- ስኳር እና ጎሽ - 900 ግራም
- የቀዘቀዙ ቅጠሎች - 1 ብርጭቆ (በደንብ የተከተፈ ነው)
- ቀይ ቺሊ ፔፐር - 1 ቁራጭ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- የወይራ ዘይት - 3 1/2 Art. ማንኪያዎች
- ጨው - - ለመብላት
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 2 Art. ማንኪያዎች
- አረንጓዴ ዚቹኒ - 1 ቁራጭ (የተሰራ)
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች (የተሰራ)
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
ስጋውን ቀድመው ያሞቁ. በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ስጋ, የቀይ አበባ ቅጠሎች, ቀይ ቺሊ እና 1 ½ ምጣድ የወይራ ዘይት ቅልቅል. የወቅቱ በጨው. ለ 10 ደቂቃዎች ዘንበል እና ቀዝቃዛ. በትልቅ ሳህን ውስጥ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨውና ስስ ኮር ውስጥ የዚኩችኒን እና ቲማቲም ቅልቅል. የስጋውን ቅባት በ 8 ፓውንድ ይከፋፈሉት እና ቁርጥራጮቹን ያድርጉት. በጋሬቱ ላይ ያሉትን እሾሃፎዎች እያንዳንዳቸው በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ 2 ደቂቃዎች ያዞሩ. ግሩዝ ዚቹኒ እና ቲማቲሞች ብዙውን ጊዜ ዘካት እና ቲማቲም በሁለቱም በኩል ለስላሳ እና ቡኒ እስከሚሆኑ ድረስ ይገለበጣሉ. ቄጠማውን በሀከር (ፎርክን) ወይም ሀምበርገርን (burgher) ላይ አስቀምጡ, ሁለተኛውን ግማሽ ደግሞ ከቡነን ጋር ይሸፍኑ.
አገልግሎቶች: 4