የተጠበቀው የሳር የተሸፈነ የሳር ክሬን ከሥጋና ስኒ እና ከቲማቲም በሜድትራኒያን ምግብ ውስጥ ለየት ያለ ባህሪ በጣም ቀላልና ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀትን ያካተተ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ነው. ከመጠን በላይ መልክና አስገራሚ ጣዕም በተጨማሪ እነዚህ ምግቦች ለጤና የሚሰጡ ናቸው. በዚህ መንገድ አዘውትረው የመመገብ እድል ያላቸው ዕድለኛዎች ከማንኛውም የማይፈለጉ በሽታዎች ለመዳን እና ህይወታቸውን ለማራዘም አይቀሩም. ከሜዲትራኒያን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ የሙሳካሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲሆን ይህም አንድ መደበኛ የቤተሰብ እራት ወደ እውነተኛ በዓል ይሆናል. የሞሳካው ዋና, የማይነቃነቅ ንጥረ ነገር እንደ ተክሎች እና እንደ እርባታ ስጋ የተሸፈነውን ስጋ ነው. ወደ ጠረጴዛው በቀጥታ በቢጣቢ ወረቀት ላይ ወይም በግሪኮች ደሴት ላይ እና በቆጵሮስ በሸክላ እቃዎች ላይ ይቀርባል. ንጹህ አትክልቶችን, የታሸጉ ስጋዎችን ሳይጨምር ወይንም በድሬ ጥሬ ቅቤ ጋር ለማዘጋጀት የተለያዩ ሙዝኪዎችን ማብሰል ይቻላል. አንዳንድ ጊዜ በ moussaka ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም, ድንች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ሙከራም ልታደርጉ ትችላላችሁ, ነገር ግን መጀመሪያ በምግብዎ መሠረት ሚሳካካ ውስጥ ወተት ውስጥ ይሞከሩ. ይህን ምግብ እንደሚወዱት እርግጠኛ ነን.
ግብዓቶች- ቢስ 600 ግ
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ተክል 3 ሳ.
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- የሚጣፍ አይጫ 200 ግራ
- የቱል አበባ ፍራፍሬ ዘይት 7 tbsp. l.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ቢት 50 ግራ
- የስንዴ ዱቄት 3 tbsp. l.
- ወተት 500 ሚሊ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ሙሳኪን ለማብሰል ዋናዎቹ ምርቶች አubበርግኖች, ሙዝ ቲማቲሞች, ወፍ ጉቦ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ወተት ላይ ናቸው.
- ደረጃ 2 ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ.
- ዯረጃ 3 በጥሌቅ የበሇቀሇት ማንኪያ 2-3 ኩባያዎችን ይሞቅ. ግልጽነት እስከሚያስከትል ድረስ ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- ደረጃ 4 ጨዉን, ጥቁር ጣዕም ጣፋጭ እና ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም ይጨምሩ እና ጥቁር ነጭ ለ 15-20 ደቂቃዎች እስኪያልቅ ድረስ ያብሱ.
- ደረጃ 5 ካሮትቲን በደንብ ይታጠባል.
- ደረጃ 6 በከፊል የተዘጋጀውን የተከተፈ ስጋን ወደ አንድ ጠርሙዝ ያሸጋግሩት, እና ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ በተመሳሳይ ፓንጅ የሚቀጠቅጥ ስጋን በ 2 እስከ 3 ጠጉር መጨመር. የአትክልት ዘይት.
- ደረጃ 7 ቲማቲሞችን ያጥቡ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቀንሱ.
- ደረጃ 8 በቆርቆሮ እርጥበት ላይ ደረቅ ሚዛን ያስቀምጡ.
- ዯረጃ 9 በኩጣ ሊይ ሇማዴረግ 50 ግራም ቅቤን በመቀባት 3 በሶስት ጭማቂዎች መጨመር. ዱቄት. እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
- ዯረጃ 10 ቀጥል ወተቱን (ቀጥታ ባሇ ጠጠር) አዴርጉና ቀስ እያሌተቀሊቀሱ, ይህም ክምችቱ እንዳይፈጠር ይከላከላል. ስለዚህ ወተትን ሁሉ አስገባን.
- ደረጃ 11 ኩባያውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወጡት ጣዕም እና 2 እንቁዶችን ይጨምሩ (በመስታወት ውስጥ እንቁላል ቀድመው ይቁሙ).
- ደረጃ 12 ከታች ባለው መጋገሪያ ምግብ ውስጥ የተከተፉትን የሳር አበባዎች በአንድ ላይ ይጫኑ.
- ደረጃ 13 ከዚያም ሙሉውን መጭመቂያ እንሠራለን.
- ደረጃ 14 ጥሬውን እና ግማሹን ጥጥ ይሙሉት.
- ዯረጃ 15 ዯግሞ አንዴ የሊባጅ ምግቦች ንብርብሌ.
- ደረጃ 16 በጣቢያው ላይ በቲማቲም ላይ ያስቀምጡታል.
- ደረጃ 17 ከዚያም በጣፋጭ ጨጓራ ላይ ሁለተኛውን ግማሽ ይቀንሱ.
- ደረጃ 18 የላይኛው ሽፋን የተጠበቀው አይብ ነው. ለ 45 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ ማደንዘዣ ውስጥ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን.
- ደረጃ 19 እንቁላሎቹ ለስላሳ ከሆኑ <ቢላካዎች ዝግጁ ሆነው ቢላ ለመያዝ ዝግጁ መሆን - ሙሳካካ ዝግጁ ነው. ትንሽ ቅዝቃዜ ያገለግሉት.