የክረምት ስሪት ratatuya በክረምት ስሪት ላይ ታዋቂው ጣፋጭ ምግቡን ያቀርባል. ክታቹ ራትቹሌን ከተጠበሰ አትክልቶች የተዘጋጀ ከሆነ ይህ ቀመር የሚያበስለው ንጥረ ነገር በጣም አነስተኛ ነው. መጀመሪያ ላይ ምግቡ ከዜጉኒኒ, ቲማቲም, ደመቅ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የተዘጋጀ ነበር. ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ተከማችተዋል, እነሱም በውስጣቸው እነኚህን ሁሉንም ምግቦች ማካተት አይቻልም. አንድ ጎላ ብሎት እና በተመሳሳይ ጊዜ የ Ratatouille ጎብኚ ካርዶች በመድሃት ውስጥ የተከተቡ እንደ ፕሮስፔሪያ, ማርታ, ካሙጥ, ታንዛር የመሳሰሉ የተጠበቁ አትክልቶች ናቸው. ይህ ካልሆነ የሬቲቱካ ትክክለኛ ጣዕም ለመገመት የማይቻል ነው. ይህን ደረቅ ቀይ ወይን ጠጅ እና ስጋን አገልግሉ. በነገራችን ላይ ራዳርኮል ቆንጆ እና ቀዝቃዛ ነው.
ግብዓቶች- ስፒሪት ሩፒ 1 ፒ.
- የቲማቲ ጭማቂ 200 ሚሊ ሊትር
- ካሮት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 2 ቼኮች.
- ተክል 2 ሳንቲም.
- Pepper black ground 4 pinch
- Provencal herbs 1 tsp.
- ላም 0.5 ፒክስሎች.
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይውሰዱ: 1 መካከለኛ የሴልፎሪ ሥር, 2 የሳር ፍሬዎች, 2 ትላልቅ ነጭ ነጭ ሽንኩርት እና 1 ካሮት, 2-3 ሸክላ ሽንኩርት, ሎሚ, የወይራ ዘይት, የፕሮቬንሽል ዕፅዋቶች ድብልቅ, ጨው.
- ዯረጃ 2 የሳር ፍሬዎቹን በ 0.5 ሣንቲሜትር ክብዯት ውስጥ አቆሙ.
- ዯረጃ 3 በተመሳሳይ መንገድ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ሊይ ቆርቁ.
- ደረጃ 4 ሴል ተፈትጧል, በ 4 ቅጠሎች የተቆራረጠው, እያንዳንዱን ቅጠል በ 0.5 ሴንቲሜትር ቆርጦ.
- ደረጃ 5 በትንሽ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በወይራ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ, ከግማሽ ልስላሴ ውስጥ ጭማቂውን ከጨመበት, ነጭ ሽንኩሱን ለመጨመር, የፕሮቬንሽን ቅጠሎችን, ጨውና ፔይን ለመጨመር ጣፉ. ጥቅሉን በጥብቅ አስቀምጥ, ከዚያም የይዘቱን እንቅስቃሴ በማጥፋት.
- ደረጃ 6 ቅጠሉን ከወይራ ዘይት ጋር ይክፈሉት እና አትክልቶቹን በዚህ ቅደም ተከተል ያስቀምጡት-እንደ ወይን ጠጅ, ካሮት, ሴሊየሪ, ሽንኩርት.
- ደረጃ 7 የመልበስን ከረጢት ይውሰዱ እና ጥጉን ይቁረጡ. ይዘቱን በማከፋፈል ከአትክልቶች ጋር ይርጩ. የማቀሳቀያ ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ (ኮላር) እና ለ 30 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቅቡት.
- ደረጃ 8 የቲማቲም ጭማቂ ለስላሳ እሳት ነቅቷል, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያጅቡ.
- ደረጃ 9 የቲማቲም ጭማቂ በቲማቲም ፓትሮ ወይም በቀድሞ ቲማቲም ሊተካ ይችላል.
- ደረጃ 10 የተጠበሰ አትክልቶች, ለቲማቲም ማቀጣጠል እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
- ደረጃ 11 የተዘጋጀውን ምግብ ለ 5-10 ደቂቃዎች ማፍጨትና ለሠንጠረዡ ማገልገል.