- የወይራ ዘይት - 2 Art. ማንኪያዎች
- የዶሮ ስጋ - 1.4 ኪሎግራም
- የታይጋ ሽሪምፕ - 150 ግራም
- ኦይስተር - 6 ቁርጥራጮች
- ራሳ - 350 ግራም
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊትር
- ባኮን - 150 ግራም
- ሉካ - 1 ቁራጭ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ክፍል
- ጣት - 2 ጥርስ
- ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም
- Cayenne pepper - 1/4 ሳንቲም
- Saffron - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ቲማቲም - 225 ግራም
- ባቄላ - 75 ግራም
- አተር - 50 ግራም
- ጨው እና እርጥብ - - ለመቅመስ
1. የወይራ ዘይት ወደ ድስት በማቀዝቀልና በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀት. ከሁሉም አቅጣጫዎች ስጋው በትንሽ በትንሹ ነጭ ሆኖ እስኪጨርስ ድረስ የዶላውን ዶሮ በቤት ድብ (ፓን ዱላ) ውስጥ አስቀምጡ. የተጠበሰውን ዶሮ በሳጥን ላይ ያስቀምጡትና የተቀረው ዶሮ በተመሳሳይ መንገድ ይጋገራሉ. ከዶሮ ፓን ላይ የዶሮውን ሾርባዎች ያስወግዱ. የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ይተውት. በፍጥነት በቤት ውስጥ በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ ይመክሩት. በአግባቡ ቆርጠህ ጣለው. የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ይተውት. 2. የቡልጋሪያውን ፔፐርን በሁለት ክፍሎች ቆርሉ, መካከለኛውን እና ዘሩን ቆርሉ, ፔይን ለትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ. የወይራውን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዣው ላይ በማቀዝቀዝ ቤኪን, ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጨምሩ. 3. የቡና ቅርጻት ይከርጡ. ቲማቲቹን በትንሽ ቅርጫት ቆርጠህ ጣለው. ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ካይኔን ፔፐር, ፓፕሪካ, ሳርፎር, የዶሮ ቆርቆሮ እና የዶሮ ገንፎ በኩሬ ድስ ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀቱን እስኪሞቁ ድረስ ቅስቀሳውን ሙቀት ካሟጡ እሳቱን በማዞር ለ 12 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. 4. ዶሮውን ከዶሮ መጥበሻ ላይ ወስደውና ለስላሳውን ድስ ማዉስያ ሩቁን. በደንብ ይኑርህ እና ለ 12 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ለመፈስ መተው. 5. ባቄላዎቹን ይቁረጡ. በፓላፎ ውስጥ አክልት, የዶሮ ቁርጥራጮች, አተር እና ታጋግራዎች. ሌላ 20 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ከሁሉም አቅጣጫዎች የነብር ማረሚያዎችን ለማዘጋጀት በየ 5 ደቂቃዎች ፓላላ (እመቤት) ይራቡት. አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሾችን ጨምር. ከመስራትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆኑን ለማረጋገጥ ሩትን ሞክር. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. 6. ከጉማሬው ጋር በሳምባ ቅጠሎች እና በጅራት ውስጥ ከላመ. በሚሞቁ ሳህኖች ያገለግላል.
አገልግሎቶች 6