- ክሩ ሪሴስ - 400 ግራም (በ 10 ሊትር ኪቫስ)
- ስኳር - 300 ግራም
- እርሾ - 15 ግራም
- ውሃ - 12 ሊትር
- ማር - 25 ግራም (በ 1 ሊትር)
- እርሾ አስወግዱ - 25 ግራም
ሪኒ ብስኩትስ በትንሽ ብስባቶች ላይ, እሳትን አለመፍቀድ. 12 ሊትር ውሃ ፈሳሽ እና ቀዝቃዛዎች ከ 80 ዲግሪዎች ጋር ቀላቅል. በትንሽ በትንንሾቹን ጥፍሮች እንቆራርጣለን እና 7 ሊትር ውሃ ውስጥ እንሞላቸዋለን. በሞቃት ቦታ ከ 1-1.5 ሰዓታት ለማንሸራተን ብስኩቶች እንሰጣለን. ሙቅ ውሃ (ሙጫ), ማጣሪያ እና ሾላጣዎች እንደገና በሞቀ ውሃ ተሞልተዋል - ቀሪው 5 ሊትር እና ሌላ ከ1-1.5 ሰዓትን ይጨምራል. ከዚያም የተጣራውን ዑደት አጣምረናል, ስኳር አክል እና እርሾ አሲድ በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እንዲፈስ አድርገዋል. ለ 8-12 ሰዓታት. ጊዜው ካለፈ በኋላ ክቫቪስ ይቀዘቅዝለታል, የታሸገ, በጥብቅ የተዘጋና ከ 10 ዲግሪግሞግሜግሜስ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይከማቻል. አሁን አንድ ጠርሙስ ወስደህ 25 ሰት ማርህን ውስጠውና ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ አጥናቅለው. አሮጌውን ጨርቅ በእንጨራራን ላይ እናስከክነው, ወደ ኪቫቭ ጨምር እና በድጋሚ በጥሩ ሁኔታ አስቀምጥ, ክዳንህን አጥብቀን መዝጋት. ከ 2 እስከ 4 ሰአታት, ከበረዶ እቃ ጋር በጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ. ድህረ-ስክሪፕት. በጣም ጥሩ የኬቫዝ ምርትም ጭምር ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይንም ጭማትን ካከልክ ታገኛለህ.
ያገለገሉ 10 ሊትር