- ድንች - 500 ግራም
- ዓሳ - 300 ግራም
- መጠኑ መካከለኛ መጠን - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ዱቄት - 50 ግራም
- 50 ግራም
- ቅቤ - 1 1/2 Art. ማንኪያዎች
- ካበሬዎች - 3 ሳሊጉኖች
- ትኩስ ፓሽን - 2 3/4 አርቲስት. ማንኪያዎች
- ጨው - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር ፔፐር - 1/8 ስኳር
- ወተት - 160 ሚሊለል
- ቅቤ - 2 1/4 Art. ማንኪያዎች (ለበርሳ)
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (ለበርሳ)
1. እስኪሞቅ ድረስ ለ 18 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ስኳር እና ድንች ይቁሙ. 2. ለስላሳ ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ ወተቱን በ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ይዝጉ. ቆረጡና ቀይ ሽንኩርቹን መቆረጥ. ዓሣውን ከወተት ውስጥ ወስደህ በገንፎ መፍጨት. የተጣራ ድንች ለምግብ ማብሰያ በሉ. የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ቅቤ እስከሚሆን ድረስ ቅቤን ይሙሉ. 3. ግልፅነት ያለው ሽንኩርት በግማኑ ቅቤ ላይ እስኪጨርስ ድረስ እሸት. 4. የቀረውን ቅቤ እና የዓሳውን ወተት ወደ ድንች ውስጥ አክል. ድንቹን ከድራክተሮች ጋር ወጥነት ባለው መንገድ ይያዙት. ጨው እና ፔፐር ጨምር. 5. አሳዎችን, የተጣራ ድንች, ሽንኩርት, የተከተፈ ጣፋጭ እና የተከተፈ ጫማዎች በመቀላቀል, ጨውና ፔፐር መጨመር. 6. ከተቀበሉት መጠነ-ጥርስ ለመዳን, በፓስቲየማዊ ፊልም ለመሸፈን እና ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. 7. ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣው ላይ ወስደህ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ተቆልፎ በዱቄትራጥብ መዝለል. ቅቤ ወይም ስጋ ጋር ቀቅለው. 8. በጣፋጭ የሻይ ጨው ወይንም ሰላጣ ያቅርቡ.
አገልግሎቶች: 4