወይም የራሰውን የደረቀ ፍሬ (25%), እሳት (25%), ለውዝ, አይብ, የወተት ምርቶች ላይ የበሰለ አረንጓዴ እና የስር አትክልቶች, እና ሁሉም ዓይነት ጥራጥሬዎች እና የዶትመመንቶች, ስኳር (10%); ቅቤ, ማርጋሪ, የአትክልት ቅባት (5%). የጤንነት እና የሻምብ የቬጀቴሪያን ምግብ አይካተቱም.
እቃዎች እና ጥቅሞች
አዳዲስ ጥናቶች አንድ ዓመት በኋላ ውጤት ግልጽ ተደርጓል ቢሆንም በ 1989, ማን ባለሙያዎች, የቬጀቴሪያንን አመጋገብ በቂ ነው ተገንዝበዋል; ወደ ዘመናዊ የሰው አመጋገብ የእንስሳት ፕሮቲን, ጠቅላላ ፕሮቲን ሳይሆን ከ 30% መያዝ አለበት. እነዚህ ተክል ምግብ ጉልበትህ በብዛት በአሁኑ ናቸው ወይ እነሱ ላይ ሁሉም አይደሉም ምክንያቱም ኦርቶዶክስ የቬጀቴሪያን ምክንያት ከዚህም በላይ ለረጅም ጊዜ መጠቀም ውሎ አድሮ አንድ ድራማዊ ጉድለት ብረት, ዚንክ, ካልሲየም, ቫይታሚን ኤ, ቢ ቡድን ዲ, እንዲሁም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ያመራል. ከእንስሳት መመንጨቶች ከሚለቀቁ ምግቦች መወገድ በጣም አስነዋሪ እና የፕሮቲን እጥረት መኖሩን ያሳያል. ቪጋንነት (በኦስቲዮፖሮሲስ ስጋት ይጨምራል) ማረጥ ልጆች, ወጣቶች, ነፍሰ ጡር ሴቶች, የሚያጠቡ እናቶች, እንዲሁም አትሌቶች እና ሴቶች የሚመከር አይደለም. የደም ግፊት, arteriosclerosis, ሪህ, ውፍረት, urolithiasis uraturia, pyelonephritis, ሥር የሰደደ መሽኛ ውድቀት, ይዘት ሄፓታይተስ ወይም ለኮምትሬ (ፕሮቲኖች አንድ አነስተኛ መጠን ጋር ብቻ የአትክልት ምርቶች: የተክል (እያወረድን ቀናት ወይም አጫጭር ኮርሶች መልክ) በሽታዎች ቁጥር ሊታዩ ይችላሉ እና ቅባት). የቬጀቴሪያን ምግቦች እርዳታ አማካኝነት ብቻ ክብደት ሊያጣ አይችልም, ነገር ግን ደግሞ ሰውነታችን ማስተካከል እንዲፈጭ normalize እንዲሁም መርዞች አካል ማንፃት.
የማይታወቅ ጥቅሞች
እነርሱ በሽታ ለመዋጋት, እንዲሁም እሱን በጣም የወጣበት ከባድ ምግብ በማስኬድ እነርሱን ማሳለፍ በቂ ያላቸው እንዲሁ አካል, ሥልጣን ያስቀምጣል: ምናልባት አንድ የተወሰነ በሽታ አንተ የምግብ ፍላጎት ማጣት ያላቸው መቼ እንደሆነ አስተውለናል. እያገገመ ሳለ መጀመሪያ ፈቃደኛ ለመዋጥ ብርቱካን እና ፖም, አትክልትና ሰላጣ ሁሉም ዓይነት, ነገር ግን ስቴክ ወይም ቋሊማ ሳንድዊች ብቻ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የሚመጣው ለመብላት ፍላጎት ናቸው. በዚህ ውስጥ አስደናቂ ነገር የለም; በሽታ ተፈጭቶ ታደርገዋለች እና የምግብ መፈጨት ትራክት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ጭማቂ እና ጥራጥሬ ለመፍጨት በጣም ቀላል ነው ሳለ. በተጨማሪም, ትኩስ አትክልት (በተለይ ጎመን እና ካሮት) በቪታሚኖች ብቻ ሳይሆን እንደ አንድ ምንጭ ጠቃሚ ናቸው ክፍሎች መመርመራችን. እነርሱም, በሰው አንጀት undigested ምግብ ተረፈ ከ "ተጠራርጎ" በግራር እንደ ናቸው መርዞች ሆነው መልቀቅ. በሙያዎ መሠረት በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ የማይንቀሳቀሱ ከሆነ የአትክልት መመገብ ያስፈልግዎታል. ጊዜ ጀምሮ የእንስሳ ምግብ ያለ ጊዜ አስገዳጅ ልምምድ ጾም ቀናት, ትኩስ-ይጨመቃል የአትክልት እና ፍሬ ጭማቂ ይጠጣሉ. የምግብ መጨመር እንዴት እየተሻሻለ እንደሆነ ይለወጣል. የ "ንጹሕ ovoscheedkoy" ይሆናሉ ከሆነ, ለራሳቸው ጣት አንድ ጠቃሚ ደንብ መበደር አትሄድም ስጋ እና አሳ የተፈጨ የድንች ወይም ፓስታ እና አትክልት ወጥ, ሰላጣ እና ሌሎች "አትክልት" ምግቦች ጋር በደንብ አይደሉም ማዋሃድ ነው. ስለዚህ እራት የተሻለ ሊዳብር ይሆናል እና መብላት በኋላ ሆድ ውስጥ ድንቁርና, እንዲሁም መልፈስፈስ እና ድካም ስሜት አይደለም.
ማስታወስ ያለባቸው ነገሮች
ለሁሉም ቬጀቴሪያኒዝም ጠቃሚነት በርካታ ጥቅሞች አሉት, እርስዎ ማስታወስ ያለብዎት. ስለዚህ, አትክልት ምግቦች እርዳታ (የደም ምስረታ አስፈላጊ) ከብረት ጋር ሰውነት ሙሉአት ዘንድ ይቻላል የማይቻል ነው, ቫይታሚን ቢ 12 (, የሞባይል ክፍፍል የሚያንቀሳቅሰውን ቆዳ እና የነርቭ ሥርዓት የተረጋጋ የክወና እድሳት ሃላፊነት ነው). ስለዚህ, የደም ማነስ, እርግዝና እና ኳየመታለብ ሁኔታዎች (ለመገንባት ሕዋሳት ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል ለ, እና ፈጣን ማግኛ አስፈላጊ ጡንቻ ነው) ቬጀቴሪያንነትን, እንዲሁም ወቅት ከባድ አካላዊ እንቅስቃሴ አይመከርም. ጥብቅ contraindication "ovoscheedstvu" (በደካማ A ይሻም ነው ምክንያት ተክል ምግቦች በአንጀታችን ቢተል ብግነት ዘንድ, ፍላት እና መፍሳት የሚያስከትል) የአንጀት ችግር, በቆሽት በሽታዎች ናቸው (የቬጀቴሪያን ምግብ ተቅማጥ ሊያነቃቃ ይችላል) ነው. በተጨማሪም መለያ ወደ ያለንን የአየር ንብረት ቀጠናዎች ባሕርይና መውሰድ ይገባል: ወደ ቀዝቃዛ ወቅት ውስጥ የሰውነት ሙቀት ወዮ, አንድ ተክል ምግብ መስጠት አይችሉም, ይህም የበለጠ ኃይል, ያስፈልገናል ለመጠበቅ. ወደ አዲስ የምግብ ስርዓት ሽግግር ለማቀድ ሲፈልጉ, ሐኪም ማማከርዎን ያረጋግጡ. እነዚህን ወይም ሌሎች ምርቶችን መምረጥ ከጤና, ዕድሜ, አኗኗር ሁኔታ ጋር ብቻ ግምት ውስጥ መግባት ይችላል.