መግለጫ.
አውታርዎቹ የተገኙት ጥቁር ጎመንና ቀይ ሽንኩርት በማቋረጥ ነው. የዚህ አትክልት መነሻዎች የተለያዩ ስሪቶች አሉ. አንዳንድ ተመራማሪዎች የሜዲትራኒያንን የትውልድ ሀገር, ሌላኛው ስዊድን ይመስላሉ.
እፅዋቱ የሁለተኛው አመት የእርሻ እሽግ ቤተሰብ አባል ነው. ከተከፈለ በኋላ በመጀመሪያው አመት የቅጠሎቹ ሥሮች እና ፍራፍሬዎች, በሁለተኛው-ፍራፍሬዎችና አበቦች ላይ ይበቅላሉ. ፍራፍሬዎች ብዙ ዘሮች ናቸው. በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ሥሩ ቫልቮን ወይም ክብ, እንደ ሪሴፕቶች, ግን ትንሽ ይበልጣል. በቀይ-ቫዮሌት ወይም በአረንጓዴ-ግራጫ ቆዳ ሥር ነጭ, ቢጫ ወይም ብርቱካን ሥጋ አላቸው.
ብሩካቫ ማንኛውም የአየር ሁኔታን, እና ቀዝቃዛ እና በድርቅ ውስጥ ያለውን ሙቀት ታግላለች. ተክሎች ከ 1 ° ሴ (1 ° C) ውስጥ ብቅ ማለት ይበቅላሉ እናም ቡቃያዎች ደግሞ ትንሽ ቅዝቃዜዎችን ይቋቋማሉ. ሙቀቱ ከመከሰቱ በፊት ሙቅ በሆነ የአየር ጠባይ አካባቢ ሲበስል በመጀመሪያዎቹ የፀደይ ወራት ውስጥ የአትክልት ምርት ይመረታል. በሙቀት እና በድርቅ መካከሌ ብርድማነት ሲከሰት የዝር ሰብልች ጣዕም እና ደረቅ ይሆናሌ. ጥሩ ምርት በምርጥ ቅዝቃዜ እና በአሸዋ የተሞላ የአፈር መሬቶች ይገኛል.
የኬሚካል ጥንቅር.
መጠኑ የፕሮቲን ዓይነቶች, ፕሮቲን, ስኳር, ቢ ቫይታሚኖች, ፋይበር, ፖቲን, ሩትን, ካሮቲን (ፕሮቲታሚን ኤ), በጣም አስፈላጊ ዘይት, የማዕድን ስብርቶች (ፖታስየም, ፎስፎረስ, ሰልፈር, ብረት, ሶዲየም እና መዳብ) ይዟል. በቅዝቃዜ ውስጥ ያለው ኤክሮሪቢሊክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ) ለረጅም ጊዜ በማከማቸት እና በሙቀት ህክምና መጓጓዣ ውስጥ ይገኛል.
ምርቱን የሚያካትቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, በመደበኛ ደረጃ የጨጓራ ቁስለት ላይ, የሆድ ዕቃን በማጽዳት, በቫይረሰቲክ እርምጃ ምክንያት የደም መፍዘዝን በመቀነስ, ማስቀመጫውን ማሰናከል. በተጨማሪም የሩታባጋ ነጠብጣብ ብልጭታ - ባለሞያ ንክሻ አለው.
ራትባባ በመብላት የሚመከሩ ምክሮች.
አሳማ በተቀቡ, በተጋገሩ, ትኩስ እና የተጠበቁ ሊሆኑ ይችላሉ. የሩክካቫ ቅርፊት ቅጠሎች ከአትክልቶች እና ከደረቁ ቅጠሎች ላይ ጭምር - በሾርባ እና በሁለተኛ ኮርቻዎች ዝግጅት ወቅት እንደ ቅመም ዓይነት ይጨምሩ. በሚያስሉበት ጊዜ የሩታባ ጭማቂ ይጠቀሙ.
ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በሩሲያ መንደሮች ውስጥ የቤትም ሱቅ ጥቅም ላይ ይውላል. በተለይ ለአረጋውያን አስፈላጊ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, ምክንያቱም ጠንካራ አቋም እንዲኖረው ይረዳል. የሩታባዉን ጉንፋንን መጠቀሙ ለቀድሞው የመልሶ ማምረት እድገትን ያመጣል, ይህም ከፍተኛ የሰውነት ተከላካይ ስርዓት መገንባትን የሚያጠናከረው አስኮርቢክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ያለው ነው. ደረቅ ሳል, ራውፓባ በአጥንት እና ሳንባ ነቀርሳ በሽታዎች በተለይም ጥሩ ነው.
ራትባባ በተጨማሪም የዶኔቲክ ንብረቶች (ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ፈሳሽ ያስወግዳል) እና ወደ እብጠቱ ለማስታገስ በሽንት እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ይወሰድ ነበር.
አሳዳው ለኤቲስሮስክሌሮሲስ የሚመከር ሲሆን ይህም የሰውን ስኳር ሂደትን ለማሻሻል እና የኮሌስትሮልን አካል ከሰውነት ስለሚቀንስ ነው.
በትሪው ውስጥ ያለው ፋይበር በርጩማውን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል (ይህ ንብረት ለክፍሉ ጥቅም ላይ ይውላል). ፓሚዮሊስ (pistiopis) ሊያጠናክር, የስኳር ምግቦችን ማጠናከሪያ (metabolism) ሊያሻሽል እና ለልክ ላለመብቱ በጣም ጠቃሚ ነው.
የዚህ ምርት ጭማቂ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ያለው ሲሆን ለረጅም ጊዜ በጥቁር ቁስሎች እና በቆዳዎች ላይ ጥቅም ላይ ውሏል.
ሆኖም ግን ተቃርኖ የሚያመጣቸው አለመጣጆዎች: ሥር የሰደደ የጨጓራና የጨጓራ በሽታዎች መጨመር ናቸው.
ከ ራታባባ የተሰጡ ምግቦች.
ራትባባ መድሃኒቶችን እና የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል.
- አዲስ ጣፋጭ ሰላጣ
በቆርቆሮው ላይ የተሸፈነ አነስተኛ ጠርጴዛን መጨመር, ግማሽ ብርጭቆ አረንጓዴ አተርን, የፓሲስ እና የጨው አረንጓዴ ጣዕም, የተጠበሰ አፕል, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩ - በመጠጥ ክሬም,
- የሳመቱ ወጥመዶች
የተጠራቀመ ራታባባ ፎጣው እንዲደርቅ ይደረጋል, ከዚያም ምድጃ ውስጥ እስከ 3 ሰዓት ድረስ ይሞላል. በማዕድ ከወይራና ከዘይት ጋር ማዕድ አቀረበላቸው.
- ድካም
ከቆዳው ላይ ቆፍረው, ከዚያም በትንሽ ክበቦች የተቆራረጠ እና የተቀቀለ ቅቤ ላይ ወደታች ተጣጥቀዋል. ጣዕሙ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንሱ, ስጋውን ጨምረው ይጨምሩ, ከዚያም ዱቄቱን ይሙሉ, እርጥብ ክሬም ይጨምሩ,
- ከሮታባጌ እና ማር:
መካከለኛ መጠን ያለው ቆርቆሹን ይታጠቡ, ይሽጡ, ይቁሙ, ከዚያም በስጋ አስጨናቂው ውስጥ ያልፉ. በሁለት ክፍሎች ወደ ራትቡባ ክፍሎች አንድ ማር ይጫኑ. ለስላሳ እና ለስላሳ ሳል አንድ የበሰለ ማንኪያ በቀን 4-5 ጊዜ ይውሰዱ, በሞቀ ውሃ ይንጠጡ.
ብሩካቫ በተገቢው እና በተመጣጣኝ ምግቦን የተቀመጠ ያልተለመዱ ምርቶች ዋጋ ያለው ምርት ነው.