አስፈላጊ ነገሮች
- እንጉዳዮች (ባለመብቶች, በረዶ) - 500 ግ
- ድንች - 5 መ.
- ቀይ ሽንቶች -1 ጨርቆች
- ካሮድስ - 1 ፒ
- ባሮውሄት ስቶቸ - 3 tbsp. l.
- ግሪን
- የአትክልት ዘይት
- ጨው
- ፔፐር
- የሉፍ ቅጠል
ከበረዶ ቅንጣቶች (ስኳርሪልስ) የተሰራ ሣህኖች በስጋና በስኳር ላይ ሊዘጋጁ ይችላሉ. እንደ ቤተሰብዎ ምርጫዎች ይወሰናል.
የመዘጋጀት ዘዴ
- በመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳዮችን ማቅለሙ አስፈላጊ ነው, በደንብ ይታጠቡ, ለበርካታ ደቂቃዎች ይሞቁ እና ውሃውን ይፈትሹ.
- የተቀቀለ እንጉዳዮችን በንጹህ ውሃ ውስጥ በማብሰል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ድንቹን ከቆረጡ በኋላ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.
- ድንቹውን ወደ እንጉዳሮዎች ያክሉ.
- በሳር የተሸከመበት በሳር ዱቄት ውስጥ ይንጎዱ.
- ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ቆንጥጠው ይቁረጡ. በአረንጓዴ ዘይት ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪመጣ ድረስ.
- ሾርባ ውስጥ ጣለው.
- ሁሉንም አስፈላጊ የሆኑ ቅመሞች ጨው, ጨው, ብርቱካን ጨምሩ.
በበረዶ ውስጥ ሆነው በረዶ ከሚሆኑ ቀዝቃዛዎች ላይ ሾርባ በማዘጋጀት በኩሬ ክሬም ይሞሉ.
ከቀዝቃዛ ክሪነልልስ, ለግብጋጌዎች ምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ሁሉም ሰው በሚመገቡበት የምግብ እቃዎች ማደነቅ ለሚፈልጉ ሁሉ እንደቀዘቀዙ አሰራሮች ሾርባን ሾርባ ማዘጋጀት እንወዳለን.
አስፈላጊ ነገሮች
- 500 ዘ
- ድንች - 3 ጥራዞች
- ዕንቁል ገብስ - 200 ግራ
- የሴለሪ ፈርስት
- አረንጓዴ አተር (ትኩስ, የታሸገ) - 250 ግራ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት
- ፓሰል
- ዘይት
- ካሮት - 1 እንክብል
- የባህር ቅጠል - 3 ሳር
- የአትክልት ዘይት
- ጣፋጭ ፔፐር በርበሬ
- ጨው
- አቸጋሪ ኬሚ
የመዘጋጀት ዘዴ
- እንጉዳዮችን ያስወግዱ.
- ለሾርባው ሁሉንም ምግቦች ያዘጋጁ: ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ሳሊየም ይቁሙና ድንቹን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ.
- እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን ቀቅለው.
- ዕንቁውን ገብስ ብረህ ውሃውን አጣጥፈው.
- በቫዮኑ ውስጥ ውሃውን ያፈስሱ, ከተፈጩ በኋላ, የተጠበሰ ለስላሳ, ካሮትን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በመቀጠልም ድንቹን ያክሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች የቢራ ጠመቃን ይቀጥሉ.
- ሼል እና የተከተለ እንጉዳይቶችን በሽንኩርት ሾርባው ላይ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ.
- በመጨረሻው ዙር አተር ይጨምሩ.
- ቅመማ ቅመሞችን, በቅንጦት የተቀቀለውን ሽታ, ፔፐር እና የባህር ቅጠል.
- ግሪኖችን (ዲዊስ እና ፓሲስ) ይሙሉ.
ሁሉንም ሾርባው ከተጨመረ በኋላ ሙሉ ለሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 20 ደቂቃ ማብሰል ይቀጥሉ. ማንኪያውን በሳር ይክሉትና ሾርባው ለ 10 ደቂቃ ያፈስሱ. ከማገልገልዎ በፊት የመጠጥ ጥሬ ጨምር.
የበረዶ ቅንጣቶች ሾርባው ለመላው ቤተሰብ ምርጥ ምግብ ነው. ይህ ሾርባ ለመስራትና ራስዎ የሚስማማውን ለመምረጥ ቀላል ብዙ አማራጮች አሉ.