ከፓድቤርቭቪክ (አዲስ, አረንጓዴ ወይም ደረቅ) የሾርባ እምብርት በሁሉም ሰፊ የትውልድ አገራችን እኩል ነው. የመጀመሪያዎቹ ምግቦች አድናቂዎች እንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀቶች በአመጋገብ ውስጥ ልዩ ቦታን ይሰጣሉ. ከሁሉም በላይ እንጉዳይ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. ፕሮቲን እና ፎስፎርሊክ አሲድ በሰውነት ላይ መሻሻልን ያሳያሉ, እና የቃጫዎች ጭራሮ ይንፀባረቁ እና ይንፀባርቃሉ.
እያንዳንዷን እመቤት ከፓትቤርቮቪኮ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል ስለተገነዘበ እንዲህ ያለውን ወቅታዊ ምርት ለእውነተኛ ዋጋዋ መገምገም ይችላል. ከሁሉም በኋላ ለተሰላቹ ቦርቻትና የተለመዱ የሸንኮራ ሾርባ ጊዜው ነው. ገዳይ እና ያልተለመዱ የመጀመሪያ የመጀመሪያ ኮርሶች ጊዜው ነበር.
የዶሮ ሾርባ ከቀላ ቅርጫት ጋር, በቀዝቃዛ ዱቄት, የምግብ አዘገጃጀት
በኩሽናህ ውስጥ ትንሽ ተዓምር እንድትፈጥር እንመክርሃለን. ድንቅ የሆነው የዶሮ ሾርባ በእንቁላል ውስጥ ሊባል አይችልም. ለማዘጋጀት ከ 40 ደቂቃዎች በላይ አይወስድበትም, እና የመጨረሻው ውጤት በጣም ደፋር የሚጠበቁ የሚመስሉትን እንኳን ትክክል ሊሆን ይችላል. ነጭ ስጋን እና ጥቁር እንጉዳዮችን ወደማንኛውም ምናሌ ውስጥ በማጣመር ቀላል ብርጭቆን መደገፍ.
አስፈላጊ ነገሮች
- podberezoviki - 250 ግ
- የዶሮ ጡት - 250 ግ
- ድንች - 2 ሳ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1.5 pcs.
- Cream cream cheese - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
- ውሃ - 2 ሊ
- መሬት እና ጣፋጭ ፔንዙ
- ጨው - 1 tbsp.
- ማንኛውም ተስማሚ ፍራፍሬ
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ጣፋጭ ሾርባን ከፒድቤርቭቪክ ለማዘጋጀት ትክክለኛውን ተከታታይ እርምጃ ለመመልከት አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ድንቹን, እምቡካሎችን ቆርጠው በመጥረቢያ እና በጨው ማብሰል.
- የዶሮ ስጋ በተመሳሳይ መንገድ ቆርጠዋል እና በትንሹ ቅቤ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይበቅላል.
- በሁለተኛው ጥቁር ቡና ላይ እስከ ወርቃማ ከዚያም ቡቃያውን በመቀባት የአትክልቱን ክብደት እና የስጋ ክፈሎችን ከድጃው ወደ ፖታቹ ይልኩ.
- ከአትክልቶቹ ላይ የሚወጣውን ዘይት በሚቀቡበት ጊዜ የቡና ቅርፊቶችን ቡናማ ቀድመው ማጠብ እና ቀጭን ጣቶች መቆረጥ.
- በትራጫ ስፌት ላይ አይሮውን በቢላ ወይም በፍጥነት ይሞሉት. ከተፈካው እንጉዳይ ጋር የተቀላቀለ ጥሬ እና በሳቅ ሾርባ ውስጥ በሳቅ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቅባቱን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያቆዩ. ከዛም ማቀፊያውን ያጥፉ, በትንሹ በትንሹ የተከተፉ ጥሬ ገንፎዎች ውስጥ ይጥሉ እና ለጥቂት ጊዜ ተሸፍነው ያስቀምጡ.
- ትኩስ ክሬም ሾርባ በሸክላ ማሽኖች ውስጥ በትንሽ ነጭ ዳቦ ወይም በተጣራ ክሬንተን ያቅርቡ.
ወደ ማስታወሻው! የታሸገ ዳቦ በትንሽ የሙቀት መጠን (ጥቁር) ጥቁር ወይም ጥቁር ዳቦ በጫካ በሚመገበው ምግብ ውስጥ በማድረቅ በተቃጠለ ብስኩት ሊጠራቀም ይችላል.
የፓምብሪዞቪከቭ የሳምባ ዱቄት ከላቪሽ ኖድ, ፎቶግራፍ የያዘው ምግብ
ያልተለመዱ የኑዎሎችና የደን የተደባለቁ ያልተለመዱ ሾርባዎች አሰልቺ የሆነውን ምግብ ይመርታሉ. የተመረጡትን የፎቶ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለይቶ የሚያሳውቁ ሊገኙ የሚችሉ ጥቅሞች አሉት. በፓይፕሬዝቮኪቭ ሾርባ በሰቅሉ ላይ በጣም ውድ አይደለም, በቀላል ዝግጅቶች, ጠቃሚ እና ገንቢ በስነ-ጥበባት እና በውጫዊ ምግብ ላይ. እንዲህ ያሉ ምግቦችን ለማብሰል እውነተኛ ደስታ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- ትኩስ ማንኪያዎች - 12 pcs.
- ቢት - 40 ግ
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- lavash - 70 ግ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
- የፔፐር ቅልቅል
- ጨው
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- እንጉዳይን ከዕንቦች ጋር ለማዘጋጀት ጥሩውን ምርጥ እና ያልተጠበቀውን መምረጥ የተሻለ ነው. እንጉዳዮች በተለያዩ ውኃዎች ይጠቡ, መጥፎ ቦታዎችን ቆርጠው ትላልቅ ሰንሰለቶችን ይቁላሉ.
- ሻንጣዎችን በንጹህ ውሃ ይሙሉ እና በአማካይ በሙቀት መጠን ያበስሉ.
- በአትክልት ዘይት ላይ ያለውን ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ላይ ከተቆረጡ እሾሃሎች ጋር ማስቀመጥ.
- ከመድረክ ውስጥ የሚገኙትን ድንች ቄጠማዎች ወደ ብስክሌቶች በመቁረጥ ወደ ሾርባ ውስጥ ይላኳቸው.
- ከ10-12 ደቂቃዎች በኋላ የጨው እና የወቅቱ ቅጠል በቃሚው ቅልቅል ቅልቅል ቅልቅል. የጫካውን ቅጠል እና ቀጭን የፒታ ዳቦን አክል.
- የእንግሊዙን እንጉዳይ ሹልቤት ሇሌሊቱ 1-2 ዯቂቃዎች ማብራት እና ድስቱን ከእሳቱ ማውጣት.
በቆርቆሮ ዱቄት, ድንች ጣፋጭ ምግብ
ለስላሳ ወጥነት ያለው የሾርባ ሾርባዎች ለባሕላዊው ምግብ የተለመደ አይደለም. ቢሆንም, በዘመናዊ ቤተሰቦች ውስጥ በየቀኑ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ተወስደዋል. ከፓትቤርቭቪክ - የሸክላ ድፍድ የተበጠረ ዱባ - ጥሩ ምሳሌ. ስለ እሱ በጣም ጥቂት ሰዎች ሰምተዋል, ነገር ግን የፈተሹ ሰዎች ፈጽሞ አይረሱም.
አስፈላጊ ነገሮች
- podberezoviki - 300 ግ
- አይብ ጥንካሬ - 50 ግ
- ቢት - 40 ግ
- ወተት - 200 ሚሊ ሊትር
- ንጣፎች - 1 ፒክሰል.
- ክሬም - 120 ሚሊ ሊትር
- ውሃ 600 ሚሊሎን
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp.
- ነጭ እና ጥቁር ፔን
- ጨው
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- እንጉዳዮቹን ማጠብ, ቆርጠው ማለፍ እና በጥሩ መረባችን ውስጥ ማለፍ.
- ቀደምት ቅዝቃዜ በተቀባ ዱቄት ውስጥ የተጠበሰ የእሾል እንጨቶችን እና የተቀቀሙ ቅመሞችን ይቀይሩ. ጨው እና በርበሬ ብዙ, ከዱቄት እስከ ቤንሌ ድረስ ይለቃሉ.
- ሙቅ ውሃ በሚፈጥረው ውሃ ውስጥ ቀስ ብሎ ማቅለጫውን በመቀላቀል በሚቀላቀለው ድብልቅ ላይ ማስጨበጥ.
- ሾርባ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ወተት, ክሬም እና የተጠበሰ አሳ. ለ 10 ደቂቃዎች እስኪፈላ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ሾው ጣፋጭ ምቹነት ያለው እንዲሆን ለማድረግ በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ በሾፍ ወይም በማስተካከል ይደበድቡት.
- የፓትሮዞቭቪክ የሳምባ ዱቄት አንድ ጥልቀት ያለው ጠርሙስ ይከተላል እና በሾርባ ሽንኩርት ወይም ትኩስ ዕፅዋት ይርገጡት.
ወደ ማስታወሻው! ለስላሳነት በምግብ ማቀነባበሪያ ሂደት ውስጥ ሾርባ ውስጥ አይፈልግም. በአማራጭ, እንደ ተከፋፈሉ ምግብ በመገጣጠም በክልሎች ተከፋፍል.
አትርኪው ጣዕም ሳብ (ጣውላ) ጣውላ ጣዕም ሳያስፈልግ በበርካታ ቫክሶች ወይም የሙቀት አማሽ ማብሰል ይቻላል. ከዚህም በላይ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የሚቀዘቅዙ ወይም የደረቁ ፓትቤርዞቪኪን ይጠቀማሉ.