ለአዲሱ ዓመት ጣፋጭ እና የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለአዲሱ ዓመት ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን.

ኬክ "ናፖሊዎን" ከእንጀራ እና አናናሎች ጋር

• ያለፋፋ ምርመራን ጨርሰዋል
• ከሳቁ ሻጋታ ጋር
• ወፍ
• የታሸገ አናናስ
• ዋልስ
• ሐምራዊ ሽንኩርት
• ከ 22% ወተት ክሬም ይዘት
• 1 እንቁላል

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ወለሉን በማቀዝቀዣው ጊዜ 15 ደቂቃ በደጃው ላይ ዱቄት በሸፈነው ወለል ላይ አሽከሉት. ጠርዞቹን ይቀጡ እና በ 4 ተመሳሳይ የሆኑ ካሬዎች ይቁረጡ. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. ሹካ በጣሪያው ላይ ለመድፈን በእያንዳንዱ ካሬ ላይ በቀላሉ በጥቂቱ ይደበድባል. በተቃራኒው ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ለስላሳ የጋ መጋለቢያ ጥሬ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. በቢስኩት መጠጥ ላይ ከቂጣ ትሪ ውስጥ 3 ኬኮች አስወግዱ እና ቀዝቀዝ እንዲሉ ያድርጉ. ቀሪው ኬክ እስኪደርቅ ድረስ በመጋገሪያው ውስጥ ይተው. መሙላትዎን ያዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና መፍጨት. በተመጣጣኝ ስብስብ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ቢስ አስመስለው ይቁሙ. ካም እና አናናስ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳል. ጨው ወደ አንድ ትልቅ ክሬም ይደቅራል. በጅሙና, በሾላ እና አናናላ ስብሳችንን በጥንቃቄ ይሙሉ. ቂጣዎቹን እርስ በርስ በማጣበቅ, ሁሉም ማስታገስ. በደረጃው እና በግራፉ ላይ የኬሚሱን ክብደት በጥቂቱ ይጠቀሙ. በስራው ላይ ለመጫን ኬክሮቹን አስቀምጠው ወደ ምህረት ይጥፉ. ኬክሱን ከሁሉም አቅጣጫዎች በመርጨት እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ስጋ ጣዕም ከ እንጉዳዮች ጋር

• 700 ግራም የዶሮ ጫጩት
• 150 ግራም የአሳማ ሥጋ
• 150 ግራም የስጋ ጉበት
• 100 ግራም የሲስ ቅባት
• 3 ቀይ ሽንጌጦች
• 4 ሾት
• 8 ፈንጂዎች
• 3 ነጭ ነጭ የቆዳ ዳቦ
• 3 እንቁላሎች
• 4 tbsp. l. ወተት
• 1 ሄክታ
• 500 ግራም ዱቄት
• 250 ግራም ቅቤ
• 2 tbsp. l. ኮንኮክ
• 2 tbsp. l. የወደብ
• 50 ግራም የቀይ የበጀት እምቅ
• 2 tbsp. l. የተቆረጠ ፓሶል
• በመሰንጠጥ እና በመሬት ጭማቂ ላይ
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

2 ቅጠሎችን እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ሳህ ውስጥ ይቀጡ, በ 2 tbsp ውስጥ ይፍቱ. l. ውሃ. ቀስ ብሎ ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጡ. ወደ ኳስ ዘልለው, በፊልም ውስጥ ይከርፉት እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ወተት በ ወተት ውስጥ ይጠቡ. ሽፍን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. የዶሮ, የአሳማ ሥጋ, የጉበት እና የእንጉዳይ እርሻዎች መታጠብ አለባቸው. ከስንዴና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተሸፈነውን ስጋን በንጥል ለመያዝ እና እንደገና በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ማለፍ. የተቀሩትን እንቁላል, ኮንኩክ, ቅመማ ቅመሞችን, ስስሊን, ጨው እና ፔይን ውስጥ በደንብ ይቀላቀሉ. በዱቄት ዱቄት በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ, ከሁለት ቧንቧው ውስጥ ስቡን ወደ ቀጭን ሽፋን ይንፉ. አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ዘይቤ ቅባት ይቀቡ. የሻገቱን የታችኛው እና የጎን ጎን በፓምፕ ላይ ሸፍጥነው. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. ቀሪው ጥራጥሬውን ይውሰዱ, የተቀቀሱ ስጋዎችን ይሸፍኑዋቸው እና ጠርዞቹን ያስሩዋቸው. በመካከል መሃል አንድ ትንሽ ቀዳዳ ይፍጠሩ. የፔዳን መሬት በ yolk ያብጡ እና ለ 1 ሰዓታት ያህል ቡና ይቅበቱት. ፒድዎን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ጄምስ እና ጣብ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, እና ያነሳሉ, በትንሽ እሳት ይሞጉ. ከቤት ውስጥ ሙቀትን አስወግዱ እና በሽንኩርት ውስጥ ባለው ቀዳዳ ይዝጉት. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የተለያዩ የጋብዣ ድግሶች

• 300 g ጥግ
• 150 ግራም የአሳማ ሥጋ
• 150 g የክርን እግር
• 1 ካሮት
• 100 ግራም የባሕር ኳስ
• 4 ጎልማሶች
• 2 እንቁላል
• 50 ml ወተት
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 tbsp. l. የተቆረጠ ወፍ
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ከባሕር የባሕር ግግር ጋር ክር ይዘጋጁ. የበሬ እና የአሳር መታጠቢያ, ደረቅ. ቢጫ በሁለት ክፍሎች የተቆራረጠ. በስጋው ላይ መስቀል, የምግብ ፊልም መሸፈኛ እና ቀጭን ንብርብሮች በደንብ ይደበድቡት. በጨውና በርበሬ ላይ ለመጉዳት. አንድ ጥቃቅ ስጋ ወደ ሌላ ቦታ ይወሰዳል. እንቁላል በወተት እና በጨው ይደበድቡ, በቅድሚያ በማቅለጫ ዘይት ላይ አንድ ትልቅ ድስት ላይ ይንቁ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አሪፍ ይፍቀዱ. የአሳማ ሥጋ, የከብት እርባታ, የእንቁ ፓንክኬክ እና የባሕር ግጦሽ ይግለጹ. በስጋ እና የተጣጣመ ጥንድ በሸፈነው ውስጥ ስጋ ይሸፍኑ. ከካርቦን ጋር ቀልጦ ለመያዝ በሸፍጥ እና ተስፋ በመቁረጥ የሸፍኑን ጡንቻ በጨው እና በርበሬ ይሸፍኑ. የእንቁላል ጃኬቶችን ይንዠርጡ እና ከድሚል ጋር ይቀላቅሉ. ካሮቶች እስከ ግማሽ ሙቀታቸው ይቀባሉ, ይንቆጠሉ እና ቀጭን ስጋዎች ይቆርጡ. የተዘገበው ስጋ በአንድ የሸክላ ክብደት ውስጥ ስጋውን በደንብ በማርካት የዶሮውን ጡንቻ ያስቀምጣል. ከካሮቴስ ጋር ከላይ. በሸምብራ እና ጥጥ በተጣራ ወደላይ አዙሩ. ስጋው እስኪቀላቀሉ ድረስ በእንፋሎት መታጠቢያ በ 45-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከማቅረብዎ በፊት ወደ ሳንቲሞች ቆርጠዋል እና በአስተርጓሚ ምግብ ላይ ማገልገል. ትኩስ በአትክልቶችና በአረንጓዴ ፌንችዎች ማዘጋጀት ይችላሉ.

ከካቦን ዕጢዎች

• 10 ከአጥንቶች ጋር መቅላት
• 10 የራስ ቅሎች
• 10 ቀጭን ስዊዝ አይብስ
• 10 የተጣለ ዋልን ሾጣዎች
• 1 ታች. ኮንኮክ
• 1 ሴ.ሜ ዘጠኝ ጅንጀር

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ፈሳሹን አጣጥፉ, ለቅዝቃዜ ውኃን ቀዝቅዘው, በ 1 ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ, ከዚያም ውሃውን አጣጥፉ. ከጣፋጩ አጥንት ውስጥ ያስወግዱ እና ከግንዱ ውስጥ ግማሽ ጣዕም በማስገባት ያስቀምጡ. ከኮንኮክ ጋር እጠፍ. የዝንጅ ዘሮች እና ፍራፍሬን ስኳር. የኬክ ሳንቃዎችን ለመቦርቦር በለስ ከመርገጥ በኋላ በቆንጥሮ ይረጩና ፕላኔዎቹን ይክሟቸው. በጥርስ ጥርስ መያዝ. ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. ቀለሞችን በእሳት-ተከላካይ ቅርፅ ላይ ያድርጉት እና እስከ 10-15 ደቂቃዎች ድረስ ይቀልጡ.

ባርኔጣዎች ከበሮ

• 2 ትላልቅ እንሽላሊት
• 8 መካከለኛ ድንች
• 2 ፖም
• 250 ግጃሬ ክሬይ
• 1 የዱላ ጥጥ
• 1 ታች. የተቀመመ ቀማሚ ነው

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

መድሃኒቶችን ያጠቡ እና ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ ዓይነት ዩኒት ይሙዋቸው. ለመጠጣት, ለማድረቅ እና መፍጨት. ከፌዴሬሽንና ዲዊትን ጋር ክሬም ቢስክሌት ይቀላቅሉ. በሸንኮራዎቹ ላይ ጭንቅላቱን በመቦርቦር እና በሆድ ውስጥ በመርከቡ ውስጥ ያሉትን የውስጣዊ አካላት ያስወግዳል. በአካባቢያቸው ላይ የተቆረጠ ቢላዋ እና ቀጭን የውጭ ፊልም ያስወግዱ. የእንቅልፍ ሽንቱን (ሽንኩር) ወደ ቁመቱ ያስፋፋዋል እና ድርቅን ወደ 2 ሀላዎች ይክፈሉት. አጥንትን እና የአሻንጉሊት አጥንቶችን ያስወግዱ, ሁሉንም ትናንሽ አጥንቶች ቀስ ብለው ይንቁ. ቅርፎቹን 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ቆርጠህ ጣለው. ፖምዎን ይታጠቡ, በክበቦች ውስጥ ይቀንሱ. እያንዲንደ ክበብ በጥቅል ቆርቁ, ዋናውን አዴርግ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፖም ቀለል ለማድረግ እና 3 ደቂቃዎች ለማብሰል. ሹካውን በጥንቃቄ ወደ ማሽተት ይቀይሩት. የድንች ኩባያዎችን ከደረቅ መጠቅለያዎች ጋር ይትፉ. እያንዳንዱን የአፕል ስኒ እና የእንስት እቃን ይለጥፉ. በምግብ አቅርቦቱ ላይ ያስቀምጡ.

የቱርክ ቱርክ በጃኤል ከሸርሪ ጋር

• 0.5 ኪሎ ግራም የቱርክ ጡት
• 250 ሚሊሰሪ ክሪሪክ
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 tbsp. l. ብርቱካን ደረት
• 1 tbsp. l. ፈሳሽ ማር
• 1 tbsp. l. አኩሪ አተር
• 30 g የጀልቲን
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ጅምላ ጨው 2 ቶን ያፈስሱ. l. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ተዘጋጅተዋል. ማድ, ማርና አኩሪ አተር. ግሊቲንን በውሃ ገላ መታጠብ እና በቀዝቃዛ ስሸሪው ውስጥ ቅልቅል. ወደ ሻጋታ ውስጡ ቅልቅል ከማድረጉ በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ 2 ሰዓቶች ውስጥ ማስገባት. በየትኛውም ጎማ በጨው እና በፔፐር ጎደለ. ከሁሉም አቅጣጫዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትኩስ ዘይት, 10 - 12 ደቂቃዎች, እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ሙቀት. በብርቱካን-ማር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከመሥዋሩ በፊት ዱባውን በሳጥኖች, ጄሊ - ክበቦች ላይ ቆርጠው በማብሰያው ላይ ማገልገል.

ከቲማቲም ጋር በፍራፍሬ ቅጠሎች ላይ ፍየል አይብ

• 400 ጊ ለስላሳ የፍየል አይብ
• 6 የተጠበሰ የወይን ቅጠል
• 6 ትላልቅ ቲማቲሞች
• 100 ግራም አረንጓዴ የወይራ ዉግኖች ያለ ምሰሶ
• 4 መክተቻ ትኩስ የቲም ቅጠሎች
• 2 ታች. የበለሳን ኮምጣጤ
• 1 ታች. Dijon ፈሳሽ
• 6 ጨው. l. የወይራ ዘይት
• ጨው, ፔጃ

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

መንሸራተቱን ለመሳብ ከጠንካራ ጥርስ አንጻር 2 ኩንታል ይጨመር. l. የወይራ ዘይት, የአትክልት ቅጠሎች እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔን. ውሰድ. ብዛትውን 12 ክፍሎች ይከፋፈሉት. የቫይን ቅጠል ከውቅያኖስ እርጥበት ይደርቅ እና ደረቅ. እያንዳንዱን እቃ ግማሽ ይቀንሱ. ቅጠሎችን በደረጃው ላይ በደረጃ ወደ ላይ አስቀምጡ. በእያንዲንደ ግማሽ ቅብ መሌክ ሊይ አስቀምጥ. ቅጠሎችን በፖስታዎች ቅረፅ, እቃውን በሸምበቆው ላይ አስቀምጠው. ቀለል ያለ ዘይትን, ሽፋንና ማቀዝቀዣ ለ 1 ሰዓት, ​​የተቀረው ዘይት በሆምጣጤ እና በዲጂን ሸርጣን ላይ, በጨው እና በርበሬ ላይ ይድፉ. ቲማቲሞችን ያጥቡ, ወደ ክበቦች ይቀይሩ እና አንድ ትልቅ እቃ ይለጥፉ. የተዘጋጁ ልብሶችን ማልበስ. አይሮውን በደረቁ ይለውጡና በሙቅ እርቃስ ወይም ስጋ ጣቅ አድርገው ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሁለቱም በኩል. ቲማቲም ካለበት ምግብ ጋር ያስተላልፉ. ኦይሜፕ በካሜራ የተቆራረጠ እና የተከመረ.

Vkusnatina ከሱሪ ጋር

• 400 ግ ዝግጁ ዱቄት
• 8 ትልቅ የተጠለፉ ሽሪምፕ
• 150 g አነስተኛ የሻርክ ሽሪምፕ
• 2 ወሮች
• 2 tbsp. l. አቸጋሪ ኬሚ
• 1 ሴንቲሜትር የዘንዶ ሥር
• 0.5 ሊንጭ ጭማቂ
• 0,25 ስ.ም. ደረቅ እርኩስ
• ጨው, ቀይ ቀለም

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ቂጣውን ወደ ንጣፍ. በ 7 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር 16 ዳቦዎችን ይቁረጡ. ጠርዙን በ yolk ያባዙ. የተቀሩትን ኬኮች መካከል ቆርሉ. በዚህ ምክንያት የሽቦዎቹ ቀለሞች በኩሬዎቹ ላይ ይጣላሉ. በ 25 ደቂቃዎች በ yolk እና በቢጫ. በ 200 º ሴ. የጨማቂ ሩት ብስባሽ, በትንሹ በትንሽ ጫማ, በአግሮድ ክሬም, የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ, ጨው እና ፔይን. በትልልቅ ሽፋኖች መሙላቱን ይሙሉት.

ጣይቃ በጥቁር የወይራ ዘይቶች

• 600 ፐርሰን ቱና ውስጥ የራስ ጭማቂ
• 400 ግ ብሩህ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ጉድጓዶች አልነበሩም
• 400 ግራም የቲማቲም ወፍ
• 4 እንቁላል
• 350 ml ወተት
• 50 ግራድ የጽዳት ምልክት
• 1 tbsp. l. የበቆሎት አምራች
• 1 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• ጨው, ፔጃ

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ታንከ ከጣፋጭቅ ተቆርጦ ጉቶን ወደ አንድ ግማሽ ሰሃን በመጨመር 1-2 ስፕሊን መጨመር. ብሬን. ውስጡን በ 3 tbsp ውስጥ ይቅለሉት. l. ወተት. በአንድ ሳህኖች ውስጥ እንቁላል ይዝጉ. ለማሸነፍ ቀጥለው, የተቀረው ወተት ይጨምሩ. በእንቁላል ውስጥ የተሟሸ ውስጡን. የቱና ስጋን እና የቲማቲም ሥጋን ጨምሩ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም. በደንብ አሽከሉት. ዙሪያውን የሴራሚክ መጋገሪያ ምግብ ከወይራ ዘይት ጋር ይከርክሙ. የተጠበሰውን የዓሳ ብዛት በመፍጠር ወፈርን በመጨፍለቅ ያርቁ. የወይራውን እያንዳንዳቸው አንድ ተመሳሳይ ርቀት በግራሹ ያስሩ. በ kafuti ከሚያስቅ ጥጃ ይንፏቱ. ምድጃውን በቅድመ-ወቀት ውስጥ እስከ 30 ° ሴ. ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ወደ ማቀዝቀዣ ይሂዱ. በሳባ ቅጠሎች ወይም ከአትክልት አትክልቶች ጋር ስብርብ.

ዓሳ ከባሕር ማራባት

• 500 g ዘይት ኮምጣጣዎች
• 1 ሽንኩር
• 2 ካሮት
• 1 የፓሪስ ሮዝ
• 1 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት
• 1 tbsp. l. ዱቄት
• 0.5 መክፈቻ ስኳር
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት
• 70 ሚሜ 3% ሆምጣጤ
• 2 የበራ ቅጠሎች
• ፔፐርማርዶች
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

አትክልቶች ያጸዳሉ. ሽቦ, ሽንኩርት, ቀጭን, ካሮት እና ፓሶሌ የሚባሉት ናቸው. ከ 5 ደቂቃዎች በፊት አትክልቶችን በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ ይሙሉት. የቲማቲም ፓኬት 2 ጨው ጨምር. l. ውሃ, 10 ደቂቃ. ኮምጣጤን, ጨው, ስኳር, ፔይን እና የቤሪ ቅጠሎችን ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ለስላሳ እና ለቁጥጥ ለማዘጋጀት በ 4 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋ, ፔሩ, በሁለቱም በኩል. በሀይለኛ ሙንዳው ዓሣውን ሞልተው እንዲሞቁ ይፍቀዱ.

የሳልሞን እሽት ምግብ

• 400 ሚ.ሜትር የሰልሞኖች ጥቅል
• 2 ብር ጥቅሎች አሉት
• 200 g sour cream
• 50 ግራም ፓሜሲያን
• 1 tbsp. l. ቀይ ክራሪ
• 1 ሊም
• 1 tbsp. l. የተቀቀለ ደቦል
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-

ኩቃያውን ቆርጠህ ጠጣ. ነጭ እሾችን ቆርጠው በግማሽ ይቁረጡ. አረንጓዴ እና ሰፊ ነጭ ቅጠሎች ወደ አንድ ዓይነት ርዝመት ያላቸው ርዝመቶች ይቀራሉ. ቀጫጭን መሰል ቀዳዳዎች ለመቁረጫ ማያያዣዎች. ቀስ በቀስ ሳልሞኖች ላይ ቁራጭ ጨው ይቁረጡ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ. ሎሚውን ግማሽ ይቀንሱ: ግማሹን ጎኖቹን አስቀምጡ, ጭማቂውን ከሌላው አስወጣ እና ዓሳውን እንዲጠጣ ማድረግ. ሰፋጭ የሸክላ ስብርባሪዎች በጨው የተጨፈነውን ውሃ እና በትናንሽ እሳት ላይ ማብሰል, 2 ደቂቃ. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ተጣጥፈው በቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዝ. ተወያዩ. ለእያንዳንዱ አረንጓዴ ቀለም ያለው ጥቁር ነጭ ቀለም ነጭ. ከዓሳ, ዳቦ እና ትንሽ የተጠበሰ አይብ ጥራዝ ጋር. በጥንቃቄ ወደ ስኒዎች ያሽከረክራል እና በትንንሽ የቀጭን ሽንኩርቶች ጋር እጠባባ. ቧንቧው በወረቀት ላይ ሸፍኑለት, በላዩ ላይ ቀዳዳዎቹን አዘጋጁ እና ለ 3 ደቂቃዎች ቡና. በ 180 ° ሴ ምንጣፉን ያዘጋጁ. ግማሹን የሎሚ ቅጠል ተጣብቋል, መያዣው ተጨፍፏል. ለመጉደሉ ከላቪዬር እና ከሎሚ ፑፍራ ጋር ማቅ ይሥሩ. ስካሶቹን በኩጣው ውስጥ ይጠቀሙ.