- ዱቄት - 1 1/2 ኩባያ
- ኮኮዋ - 1/2 ኩባያ
- ስኳን - 3/4 ብርጭቆ
- ከመጋገሪያ ዱቄት - 2 ሳሊጉንሱ
- ቀረፋ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- በትንሹ ቼፕቴተር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ወተት - 3/4 ብርጭቆ
- የቀለጠ ቅቤ ወይም ማርጋሪ - 2 Art. ማንኪያዎች
- ከቫንሊን ማውጣት - 1 በሻይ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ስኳር ዱቄት - 2 ኩንታል (የቫኒላ ሽፋን)
- ከቫኒሊ የተጨመረ - 1 ሳርሊን (የቫኒላ ሽፋን)
- ወተት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (የቫኒላ ሽፋን)
- እንቁላል ነጭ, የክፍል ሙቀት - 3 ቅቦች (ከፕሮቲን ጋዝ)
- ስኳር - 1/2 ኩባያ (ከፕሮቲን ጋዝ)
- tartar - 1/8 የሻይ ማንኪያ (የፕሮቲን ጋዝ)
- የቫኒላ መደምደሚያ - 1/2 የሻይ ማንኪያ (ፕሮቲን ግለት)
1. ዱላዎችን ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. የዶናት ቅቤ በቅቤ ያርፉ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ኮኮዋ, ስኳር, ድስትድ, ቀረፋ, ቺፕትል እና ጨው ይደባለቁ. ወተት, ቅቤ, ቫኒላ ጨምር እና ድብልቅ ይጨምሩ. አንዴ እንቁላል ወጥነት እስክታገኝ ድረስ እንቁላል ጨምር እና ድብድ. 2. የተጋገረውን ቂጣ በፓስተር ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እያንዳንዱን ግማሽ ዶናት መሙያ ይሙሉ. ለ 4-6 ደቂቃዎች መጋገር. 3. ለ 2 ደቂቃዎች ቅፅበት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም መጋገሪያውን ያድርጉት እና ቀዝቃዛውን ከማስገባትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. 4. የቪኒላ የግብ (ጋንቢላ) ቅባት (ጌጣጌጥ) ለማቀዝቀዣዎች ሁሉ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ እና እስኪነፃፀሩ በጥሩ ይረግፋሉ. 5. ፕሮቲን ግሇት ሇማዴረግ, ስሇቀሇቀቀ ውሃ ውስጥ በዴንጋይ ገንዲ ውስጥ ስኳር, የእንቁ ነጭ እና ታርታር ቅይጥ. እንቁላል ነጭዎችን ከመጠን በላይ ለማዳን ብዙ ጊዜ ድብሩን ይምቱ. ድብልቁ ድብልቅ 70 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሳህኑን ከትኩይቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ድብደባውን በከፍተኛ ፍጥነት ይቀንሱ, ከዚያም የቫኒሊን ጨው ይጨምሩ. 6. የዶኔቱ ታችኛው ክፍል ወደ ቫላኪ ማራጊያው ውስጥ ይጥፉ እና ያጠጣው. 7. በተመጣጠነ የፕሮቲን ግለት ላይ የዶናዎች ጫፍ ላይ ቀዝቅዝ ያድርጉ. 8. ዶንኖች በዚህ መንገድ ሊቀርቡ ወይም በፕሮቲን ውስጥ ቅሉ እስኪጨልም ድረስ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ.
አገልግሎቶች: 20-25