- ዱቄት - 2 ኩባያ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ሶዳ - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- ያልተገባ ቅቤ, የሙቀት መጠን - 240 ግራም
- ስኳር - 1 ኩባያ
- ፈካ ያለ ቡናማ ስኳር - 2/3 ኩፖኖች
- የቫኒላ - 2 ሳሊጉን
- ትልቅ እንቁላሎች - 2 ጥራዞች
- መራራ ቸኮሌት - 360 ግራም (ወይም 2 ኩባያ የቸኮሌት ቺፕስ)
- ዋንጦች ወይም ፒካኖች - 1 ኩባያ (አማራጭ)
1. መካከለኛ መሀሉን በ 190 ዲግሪ መሃሉ ላይ መቆምን. ሁለቱን ማበዣዎች በፓርታሌ ወረቀት ወይም በሲሊኮን ታች ላይ ለማጣራት. ዱቄት, ጨው እና ሶዳ. ቅቤን በአማካይ ፍጥነቱ በ 1 ደቂቃ ያህል ውስጥ በሸክላ ማቆሪያ ውስጥ ይቀላቅሎ. ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ስኳር እና ሾክ ይጨምሩ. የቫንሊን መጨመርን ይጨምሩ. ከእያንዳንዱ ጊዜ በኋላ 1 ደቂቃ በማንዣበብ እንቁላልን በአንድ ጊዜ አክል. 2. ቀለሙን ወደ ዝቅተኛ መጨመር እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በ 3 ስብስቦች ውስጥ ይጨምሩ. ቸኮሌት እና እንቁዎች ተቆፍረው በትንሽ ፍጥነት ይቀንሱ, ዝቅተኛ ፍጥነት ባለው መቀላጠፍ ይሽጡ, ወይም ከግድያ ስፓትላላ ጋር ይቀላቅሉ. 3. በ 5 ሴ.ሜ ልዩነት በሞላ ስፖንጅ ተጠቅመን ኩኪዎችን በዳቦ መጋገሪያው ላይ ይለጥፉ. 4. ብስኩቱን በ 10-12 ደቂቃዎች ውስጥ አንዱን ሾልከው በማብሰያው መሃከቻውን ወደ ማቅለጫው እና ወርቃማ ማእዘኑ ላይ እስከ ቡና ጥቁር እስከሚዞር ድረስ በቅዱያው መካታ ይለውጡ. ኩኪው በመሃል ላይ ትንሽ ለስላሳ ሊሆን ይችላል. ማሽኑን ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቁም, ከዚያም ብስኩቱን ወደ ብስኩት ለማዛወር እና በክፍሩ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ሰፋ ያለ የብረት ስፓላተል ይጠቀሙ. በቀሪዎቹ ኩኪዎች መካከል ይድገሙ, የቡቃያዎቹን ክዳኖች በድርጊቶች መካከል ይቀያይሩ. 5. ኩኪዎችን በታሸገ መያዣ ውስጥ ለ 4 ቀናት ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ እናም ለ 2 ወራት ያህል በብረት የተሸፈነ እና በረዶ ሊሆን ይችላል.
አገልግሎቶች: 45