የተለያዩ ሰብሎች እና ጥራጥሬዎችን ለማምረት የሚያገለግሉ ጥራጥሬዎች በሰብል የምግብ ዓይነቶች ውስጥ ማምረት ይችላሉ. ስለዚህ ከኣይቶች ውስጥ ያልተከፋፈሉና የተዝረከረከሩ የዝት ግሮሰሮች, "ሄርኩለስ" እና ኦዝሜል ናቸው. ከስሜል እህሎች መካከለኛ ክፍል, ሰሞሊና የተሰራ ነው. ዝንብ የሰሊጥ ምርት ያመርታል. ከገብስ ዓይነት የትንሽና የገብስ ዱቄት ያመርቱ. የሩዝ ጥራጥሬዎች በሩዝ ዓይነቶች ለግብስጣዊ ምግብ አዘገጃጀቶችም ያገለግላሉ.
ሰብሎች ብዙ ጠቃሚ የአመጋገብ ባህሪያት አላቸው. ከእህል ውስጥ የተዘጋጁት ፖርጅግ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት ይዟል. በምግብ መፍጫው ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ተለያይቶ በመኖሩ ምስጋና ይድረሱልን. በአማካይ በተለያየ የእህል ዘይት ውስጥ ያለው ካርቦሃይድሬት ከ 100 ግራም ጥራጥሬዎች ከ 65 እስከ 75 ግራም ነው. ካሻ / ስፖርተኞች በስፖርት ክለቦች ወይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ክለቦች ውስጥ በመሳተፍ ንቁ ተሳታፊ በሆኑ የዕለት ምግብ መመገብ አለባቸው. ነገር ግን በዚህ ወቅት እንደ ከፍተኛው የካሎሪ ሃይድሬትድ (ካርቦሃይድሬትድ) ካርቦሃይድሬትስ ሙሉ በሙሉ ለመለያየት ጊዜ ይኖረዋል. በጣም ብዙ ምግቦችን በምሽት ወይም በአልጋ ከመውጣታቸው በፊት የሚጠቀሙ ከሆነ, በሰውነታችን በሙሉ በኬሚካል ስብስብ ሞለኪውሎች ውስጥ ያለውን ኃይል በሙሉ ለማውጣት ጊዜ የለውም. ይህም የአፖፖሴላዊ ቲሹ እንዲፈጠር እና የሰውነት ክብደትን ከፍሎ እንዲፈጥር ያደርጋል.
ከካርቦሃይድሬቶች በተጨማሪ ጥራጥሬዎች የተወሰነ መጠን ያለው ፕሮቲን - ከ 100 ግራም ጥራዞች በ 9 - 11 ግራም ፕሮቲን ይይዛሉ. የፕሮቲን ዓይነቶች በምግብ አመጋገብ ውስጥ ያለው ሚና በሰፊው የሚታወቅ እና ትርጉም ያለው ነው. ያለ እነርሱ, የዕድገት እና የልማት ሂደቶችን እንዲሁም የአካል ክፍሎችን እና የሰውነት አካላትን ሁሉ አካላት በትክክል ማቀናጀት አይቻልም. እውነት ነው, የእህል ዘሮች (ፕሮቲኖች) የአመጋገብ ዋጋቸው ከእንስሳት መኖዎች ፕሮቲን ውስጥ የተወሰነውን እንደሚቀንስ ልብ ሊባል ይገባዋል. እውነታው ግን እንደ ኣትክልቶችና ወተት የመሳሰሉ አስፈላጊ የሆኑ የአሚኖ አሲዶች እጥረት ስለሌለ የአትክልት ፕሮቲኖች እንደ ስጋ ወይም የወተት ተዋጽኦዎች ያሉ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ መተካት አይችሉም. ስለዚህ ከእንስሳት የመመገቢያ ምርቶች ውስጥ የማይገለጹ የተለያዩ የቬጀቴሪያን አመጋገቦች እስከ አሁን ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደሉም. ሰብሎች የአመጋገብ ምግቦች አስፈላጊ ንጥረ ነገር ቢሆኑም, በሁሉም የአሚኖ አሲድ ዓይነቶች የሰውውን የሰውነት ፍላጎት ሙሉ ለሙሉ ለማርካት አልቻሉም.
የምግቡን የምግብ ምርትን ሁኔታ ለመለየት የሚቀጥለው ዋጋ ያላቸው የምግብ እቃዎች በውስጣቸው ያለው ቅባት ዝቅተኛ ይዘት ነው. በአብዛኛው የዚህ ንጥረ ነገር በሰብልች ውስጥ በጣም ትንሽ ነው - ከ 100 ግራም የምርት ምርት ውስጥ ከ1-1.5 ግራም, እና በጥቂት ጣዕታት ላይ ብቻ - በ 100 ግራም ጥራጥሬዎች ወደ 6 ግራም.
በአመጋገብ ስርአት ውስጥ ጥራጥሬዎችን ጨምሮ ለብዙ አማራጮች የቀረበው ሌላው ክርክር በውስጣቸው እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት መኖር ነው. ስለዚህ, በምግብ ሰብሎች ቪታሚኖች A, E, C, በሁሉም የቡድን B ንጥረ-ነገሮች እና ከማይክሮሚልቶች ውስጥ - ብረት, ማግኒዝየም, ፎስፎረስ እና ፖታስየም ይገኛሉ. በተጨማሪም በአንዲንዴ ጥራጥሬ ሰብልች ውስጥ ዯግሞ ከሊዩ ብሊ ስብ ውስጥ መቆራረጥን የሚከላከል የሊፕቶፕክ ንጥረነገሮች ይገኛለ.
ስለሆነም, ከላይ የተጠቀሱት ሁሉ የእህል ዓይነቶች ለዚህ ምግቦች የመመገብ ባህሪያት ናቸው. የአመጋገብ ሥርዓት በተገቢው ሁኔታ ከተሰራ, ከኩራቶቹ የሚቀርቡ ምግቦች የጤና ጥቅማጥቅሞችን ያመጣሉ.