ጣፋጭ በለውዝ የሚሸጠው ጣፋጭ ጭማቂ - ይህ የምስራቃዊ ጣፋጭ ምስራቅ ናጉጊ ነው. ይሁን እንጂ ለምስራቅ ጣዕም ያለው ታሪካዊ ባለቤትነት ጥያቄ እየጠየቀ ነው. የኔጉጋ ሀገር የደቡባዊ አውሮፓ ነው. የኒውጋት የቅርብ ዘመድ የፐርሺያ ነዳጅ እና የስፓኒሽ ብራያን ነው. ነገር ግን እውነተኛ ኑዋጋ የራሱ የሆነ-ባላ-ታካዊ ገጸ-ባህሪ አለው- ሁሉም ማር እንጀራና የበቆሎ ጣዕም ከጣፋጭነት ጋር አይመጣም. ኑጉትን በቤት ውስጥ በፍጥነት ያዘጋጁ, ነገር ግን በጣም አስቸጋሪ ናቸው, ነገር ግን ውጤቱ ዋጋው ነው, ምክንያቱም መዓዛና ጣዕም ይማረዋል.
ናጉጋ ምንድን ነው
Nougat (Nougat ከፈረንሳይኛ ቃል) ከስኳር ወይም ማር, ከእንቁላል ነጭ እና ከኩላቶች የተሰራ ጣፋጭ ጣዕም ነው. "Nougat" የሚለው ቃል በላቲን "nux" - ዱቄት ማለት ነው.
አንድ ናሙና ናሙና ለማዘጋጀት የአልሚንስ, የሂያማ, ፒስታስኪስ, ዎልትስ ወይም ዎልትስ, ኦቾሎኒን ለመውሰድ ጥቅም ላይ አይውልም. የምግብ አሰራር ሁሌ ሁሌም የተሇየ ነው - ነገሩ ቀላል እና አየርን, እና ጥሌቅ እና ጠንካራ መሆን, በጠቅሊሊው ኢንቨስትመንት ጥራትና መጠን ይወሰናሌ.
ከተፈለገ ተፈጥሯዊ ጣዕም ወደ ናጉት - ቸኮሌት, ሎሚ ዚፕ, ቫኒላ, ቀረፋ, ደረቅ ፍራፍሬ, ካርማ እና የቅመማ ቅባት ላይ መጨመር ይቻላል. ሁለት የኖጉጋ ዝርያዎች በሰፊው ይሰራጫሉ - ቡናማ እና ነጭ.
እንደ ነጭ ኒውጋድ አንድ እንቁላል ነጭ ሆኖ አንድ ወጥነት አለ. ቡናማ ኖይድ ውስጣዊ ግፊት በካሚሚዝድድ ስኳር ውስጥ ይገኛል, በተቃራኒው ግን በጣም ከባድ እና ደካማ ነው. ጣፋጭ ናውጋትን እንደ ገለልተኛ የጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለቸኮሌት ጠርሙሶች, ጣፋጭ ምግቦች, ኬኮች, ስካሮች መሙላት ጭምር ነው.
የኒውቃት ታሪክ መነሻ
የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች በአውሮፓ ምግብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው, ምንም እንኳን የኑጋት መኖሪያ መካከለኛ ምሥራቅ የሚል ሃሳብ ቢኖርም. ምናልባት ኑዱ ከፋርስ ወደ እኛ መጥቷል, ለምሳሌ, በዘመናዊ ኢራን ውስጥ የተለያዩ የነዳጅ ጋዞች ተስፋፍቶ ይገኛል. Nougat በተለምዶ በስፔን («turrón»), በፈረንሳይ (በሞንቴልማማር), በጣሊያን (ክሬሞና) እና በቤልጂየም ውስጥ ይሠራል. በደቡባዊ አውሮፓ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ስለ ኑጎት ይማሩ ነበር, እናም ይህ ጣፋጭነት አሁንም ገና በገና በዓል ላይ የተከበረ ቦታ ነው.
በአሜሪካ ውስጥ ናጉዋ ታዋቂ በሆኑት "ኦ ብስ" እና "ማርስ" ውስጥ ባሉ ታዋቂ ባርጎች ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን በእነዚህ ቸኮሎች ውስጥ ለኑጉት መፈጠራቸው ኦቾሎኒን, የፍራንጥሪ እና የጀልቲን የመሳሰሉት ናቸው.
በሶቪየት ሱቆች ውስጥ ኑጉታ-ኢንኩችካ (የሩሲያ ናጉጊት) በተራኛ ብራግ የተጠቀለሉ የለውዝ ጥፍሮች ይሸጡ ነበር. በአሁኑ ጊዜ ሩሲያ እንዲህ ያሉትን ተወዳጅ ምግቦች አላገኘችም.
Nouggat ጥንቅርና ጠቃሚ ጥቅሞች
ህጻናት በጣም ጥገኛ ከሆኑ ጥርስ አሻንጉሊት እንደሚወከሉ ይታወቃል, ምክንያቱም በልጅቱ ምግቦች ውስጥ ምግቦችን ጨምሮ ኑጉጋትን ጨምሮ.
ነጭ ኒውጋት (ኔግች) ጥራቱ ለተለመዱ እድገትና እድገትን, ፕሮቲንን, ፈሳሽ አሲዶችን, አስፈላጊ ዘይቶችን, ቫይታሚኖችን, ኢንዛይሞች, አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች የመፈወስ ኃይል ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ፕሮቲን ያጠቃልላል. በእንደዚህ ዓይነት አይነቶች ውስጥ ናውገር ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የለውም. በተጨማሪም ናጉቃት ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትን ስለሚይዝ ጉልበቱ እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው. እና ልጆች ሁል ጊዜ ለግንባታ, ለዝምታ እና ለእውቀት ሀይል ይፈልጋሉ. በእርግጥ እያንዳንዱ ህጻን አንድ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታል, እና እርስዎም እንደምታውቁት አዎንታዊ ስሜት ለሙሉ ስብዕና እድገት ቁልፍ ናቸው.
ንዴትን መጉዳት
ምንም ጣፋጭ ምጣኔ ምንም ይሁን ምን, ኖኡት ይባላል, ግን በየቀኑ የሚጠቀመው ጉዳት ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, በሊቲክ አሲድ ምክንያት አሲድ-መሰረዛ ሚዛን በአፍ የሚወጣው ምሰሶ ምክንያት ስለሚከሰት ነው. ስኳር በንጽሕናው መካከል ይከማቻል, እና ባክቴሪያዎች ምቹ አካባቢን ያቀፈሉ, በዚህም ምክንያት የጥርስን ኤመርል ቀጭን እና የካሪስ እድገት ያመጣል.
የኖጉድ ካሎሪን 100 ግራም በ 400 ኪሎ ግራም ስለሆነ ከመጠን በላይ መብላት ከበሽታ ጋር እንዲመሳሰል ሊያደርግ ይችላል. ከጎደለው ጣፋጭነት በላይ የመጠጥ ደረጃውን የጨጓራ ዱቄት መጎርጎር (dosbacteriosis) ያስከትላል. በተጨማሪም የሴሎች አሮጊት ሂደት የተፋጠነ ሲሆን የአሲድሜክ ባክቴሪያዎች መራባት ይነሳሳል, እንዲሁም ለስላሳ ቆዳ ይህ ማለት የአይን ወሲብ መልክ ማለት ነው.
በአለርጂ ውጥረት ምክንያት ብዙ ልጆች ጣፋጭ ነገሮች ከልክ በላይ ሸክለዋል. የተመጣጠነ ካርቦሃይድድ ጭነት የስኳር በሽታ መሰማት እና የፓን ኮንሰትስ እንዲፈጠር ያደርገዋል.