የምስር እና የሳር አበባ ክሬም ሾርባው የተሰሩ ሾርባዎች, እንደ ደንብ, በልዩ ምግቦች ወይም እንደዚህ አይነት ምግቦች ወዳሉ ሰዎች ጋር ታዋቂ ናቸው. እና በአጋጣሚ, በአነስተኛ ወገኖች ውስጥ. ሸክላ, እንደዚህ, ጥንታዊ እና የበለጸገ ታሪክ አለው. እናም ስልጣኔን በማስፋፋት ይህንን ምግብ ማብሰል ቴክኖሎጂ ተሻሽሏል. በአንድ ወቅት, ሾርባዎች "የሕይወት አፅቄ" ተብሎ የተጠራውን የጅብስ መሰረት በማድረግ ማብሰል ጀመሩ. እና ይህ አባባል እስከዚህ ቀን አግባብ አለው. በኦቾሎኒ ላይ የተደባለቀ ድንች ግን በ 18 ኛው ምእተ አመት የተጀመረው የመጀመሪያ ቁጥር ነው. በጣም አሳሳቢ የሆኑ የሸንኮራጮችን ህዝቡን የአመጋገብ ምግቦች ወይም የስሜታቸው ንቅረትን አለማሳየት ላይ ያሰላስላል. ለማንኛውም ሁኔታ ለእነዚህ ሃሳቦች አመስጋኞች ነን.
ግብዓቶች- ካሮት 300 ጋ
- ቀይ አረንጓዴ 100 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ቲማቲም 300 ግ
- የወይራ ዘይት 20 ml
- Basil ሐምራዊ 0.25 ብረት
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- Pepper black ground 4 pinch
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ደረጃ 1 ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያዙ: - ኦፕራሲዮኖች, ቲማቲሞች, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ምስር, ፔፐር, ጨው, የአትክልት ዘይት. በሠንጠረዡ ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ለ 1.5 ሊትር ማሰሮዎች ይሰጣሉ.
- ዯረጃ 2 ምስር: ውሃን ያጠጣ, የበሬ ቅጠሌን መጨመር እና ለ 15 ዯቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ሊይ ማብሰል.
- ዯረጃ 3 የትንበያ ቡሊን, በኩሌ ክፈፌ.
- ደረጃ 4 የወይራ ዘይት ለ 5 ደቂቃዎች ቅቤን
- ደረጃ 5 ቀይ ሽንኩርት ትልቅ ነው. ነጭ ሽንኩርት
- ደረጃ 6 ቲማቲሞችን በሙቅ ውሃ, በቆልቋይ እና በመቁረጥ መትተው.
- ደረጃ 7 ዘይት መጨመሪያ ጋር በማቀጣጠል ድስት ውስጥ ሽቀላውን እስከ ቡናማ ቀለም በመቀባት ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ.
- ደረጃ 8 ቲማቲሞችን እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ቀይ ሽንኩርቶች ውስጥ ይጨምሩ. ከ 3-5 ደቂቃዎች በኋላ.
- ደረጃ 9 የዛፉን ቅጠሎች ከግንዱ ይለዩአቸውና ይቁረጡ.
- ደረጃ 10 ምስር ከተሸፈነበት ሾርባው ውስጥ የኩውንቱን ቅጠሎች ይውሰዱ እና የሳር አበባን ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ደረጃ 11 በመቀጠል የቲማቲሞችን ልብስ ወደ ድስ ማከል. ለመብላት ጨውና ርበጥ. ሌላ 5 ደቂቃዎች አፍስሱ.
- ደረጃ 12 ሾርባው ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ. የተቆረጡ ዕፅዋት ይጨምሩ. በመርህ ደረጃ, በዚህ ደረጃ, በንጹህ አቋም ውስጥ ካልወደዱት ሾርባውን መጨረስ ይችላሉ.
- ደረጃ 13 ሼል-ንፁን የሚመርጡ ከሆነ ከተቀማሚው ጋር ይቅፈሩት, ነገር ግን ብዙ አይደሉም. በኩሽኖዎች ያገለግላል, ከተክላ ዘር ጋር ይርጩ.