በደረት ውስጥ ዶሮ እንሰራለን በሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ እና በፈረንሣዊ ቅጠሎች የተሸፈነ ዶሮ, በመቀጠልም በሽንኩርት እና በሎሚ ካሎዎች መጋገር ስጋው በጣም ዘመናዊ, ብርቱካና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው. ወፍ ለማራገፍ ድብልቅን ለማጣራት ከውጭም ሆነ ከቤት ውስጥ አስፈላጊ ነው. ዶሮው ለበርካታ ጊዜያት በመርከብ እየተጓዘ ሳለ ዶሮው መመለስ አለበት. ለዶሮው የተሸፈነ ቆዳ ነበሳው, እሽጉን ከከፈተ በኋላ በሶስት እጥፍ ተጨማሪ ጭማቂ ለ 3 እስከ 4 ጊዜ ቡኒ መሆን አለበት. ከመመገባቸው በፊት እግርን የሚያያይዙት እና የሎሚ ጣፋጭ ሽፋኖችን እንዲሁም ቀይ የሽንኩርት ቅርጾችን እንዲሁም ከዚህ በኋላ አያስፈልጉትም.
ግብዓቶች- ዶሮ 2 ኪ.ግ
- ላም 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የሾላ አፍንጫ ያልተለመደ ዘይት 1 tbsp. l.
- የፈረንሳይ ዕፅዋት ጥራጣኝ 7 ግራ
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 1 ጨው.
- ጨው 5 ግራም
- ደረጃ 1 chicken, citrus, capion, paprika, የፈረንሳይ ቅጠላቅል ቅቤ, ቅቤ ቅባት ያዘጋጁ.
- ደረጃ 2 ዶሮና ፎጣ ማድረቅ በደንብ ይራቁ. በጨው ድብልቅ, በፈረንሳይ ቅጠሎች እና በአንድ የሎሚ ጭማቂ ይመዝገቡ. ለ 1.5-2 ሰዓቶች ይውጡ.
- ደረጃ 3 ከዚያም የዶሮ ቅባትን በዘይትና በፕሬፕሪያይ ድብልቅ ቅባት ውስጥ የቀሩትን የሎሚ ቀማሚዎች በቆረጠው, በጠፍጣፋ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ በ 4 ቅጠሎች ይቀናቸዋል. እግሮቹን ያነሳሉ, ዶሮውን ለመጋገር በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት. የጥቅሱን ጠርዞች ይጠብቁ.
- ደረጃ 4 ለ 80 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መጋገር ከዚያም ከረጢቱን ቆርጠው ክፈቱን ይክፈቱ, ገንፎውን ጭማቂውን ይክሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይጨምሩ.