- የሳር አበባ - 4 ሳር (ትናንሽ ወይም 2 መካከለኛ)
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ (ለቀጣራ ጭሚ ጭምር ጭምር)
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/4 ሳልጋጉን
- የተቆረጡ ቲማቲሞች ባንክ - 1 እንክብል (450 ግ)
- አረንጓዴ ተክሌት - 1/4 ስኒ
- ዱቄ Provolone - 16 ጫፎች (ቀጭን)
- Parmesan cheese - 15 ግራም
1. የእያንዳንዱን አቢች (ፔብስተን) ሁለት ተቃራኒ ጎኖች ይፍቱ. በእያንዳንዱ ጫፍ 6 ሚ.ሜ ቅጠሎች ላይ በያንዳንዱ ጫጩት ላይ ቅጠል ይቁረጡ. በሁለቱም በኩል ያሉትን ጨዋታዎች በጨው ይፈትሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. የወይራ ዘይቱን መካከለኛ የሙቀት ሙቀት በትንሽ መካከለኛ ይሙሉት. የተቀጨ የጡብና ቀይ የፔምፊክ ቅርፊቶችን ጨምር. እስከ 30 ሰኮንዶች ድረስ ጣዕም እስኪመስል ድረስ ብስክር ይበሉ. ቲማቲሞችንና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ማብሰያ, 8-12 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንገሯቸው. ከሙቀት ያስወግዱ እና ከትልቅ የተቆራረጠ ሬንጅ ጋር ይቀላቅሉ. 2. መካከለኛውን ሙቀት ግዜውን ይሞቅቁት ወይም ትላልቅ ማቅለጫውን በፕላስቲክ ከረጢት እስከ 230 ዲግሪ ያርቁ. ሁሉንም ቅልቅል የጨው ክምችት ከኦፕቲን ከተወጡት, ቅጠሉን በደረቁ ፎጣዎች, እና በሁለቱም በኩል ዘይት ይረጩ. ቅጠላቸው በጣሪያዎቹ ላይ ለ 4 ደቂቃዎች አንድ ጊዜ በፍጥነት በማዞር ወይንም ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር, በአንድ ጊዜ ማዞር. በሥራው ገጽ ላይ የጣቢያን ቅጠሎች ያስቀምጡ. በእያንዲንደ ጣፋጭ ቅሌጥ አንዴ ሾጣጣ ጣዕም አዴርጓሌ እና ከቅርፊቱ ጫፍ ጀምሮ የሽቱ መፈግፈሪያዎችን ማሸግ. 3. በመቀነጣጥሩ ፓርማሲያን አይብ ላይ ይንከባለሉ እና በጥርስ ሳሙናን ይጣበቁ. በቀሪው መስታወት እና አይብ ላይ በድጋሜ ይድገሙት. ቀለሙን በትንሽ ቅርጽ ያስቀምጡ, የቲማቲክ ጨው ጣዕም እና በሎሚው እስኪቀላቀለ ድረስ እስከ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ማቅለጥ. ቀበቶኒን በተጣራ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያስቀምጡ.
አገልግሎቶች: 8