- አበባ - 1 እንቁላል
- ውሃ - 3 ኩባያ
- አምፖል - 1 ክፍል
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1/4 ቁልፍ (ነጭ አካላት)
- ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ዱቄት - 1 ኛ. ድፍን
- ወተት - 2 ኩባያ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔፐር - 1 ፒን
- Nutmeg - 1 Pinch
- Cilantro - 1 ፓኬት
- Parmesan cheese - 1 ቁራጭ (ከተፈለገ)
ጎመንውን ቆጠሉ, አረንጓዴ ቅጠሎችንና አንድ ቅጠል (ስጋ) ማውጣት. ጎመንን በለቀቀ ጣዕም ውስጥ ጣለው, ውሃ ጨምሩ. ውሃውን በፀጉር ይያዙና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያበስሉ. የተቀቀለ እንጉዳይ በማደባለቅ እና በማቀላቀል ያስቀምጡት. ቀይ ሽንኩርትን እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ነጭውን ክፍሎችን በፍጥነት ይቁረጡ. ቅቤን በሳጥናው ውስጥ ቀዝቅዘው ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, እስከ ወተት ድረስ 1/2 ወተት ይጨርሱ. 1 የጠርሙስ ዱቄት ዱቄት እና ቅልቅል ያክሉ. የተቀረው ወተት ይጨምሩ. እስኪፈስ ድረስ ድብልቅ ይኑርዎት. ወተቱን ድብልቅ ከተቀላቀለ በኋላ ንጹህ ከላፕላውን ይጨምሩ. ትንሽ የዱቄት ጣዕም እና ጥቁር ፔይን ያክሉ. አይብ ለማከል ጊዜው አሁን ነው. ማንኪያውን ሙቀቱን, ሽፋኑን እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት.
አገልግሎቶች: 3-4