- ዶሮ: ውኃ - 4 ኩባያዎች
- ብርቱካን ጭማቂ - 3/4 ብርጭቆ
- የሎሚ ጭማቂ - 1/4 ስኒ
- ማር - 1 ኩባያ
- ጨው - 1/2 ኩባያ
- የጡንቻ ዱቄት - 2 ሳሊጉን
- ጥቁር ፔፐር - 1 አንቀፅ. ድፍን
- የዶሮ ጡቶች - 4 ቁርጥራጮች
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ጥራዞች
- ፐሬ: - አረንጓዴ አተር - 2 ቆቦች
- ስፒንች ቅጠሎች - 1 1/3 ኩባያዎች
- ትናንሽ ቅጠሎች - 1/3 ስኒ
- የአትክልት ዘይት - 4 ሳሊጉኖች
- ስኳር - 1 ፒን
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - - ለመቅመስ
- ሳልሳ-ሎሚ - 1 ቁራጭ
- ሾርባዎች - 4 ሳርሻኖች
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 1/3 ስኒ
- ፓሶርስ - 4 ሳርሻኖች
- ማር - 3/4 የሻይ በማለት
- አረንጓዴ አተር - 2/3 ኩባያ
1. ዶሮውን አዘጋጁ. በአንድ ትልቅ የሞቀ ውሃ, ብርቱካን ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, ማር, ጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይቀላቅሉ. 2. ማርሚዳ ትንሽ ቅዝቃዜ ሲደርስ, የዶሮውን ጡቶች በቦታው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዶሮውን ከሻይሆል ውስጥ ፈልጡት, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ወደሌላ መተው. 3. አተርን ንጹህ ማብሰል. አተርን በ 1 ኩንሽ ውስጥ እየፈላና ለስላሳ ውሃን በአንድ ትልቅ ኩባያ ይቅሙ. አተርን በቆሸሸ ውኃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. 4. ከ 5 እስከ 10 ሰከንዶች ውስጥ ስፒና ቡት እና ጣፋጭ ዘይት በአንድ ስጋ ይሞሉት. በአተር ላይ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. 1/2 ኩባያ የበረዶ ውሃ ጠብቅ. 5. በአኩሱ ድብል ውስጥ ሁሉንም ውሃን በጥንቃቄ ያስወግዱ, በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ አንድ ሳህኒ ውስጥ ይጥሉ እና ለንጹህ ቅንጅት ይዳስሱ. ቅቤና ስኳር ጨምር, ድብልቅ. በጨውና በርበሬ መመገብ ያለበትን ወቅት ያስቀምጡ. 6. ሳልሳን አዘጋጁ. ቀይ ሽንኩርት እና ኤሲሊን በፍጥነት ይቀንሱ. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅባቱን ወይም የሽላውን ማንኪያ ያሙቁ. ከኮንቹ ጋር የዜቱን ስሜት ይግለጹ. በሾላ ጎድጓዳ ሣህን, ኮምጣጤ እና የጨው ቅንጣትን በአንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቁሙ. ዘይትን, 1/3 ስኒ የወይራ ዘይትን, ፓሲየልን እና ማርን አክል, ድቡቡን በደንብ ይዝጉት. የሎሚ ጭማቂ በጨው እና በርበሬ ላይ ይከታተሉት. 7. ፍርግርግውን በዘይት ያጓጉዙ. ከሎምሰን ሳልሳ ጋር ዶሮውን በፍጥነት ዘይት ይቅቡት. በእያንዳንዱ ግንድ ላይ ለ 5 ደቂቃ ያህል ዶሮውን በጋ መጋለጥ. ጥቁር ሙቀት በአነስተኛ ሙቀት ይሞቁ. አተርዎቹን ይጨምሩ እና እስከሚጠናቀቅ ድረስ, 5 ደቂቃዎች አካባቢ ያበስሉ. 8. የአበባውን ቅልቅል በሳጥኖች መካከል ይከፋፍሉ. ዋናው አንድ የዶሮ ጡት ወተት, ጣፋጩን ለማብሰልና ለማገልገል.
አገልግሎቶች: 4