ሀብታሙ ኬክ ሾው ይህ በበረሃ ውስጥ የተሸፈነ ሾርባ ያለው ነጭ ሾጣጣ በመኸርግ መጋለጫው ውስጥ ሌላው ተወዳጅ ምግብ ነው. ክሬም ለስላሳው በሸንጋው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል, ይህም ቆንጆ የጨማማ መልክ እና ያልተሰበረ የሶክ ክሬም ጣዕም ይሰጠዋል. ነጭ እንጉዳዮች በጣም መሽማመጃዎች ናቸው እና ከሌሎች ከቀይኖቹ ጋር ተጣጣሙ በጣም ጣፋጭ የኣትክልት ሾርባ ይሰጥዎታል. ነጭ ሻካራዎች በማይኖሩበት ጊዜ ጁምኖንና እንጉዳይ ኳስ መጠቀም አለብኝ, ነገር ግን ሾርባው ጨው መሆን የለበትም. በእውነት ይህን ሾርባ ጥሩ አመላክተው!
ግብዓቶች- እንጉዳዮች, ነጭ 150 ግራ
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 0.3 ግ
- ጨው 1.5 tsp.
- ደማቅ አቢይ 0.25 ቡር
- ፓርስሊ አዲስ 0.25 ብረት
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- Bay leaf 1 pc.
- የተስተካከለ አይብ 100 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ድንች 6 ጨርቆች.
- ውሃ 3 ሊ
- ደረጃ 1 ሾርባን ለመሥራት ሾርባዎች, ኮፖኖች, ጣፋጭ ፔፐር, ካሮቶች, ሽንኩርት, የተቀጨበት ካሚት, ነጭ ሽንኩርት, የቢራ ቅጠሎች, የወይራ ዘይት, ትኩስ ፐርሶል, ትኩስ ዘይቤ, ውሃ, ጨው እና ጥቁር ጣው ጣዕም ያስፈልገናል.
- ዯረጃ 2 ኦፕራሲዮኖችን አጣጥፌ መዯርገሌ እና በዯንብ ማቆር ይ
- ደረጃ 3 ድንቾቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ፈገግታ እና ቀዝቃዛ ውሃ ይቅዱት እና በእሳት ላይ ይለጥፉ, ሲሞቅ - ጋዝን, የጨው ውሃን እና ክዳኑን ስር እናጥናለን.
- ደረጃ 4 ድንቹ ብሩካን ሲሆኑ ሽንኩርት እና ካሮትን ከቀበሮ ይቀንሱ.
- ደረጃ 5 ከወይራ ዘይት ጋር ቀቅለው (ቀለል ያለ ወይንም የተስተካከለ የፀሓይዝ ዘይት መጠቀም ይችላሉ).
- ደረጃ 6 ካሮት እና ሽንኩርት ወርቃማ, መካከለኛ የመቆየት ደረጃ መሆን አለባቸው.
- ደረጃ 7 ነጭ እንጉዳዮች ለኔ ጥሩ ናቸው.
- ደረጃ 8 እንጉዳዮቹን ወደ ሽንኩርት እና ካሮዎች ለማቅለጫ ድስት ይለውጡት. ከጥቂቱ በታች ጥቂትን መብላት.
- ደረጃ 9 ቀይ ጣቢ ጣፋጭ ቅጠሎች በድርብ የተቆራረጡ እና በዱላ ውስጥ የሚገኙ እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን ይጨምራሉ.
- ደረጃ 10 አትክልቶች እና እንጉዳዮች ለስላሳ ሲሆኑ - መቆጣት ዝግጁ ነው.
- ደረጃ 11 በበሰሉ ስጋ ውስጥ ወደ ማሰሮው ያክሉት. አነስተኛ ሙቀት ማብሰል እንቀጥላለን.
- ደረጃ 12 ግሪን እና ነጭ ሽንኩርት ተጨፍፏል.
- ደረጃ 13 የተጠበሰ ደረብ በሸንጋይ ሽፋን ላይ ይንሸራሸር. አይብ ሾርባውን ወደ ሾፑ ማከል. እኛ እንገጣጠማለን.
- ደረጃ 14 ለስላሳ, ጥቁር ጣው ጣል አድርጉበት, የበጋ ቅጠልን ይጨምሩ.
- ደረጃ 15 ቅጠሉ የተጠበቀው አይብ ሙሉ በሙሉ መፍቀዱ እስኪቀላቀል ድረስ ሾርባውን እስኪሞቅ ድረስ ቅልቅል.
- ዯረጃ 16 ዯግሞ እንዴታሌ እና እንዴቀንስ እንዴታዯርግ. ሾርባው, ወይን, መራራ ክሬም ወይም ወደ ተወዳጅዎ ያገለግላል.