እነዚህን ምርቶች ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እያንዳንዳቸው በየራሳቸው መንገድ ጥሩ እና የተለየ, ጣዕም እና ጠቃሚ ናቸው. በባህላዊ አስተናጋጅ እጅ, ድንች እና ዶሮ በእውነተኛ የምግብ ስራዎች ውስጥ ሊገባ ይችላል. ነገር ግን ይሄ በተዋበች አስተናጋጅ እጅ ነው, ነገር ግን ይህን አዲስ አስቸጋሪ የጉዳተኛ አቀንቃኝ ለመሆን በሚመች በዚህ መንገድ ላይ ስለቀሩት? በእሳት ምድጃ ውስጥ ወይንም በብርድ ድስ ውስጥ አንድ ዶሮ በዱቄት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው አታውቁም?
ይሄ ጥቂት ጥቆማዎችን እና ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግዛል.
በአስፈላጊው እንጀምር. ድንቹን ድንቹን በደንብ ካስጨፈጨፉና የተጣራ ድንች ብጉር (ቅቤና ሙቅ ወተት ማከልን አይርሱ) እና በቀዝቃዛ ክሬም ላይ የዶሮውን ድስቶች እስኪጨርሱ ድረስ በጣም ጣፋጭ ምሳም ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የተዛባ መስሎ ከተሰማ, ለእዚያ ትዕግስት ይጠብቃል. እናም, ለአስተናጋጅ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ይሄ ሁሉ, ይህ ሁሉ ውበት ተዘጋጅቶ ለሚዘጋጅላቸው! ከሁላችንም, ማንም ይህን ሁሉ ለመጀመሪያ ጊዜ ማግኘት የሚችል አይመስለኝም, ነገር ግን ተስፋ መቁረጥ የለበትም.
ስለዚህ, አሁንም አንድ ተጨማሪ ነገር ለመስራት ከወሰኑ, ለዛው ይቀጥሉ! የተወሰኑ የዶሮ ቁርጥራጮች ወስደህ ኪስ ለመሥራት ቀዳዳ አድርግ. በትንንሽ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት, ትንሽ የካቶት ጣዕም በእንጀራ ላይ ይጨምሩ እና በእጅ የተቆረጡ ዋልኖዎችን ይጨምሩ. ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር መሙላትዎን ይሙሉ, ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ. የ "ኪስቦዎች" ቀስ ብለው ይሞሉ እና በንፍጥ መጫዎቻዎች ያቅቡት. ከስጋው ላይ ስጋውን በፍጥነት ጨው ጨው. የእንቁላልን እንቁላል ውስጥ ይዝጉትና ቀዳዳዎቹን "ኪስያት" ያዙሩት, ከዚያም በዱቄቱ ላይ ይንከባሉዋቸው እና በደንብ በማሞቅ ድስት ላይ ያስቀምጡት. ፈገግታ ቡናማና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መብላት. ዶሮው ምግብ ሲያበስል, ድንቹን ከታሸገ በኋላ በትልቅ እንጨቶች ይቅሰል. በግማሽ ሰዓት የእራት ሰዓት ዝግጁ ነው!
ሙከራዎቹን ላለማቆም ወስነሃል? እባክዎን! የዶሮውን ጥሬ ምግብ ያብሱ. በስጋ አስጨዋታ, በጨው, በፔይን እና በስጋው አማካኝነት የዶሮ ስጋን ይለፉ, በሚገባ ያሽጉ እና አነስተኛ ኬኮች ይፍጠሩ. በፍጥነት ዶይሙን ወይም ሌላ ማንኛውም ፍራፍሬን ይቁረጡ. የሚቀጥለው ሂደት በጣም የሚያስደስት ይሆናል. የተሸከመ የስጋ ቦል ውሰድ, በመሃል ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ (1 ሳሊሻ), ተመሳሳይ መጠን ያለው የቀይስ አይን, አነስተኛ ጥቁር ጣዕም እና ኳሱን ቅርፅ ያለው የኳስ ቅርጽ ይዝጉ. ጥልቀት ባለው ድብልቅ ሙቀት ውስጥ የፀሓይ ዘይት እና በለሱ ውስጥ ኳሶችን ይሙል. ዘይቡም ኳሶችን ሙሉ በሙሉ ሊሸፍን ይገባል. አንዴ ኳሶች ወርቅ ከሆኑ - አውጧቸው! በቆሸሸ ድንች ያገልግሉ. ይህ ዶሮ ከድንከባካቱ ጋር አብሮ የመሥራት አማራጭ ማንም ሰው አይተወውም!
ዶሮ እና ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይችላሉ እናም ለዚህ ምሽት ሙሉውን ምሽት በወጥኑ ውስጥ ማሳደድ አያስፈልገዎትም. የዶሮውን ሬሳ ያዘጋጁ, ያጥቡት እና በላባ ላይ ምንም ላባዎች እንዳሉ ያረጋግጡ. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. በ 2: 1 ጥራጥሬ ውስጥ ጨውና ፔሊን ቅልቅል, በመቀጠልም ከ 3 እስከ 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት መጨመር, በገንዳው ላይ ማቅለጥ ወይም በዊሊክስ ውስጥ መተው. ድቡልቡኑ በሚገባ ይፍጥሩት እና ማዮኔዝ ይለውጡ. ያፈጠጠበት ድብልቅ በቤትዎ ውስጥም ሆነ በውስጥም ዶሮዎን ያስቀምጡ. አሁን ዋናው ነጥብ በእንደዚህ አይነት ውበት ላይ በጋ መጋለቢያ ሉሆች ላይ መጣል አይችልም, አለበለዚያ እሳቱ ውስጥ ለመቀበል የሚገደበው ብረት, ወጥ የሆነ አይሆንም እና ይሄ ሁሉንም ታላቅ ማራኪዎቻችንን ይሰብራል. በዚህ ሁኔታ አንድ የተለመደ የቢራ ጠርሙስ ሊገኝ የማይችል ከሆነ ወይም ግማሽ ሊትር ሊረዳ ይችላል. በሞቀ ውሃ ይሙሉት እና በላባዎ ላይ "ቁጭ ይበላ". በመድሀው ውስጥ ላለው ውሃ ምስጋና ይግባውና ዶሮው ቀዝቃዛና በደንብ ተዘጋጅቶ ይቆያል, ቋሚው አቀማመጥ ግን አንድ ወጥ የሆነ ብርድ ሸክላ ለመብቀል ይረዳል. አሁን የዶሮውን ምግብ በ 20 ምድጃ ውስጥ መቁጠር እና ድንቹን እንደ ነዳጅ ማዘጋጀት ይጀምራሉ. መልካም, ድንቹን ከጥርጣጥ በኋላ እጠበቅም እና በጨው ጨዋማ ውሃ ውስጥ አስቀምጥ. እስከ አንድ ግማሽ ክፍል ድረስ ዝግጁ ሆነው ይቅረሱ. ከዚያም 2-4 ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በቢጫ ላይ የተቀመጠበት ላይ በዶሮ ላይ አንድ ዳቦ ያርቁ. በመጋገሪያው ሰአት ላይ በዶሮው በኩፉ ውስጥ የተመደበለትን ጭማቂ የሚመስለው የድንች ዓይችንን ማጠብ አለበት. ይህንን ሁሉ ለ 20-30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩ. ዶሮና ድንቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆናቸውን ካረጋገጡ, ከኩጣዎ ውስጥ አውጥተው አንድ ትልቅ ስጋ ላይ ጣለው እና ለስላሳ ብሩሽ ድንች ፍሬም ያገለግሉ. እንግዶች እመኑኝ እንግዶቹ ደስ ይላሉ.
በወጥ ቤቶቹ ውስጥ በሚገኙ ድሎችዎ እና ለሚወዷቸው ተወዳጅ ምቾት ይደሰቱ!