በስሮው ብሩሽት ላይ ለደረቁ እንጉዳሎች የሾርባ ምግብ
ስለዚህ ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት በተፈጥሯዊ ሁኔታ, የደረቃ እንጉዳይ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ሁሉንም ዓይነት ማድረቂያ መጠቀም ይችላሉ, ይህም በመደብር ውስጥ ወይም በአያቴ ገበያ ውስጥ ከአያቶች ጋር ሊገዙ ይችላሉ. እርግጥ, ደረቅ እንጉዳዮችን በተለየ አከባቢ በመግዛት እራስዎን እና ዘመድዎን ይጠብቃሉ. እንዲህ ያለውን "ሸክላ" ከገበያ እጅ ከመግዛት የተሻለ ይሆናል. ምንም እንኳን በክልልዎ ውስጥ ንጹህ ደኖች ቢኖሩብዎትም እርስዎ ይህንን ጫካ የመሰብሰብ ልምድ ያላቸው ብዙ ልምድ ያላቸው እንጉዳይ ነዎት.
ግብዓቶች
- የደረቁ እንጉዳዮች ከ50-80 ግ
- ሥጋ ስኳር - 2 ሊ
- ካሮት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ቢት - 50 ግራም
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 2 ሳ.
- የበጋ ቅጠሎች, ጨው, ፔሩ ለወደዱት
በደረቀ ተክል ውስጥ የሾርባ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት የእንጉዳይ ማድረቅ ነው. ለመቁረጥ እና ትክክለኛ መጠንና ቅርፅ እንዲኖራቸው ለማድረግ ይህ አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን ባለው አነስተኛ የውኃ መጠን ውኃውን በማድረቅ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ በዚህ መንገድ እንዲወጣ እናደርጋለን. ከዙህ በኋሊ, የበሇውን እንጉጥሬን በአሸዋና በአቧራ ዯም ውስጥ ማጠጣቱን ያረጋግጡ. ከዚህ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ወይም እነሱ በሚገኙበት ቅፅ ውስጥ ይተውዋቸው.
አሁን ደግሞ የእኛ ሾርባ ለሚቀጥለው ክፍል እንቀጥላለን. የእኛ ስራ ድንች, ካሮትና ሽንኩርት ለማጽዳት ነው. ድንቹን ድንቹን በቡች አድርጎ ቆጦ ወደ ትኩስ ቡና ላይ አክለው. ድንቹ በብዛት እየተቀላቀለ ሲሄድ ቀይ ሽንኩርት እና ሶስት ካሮዎች በጋጫ ስስ ጨርቅ ላይ ይቁረጡ.
ከዚያም የተጠበሰውን ቅቤ በብዛት በማቀነባበሪያ ሽንኩርት ውስጥ እንጀምራለን. ልክ እንደተቀባ በጆሮዎ ላይ አንድ ካሮት ያክሉትና ማለብ ይጀምራሉ. በመቀጠል እንጉዳዮቻችንን እና በአትክልቶቼ ሁሉ ላይ አንድ ትንሽ አበቦችን እንበላው. የዶሮውን ማንኪያ ይዘቱ የተዳከመበት ድንች ውስጥ ይጨመራል. ሰሊን, ፔጃን እና ለ 10-15 ደቂቃ በትንሽ እሳትን ይለፉ.
በሳጥን ላይ እንጨፍራለን, ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር ይርጡ.
ሾፕ ከ እንጉዳዮች ጋር የፖስታ ስሪት
በተጨማሪም በደረቁ እንጉዳሎችና በውሃ ላይ ሾርባ ማምረት ይችላሉ. ከዚያም, ከተጠናቀቀ ስጋን ብስኩት ይልቅ የጓሮ አትክልት ያስፈልግዎታል. ለዚህ ከዚህ ቀላል የአመገብን ሾርባ ምን እንደሚፈልጉ ያንብቡ.
ግብዓቶች
- የደረቀ እንጉዳዶች -50 ግ
- ድንች - 3-4 እንክብሮች.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮቶች - 1-2 ቼኮች.
- ቢት - 50 ግ
- ውሃ - 2 ሊ
- ለመጨመር ጨው, ፔሩ
የደረቁ እንጉዳዮች ከላይ በተገለጸው የአሠራር ዘዴ ውስጥ ማለትም ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት በንቃት ይለቀቃሉ. ከዚያም በደንብ መታጠብ አለባቸው ነገር ግን ደረቅው የሚያብለጨልበት ውሃ ግን አናፈሰውም ነገር ግን በሸፍጥ ሽፋን ላይ ማጣራት የለብንም. ትንሽ ቆይቶ, ይሄ የእንጉዳይ ብስላትን እንጨምራለን.
በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተጣራና የተመጣጠኑትን ድንች አሰባስበን እና የተጣራውን እንጉዳይ ውኃ አጨምር. እስከ ድሪም ሙዞች ድረስ ያብሱ. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በቅቤ እንለብሳለን.
አንድ ጊዜ ድንቹ ድንቡ ከተዘጋጀ በኋላ የተደባለቀ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን እንጨምራለን. ለመብላት, ፔሩ ለመምጠጥ. ሾርባን ለ 10-15 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ.
ምንም እንኳን ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ቢኖረውም ለዚህ የመጀመሪያ ምግብ የቀረቡ ምግቦች በጣም ጤናማና ገንቢ ናቸው. የደረቁ የደረቁ እንቁላሎች ለዚህ ሾርባዎች ጾም ወይም ተገቢ አመጋገብ ለሚያዙ ሰዎች ምርጥ ነው.