- ካሮት - 2-3 እንቁላል
- ድንች - 3-4 እንክብሎች
- የሻይ ፍሬዎች - 1 ክፍል (በእጅ)
- ቲማቲም - 3-4 እንቁዎች
- ቀስት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - - ለመብላት
- ትኩስ ክላይሮን - - ቁራጭ (ጥቅል)
- ጨው, ፔፐር, ፓፕሪካ, የበቀለ ቅጠል - - ለመብላት
Eggplant ማጠብ, ቆርቆሮ, በኩይስ ተቆራረጠ, በጨው ጨው ለ 10 - 15 ደቂቃዎች ይተውት. በዱሉ ውስጥ ዘይት ይዝጉ, ትንሽ ሙቀቱን ይሞሉት. ከዚያም በሸክጥ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩኖችን በደንብ ይቅዱት, ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ይለብሱ. ቀጥሎም የዳቦቹን ድንች አውጣ. አትክልቶችን ሁሉ በየቀኑ በማነሳሳት. ተክላቴዎች ከተጋለጡ እና በደን ውስጥ መጨመር ይኖርባቸዋል. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑት. ለጥቂት ደቂቃዎች ይውሰዱ. መጠነ ሰፊ በሆነ መልኩ መቀነስ አለበት. ከዚያም አትክልቶችን በዉሃ ወይም በእንፋስ, በፔፐር እና የቡሬ ቅጠልን ጨምሩ (ጨው በመጨረሻው ላይ መሆን አለበት). ከዚያም የተጣራ ፍሬን በበርካታ ቁርጥራጮች ላይ ይጨምሩ. በሻይሰን ውስጥ ሁሉም ነገር ቢያስገርም, ቲማቲሞችን ያክላል. ቆዳ ወደ ቲማቲም ጅምላ መግባት የለበትም! ከዚያም ይህን ክብደት ወደ ኩስኩል ጨምሩና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. ሾርባው ውስጥ የመጨረሻው ጨው እና የተከተፈ ቆርቆሮ ጣዕም ነው. ሾርባው ለ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቀትን ማብሰል አለበት, ከዛም ያጥፉት, ይሸፍኑት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት. ተጠናቋል!
አገልግሎቶች 5-6